Von Nelson- Refeições saudáveis na despensa: sopas, chili's e guisados
- Refeições saudáveis na despensa: Receitas de massas
- Refeições saudáveis na despensa com feijões e lentilhas enlatados/secos
Refeições saudáveis na despensa Se procura receitas saudáveis à base de plantas utilizando feijões enlatados, lentilhas, massas e legumes enlatados/congelados, guarde esta lista!
O meu coração está com aqueles que perderam os seus empregos, que continuam a trabalhar em condições perigosas (os prestadores de cuidados de saúde são os meus heróis), cujas casas não são seguras e amorosas e aqueles que já lutam contra a ansiedade, a solidão, a dependência e/ou a depressão.
Sinto-me estranhamente grata por estarmos em casa, a salvo do hospital, com a nossa menina e por podermos ficar com a minha família. Não faz mal se estiver ansiosa por ir à mercearia neste momento; tenho estado nervosa por ir a qualquer lado desde que voltámos a casa na semana passada e mandei o meu marido sair há alguns dias para comprar mais coisas essenciais.
Se está com dificuldades em saber o que fazer neste momento ou se quer sentir-se confortável a cozinhar, estou a reunir os meus pratos favoritos refeições saudáveis na despensa para si.
E, se precisarem de ser lembrados, não há problema em encontrar conforto na comida. Não há problema em não comer de forma tão nutritiva como o fazem normalmente. Não há problema se já não tiverem legumes em casa e tiverem medo de ir buscar mais. Não há problema se estiverem a comer muitos alimentos "processados" e estiverem apenas a tentar sobreviver. Está tudo bem. De alguma forma, vamos ultrapassar isto juntos. xo
Refeições saudáveis na despensa: sopas, chili's e guisados
esta receita
A melhor sopa de lentilhas
Já fiz esta receita duas vezes nas últimas duas semanas. É super personalizável de acordo com o que tiver à mão. Substitua as cebolas por chalotas, as batatas doces pelas batatas (ou deixe-as de fora!), os tomates normais pelos tomates assados no fogo. Fiz esta receita apenas com cebolas, cenouras, lentilhas, caldo e um pouco de paprika fumada e ficou fantástica.
Sopa de tortilha para a semana
Se não tiver tortilhas de milho, pode esmigalhar algumas tortilhas (ou qualquer outra coisa estaladiça que tenha à mão) ou deixá-las de fora.
Chili de feijão vegetariano
Feijões, feijões, feijões... O meu palpite é que tem algumas latas de feijão na sua despensa, o que significa que este simples chili de feijão com legumes pode ser feito com bastante facilidade. Se tiver batatas e legumes extra para adicionar a este chili, ótimo. Se não, não se preocupe e deixe-os de fora.
Sopa de massa de grão-de-bico
Uma das minhas refeições saudáveis favoritas na despensa.
Sopa de couve toscana
Esta sopa é uma das favoritas dos leitores por uma boa razão. E, como todas as boas sopas, pode ser personalizada com o que tiver à mão. Substitua os tomates normais por tomates assados no fogo, os espinafres ou qualquer outro verde pela couve e qualquer massa que tenha pelo orzo. É quase infalível!
Sopa Minestrone de Panela Lenta
Esta é mais uma excelente receita de feijão enlatado, que pode ser feita com ou sem uma panela de cozedura lenta.
Sopa de milho com coco
Esta receita foi originalmente escrita com milho fresco, mas congelado ou enlatado também serve! E pode substituir por qualquer outro leite ou leite de coco enlatado.
Sopa de legumes
Se tiver um saco de legumes congelados, esta receita é perfeita para ele! Feijão verde enlatado, batatas e milho/ervilhas/cenouras também funcionam!
Sopa de lentilhas vermelhas com caril
Se tiver um saco de lentilhas vermelhas por aí, faça esta sopa simples! Se não lhe apetecer seguir o caminho do caril, experimente esta versão simplificada da sopa de lentilhas vermelhas.
