Von NelsonEsta versão cremosa e sem leite tem o mesmo sabor de um batido normal, sem adição de açúcares e com uma cobertura saudável em forma de "concha mágica".
esta receita
Regresso às aulas. Esta altura do ano lembra-me sempre os batidos. E bolos de funil.
Quando éramos crianças, a minha mãe sempre fez do primeiro dia de aulas uma aventura épica. Andámos à caça durante semanas antes do grande dia para arranjar roupa nova, vasculhámos livros de receitas para selecionar um pequeno-almoço especial nessa manhã e corremos para casa depois desse primeiro dia de aulas para um banquete cheio de açúcar acabado de preparar.
Sempre adorei a ideia de que, embora o regresso à escola significasse o fim de mais umas férias de verão, começar desta forma fazia com que o regresso à escola parecesse igualmente agradável.
Talvez seja por isso que nunca me fui embora?
É um pouco irónico que eu nunca não Depois da faculdade, veio a pós-graduação, depois o meu estágio de RD, que se transformou diretamente no meu cargo atual de dietista universitária e instrutora de nutrição. Por isso, apesar de agora estar a classificar os exames em vez de os fazer, o meu calendário de verão ainda termina em agosto e o Dia do Trabalhador marca o início de mais um semestre.para celebrar.
Foi provavelmente por isso que me lembrei de batidos de leite quando me deparei com este post há algumas semanas sobre Cupcakes & Cashmere Enquanto a Emily nos mostrava como usar leite caseiro de noz de macadâmia para fazer o melhor café com leite gelado da América, eu não conseguia tirar a ideia dos batidos da cabeça.
(OK, talvez tenha alguma coisa a ver com a minha obsessão várias vezes por semana com este batido de snickers).
Para começar esta transformação saudável do batido, vamos fazer o nosso próprio leite de nozes! Porquê fazer o seu próprio leite de nozes? Bem, para começar, é a melhor forma de obter aquela gordura de nozes cremosa que queremos que seja a nossa base para a receita.
Como não estamos a adicionar nenhum adoçante adicional, as tâmaras servirão como um espessante e um sabor doce, tipo caramelo. As datas são mágicas.
Coloque 3/4 de chávena de amêndoas, 4 tâmaras e 1/4 de chávena de nozes de macadâmia num liquidificador com 4 chávenas de água. Misture até ficar muito suave. Em seguida, escorra através de um saco de leite de nozes. Se não tiver um, pode encontrá-lo muito barato online ($6,50). Também uso o meu para fazer sumo sem espremedor. 
Agora está pronto para fazer o batido! Depois de coar o leite caseiro, coloque-o novamente na liquidificadora com bananas congeladas. As bananas são a melhor troca de suaves, e aqui não desiludem. Tornam este batido cremoso e espesso - sem uma gota de gelado.
Uma vez que o regresso às aulas equivale a tempo de festa/celebração, vamos acrescentar uma pitada de concha mágica para completar as coisas.
Lembram-se da cobertura de gelado Magic-Shell? Já nem sei se ainda a fabricam, mas eu costumava comer essa coisa. Tipo 1 colher de gelado para 1/2 chávena de Magic-Shell. Era tão... mágico. E cheio de aditivos e óleo. Bem, não a minha versão.
Um pouco de chocolate derretido e óleo de coco fazem o truque. Agarre numa palhinha grossa (adoro estas de vidro) e desfrute!
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Batido Vegan Cremoso com Cobertura de Casquinha Mágica
- Autor: Alex
- Rendimento: 4 1 x
- Categoria: sobremesa
Descrição
Os batidos de leite são espessos e cremosos, com cobertura de concha mágica caseira e sem adição de adoçantes.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex
- Rendimento: 4 1 x
- Categoria: sobremesa
- Autor: Alex
- Rendimento: 4 1 x
- Categoria: sobremesa
Ingredientes
- 3/4 de chávena de amêndoas escaldadas
- 1/4 chávena de nozes de macadâmia
- 4 tâmaras, sem caroço
- 1 colher de chá de extrato puro de baunilha
- 4 bananas, congeladas e cortadas em pedaços
- 1/4 de chávena de óleo de coco
- 1/2 chávena de pepitas de chocolate
Instruções
- Numa misturadora de alta velocidade (como uma [url:1]Vita-Mix[/url] ou [url:2]Blenc-Tec[/url]), adicione as amêndoas escaldadas, as nozes de macadâmia, as tâmaras e 4 chávenas de água. Misture até ficar bem homogéneo.
- Escorra através de um saco de leite de nozes, reservando os sólidos para outra utilização.
- Adicione o leite de volta ao liquidificador com o extrato de baunilha, 4 bananas e 1 1/2 chávena de gelo. Misture até ficar espesso e cremoso.
- Numa panela pequena, derreta as pepitas de chocolate com o óleo de coco e bata até ficar homogéneo.
- Deite os batidos em copos e envolva-os com a cobertura de chocolate magic shell.
Notas
Para batidos individuais: A proporção para cada batido é de 1 chávena de leite para 1 banana congelada. Se sobrar mais leite, este conserva-se no frigorífico durante alguns dias. A separação é natural, basta agitar para misturar antes de servir. Experimente o leite que sobrou nestes Iced Lattes. A casca mágica conserva-se no frigorífico! Cubra tudo e mais alguma coisa! Terá de voltar a derreter sempre que quiser utilizarele.
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