Sopa Orzo italiana
Esta é outra receita em que os legumes enlatados ou congelados funcionam muito bem. Salteie os aromáticos que tiver à mão, junte os legumes frescos, enlatados ou congelados, a massa e os tomates.
Sopa vegana de grão-de-bico com limão e orzo
Grão-de-bico + sumo de limão + caldo de carne + massa = uma das minhas receitas de sopa favoritas que já fiz.
Massas Fagioli
Se tiver feijão e massa, pode fazer esta massa fagioli. Também já utilizei molho de tomate em frasco e a receita resulta muito bem!
Refeições saudáveis na despensa: Receitas de massas
Massa cremosa de tomate
Esta receita de massa cremosa é feita graças aos cajus, aos tomates assados e ao alho. Se não tiver tomates frescos à mão, substitua-os por enlatados!
Gnocchi caseiro
Eu sei que o nhoque parece intimidante, mas se você tem batatas e farinha, então você pode fazer nhoque! Esta é uma atividade divertida para ficar em casa e uma que eu planejo fazer esta semana.
Cozinhado de massa vegetariana
Se tiver massa, molho de tomate e queijo à mão, então pode fazer esta massa para assar! Não precisa de cozer a massa antes e se tiver legumes, junte-os também!
Massa de pimento vermelho assado
Esta é uma das minhas receitas simples favoritas. Pimentos vermelhos em frasco, tahini e sumo de limão são basicamente tudo o que precisa para fazer este molho simples. Se não tiver sumo de limão, substitua por vinagre ou qualquer outro ácido.
Massa Vegana de 20 Minutos
Esta é uma das minhas receitas mais populares por uma razão. Eu peço espinafres, mas qualquer verdura serve OU omita as verduras completamente! Este processo é perfeito para uma massa sedosa e cremosa sem as natas! Às vezes faço isto só com cebolas, massa e flocos de pimento vermelho e é uma comida de conforto fantástica.
Massa de pesto de tomate seco com 7 ingredientes
Outra receita excelente se tiver um pacote de tomates secos ao sol na despensa. Misture com massa cozida e feijão enlatado para um jantar simples!
Refeições saudáveis na despensa com feijões e lentilhas enlatados/secos
Feijão cozido na panela instantânea
Se tiver feijões secos em casa, experimente esta receita simples de feijões cozidos. Adoramo-los numa batata cozida com cheddar derretido por cima para um jantar sem esforço.
Feijão vermelho e arroz de panela lenta
Outra refeição preferida! Se tiver feijão preto ou pinto e o grão que preferir, adicione também salsicha vegana, se tiver!
Hummus de bolacha
Esta receita simples de húmus é muito utilizada para lanches. Sirva com o que tiver por perto: maçãs, pêras, pretzels, tudo serve!
Quesadillas veganas com queijo
Se tiver uma lata de feijão frito, pode fazer esta quesadilla simples!
Burritos de pequeno-almoço
Utilize ovos ou tofu para fazer o mexido, os feijões enlatados que quiser e talvez algumas batatas congeladas, se as tiver à mão!
Tacos de feijão preto de 10 minutos
Esta receita é feita pelo menos uma vez por semana. Se não tiver salsa fresca, use-a em frasco!
Lentilhas de coco picantes
Se comprou um saco de lentilhas e não sabe o que fazer com elas, faça estas! Desfrute-as como estão ou com arroz cozido.
Chili de legumes na chapa
Esta é uma daquelas refeições que eu gostaria de fazer mais vezes. É feita principalmente com produtos enlatados e os biscoitos em cima são opcionais, dependendo se você tem os ingredientes ou não!
Batatas doces recheadas com tacos
Adoramos isto! Batatas doces com feijão preto temperado. Tão, tão delicioso.
Tostadas de feijão preto
Outra óptima refeição: frite algumas tortilhas, cubra-as com feijão e batatas/vegetais e molho picante.
Molho de feijão picante
Feito com feijões fritos e delicioso com batatas fritas ou tortilhas. Para um burrito delicioso, aprecie-o com salsa/molho picante e quaisquer vegetais que tenha à mão (ou não!)