Abobrinha recheada à moda do sudoeste

Tudo o que é necessário para fazer abobrinhas recheadas:
Ingredientes
Como fazer barquinhos de abobrinha recheados
Variações e notas sobre os ingredientes
Dicas de receitas de abobrinha recheada
O que servir com barquinhos de abobrinha recheados
Perguntas mais frequentes
Mais Receitas de abobrinha
Abobrinha recheada à moda do sudoeste
foi você que fez isto?

Estas abobrinhas são recheadas com chouriço vegetariano, feijão preto, milho, pimentos, salsa verde e queijo derretido. Um must para o verão - tem de experimentar esta receita vegetariana de abobrinhas recheadas.

esta receita

É a época das abobrinhas! Bem, a época das abobrinhas tudo Este período de abundância de produtos de verão deixa-me tão entusiasmada - já fiz 3 lotes da minha compota de morango com pouco açúcar, como fruta fresca em quase todas as refeições. Estou a contar os dias até que os meus tomates possam ser enlatados e transformados em salsa.

Os meus muffins de abobrinha de chocolate e o molho simples de massa de abobrinha são duas das minhas receitas favoritas nesta época do ano, e agora - estas abobrinhas recheadas! Com chouriço sem carne, feijão preto, milho, pimentos, cogumelos e salsa verde, são um acompanhamento ou prato principal saboroso e picante.

Tudo o que é necessário para fazer abobrinhas recheadas:

Ingredientes

Para esta receita de abobrinha recheada, você vai precisar de legumes frescos, alguns alimentos básicos da despensa e, claro, abobrinha! Como as abobrinhas podem variar muito, eu recomendo cerca de seis abobrinhas grandes. Dependendo do tamanho, você também pode fazer oito abobrinhas médias ou até mesmo quatro abobrinhas muito grandes. No entanto, acho que as abobrinhas maiores tendem a ser mais insípidas.

Para além disso, precisa de:

Legumes frescos, como cogumelos e pimentos
Feijão preto em lata
Chouriço vegetariano
Milho
Pimenta jalapeño
Salsa verde
Queijo

Para obter a lista completa de ingredientes e as instruções passo a passo, desloque-se para o cartão de receitas abaixo.

Como fazer barquinhos de abobrinha recheados

Preparar as abobrinhas
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, retire os centros. Pique as abobrinhas e coloque-as numa tigela grande. Tempere as abobrinhas com sal e pimenta e um fio de azeite e asse até ficarem macias.
Cozinhar os legumes
Misture o resto dos legumes cozinhados com as especiarias e asse até ficarem tenros.
Combinar com o chouriço e o feijão preto
Misture os legumes cozidos com o chouriço dourado, o feijão preto, o milho, os cebolinhos e as ervas frescas.
Encher e cozer
Coloque o recheio nas aboborinhas preparadas e cubra com queijo derretido. Cubra e leve ao forno até que as aboborinhas estejam quentes e o queijo derretido.

Variações e notas sobre os ingredientes

Sei que muitas receitas de abobrinha recheada são de inspiração italiana - com molho de tomate, alho e salsicha. Ainda assim, acho que esta versão do sudoeste é melhor. O chouriço picante e o feijão preto combinam tão bem com a abobrinha, especialmente com o queijo cheddar cremoso.

Se quiser uma versão de inspiração italiana, recomendo que troque a sua salsicha sem carne ou carne moída favorita, como uma Impossible ou Beyond. Utilize molho marinara em vez da salsa verde e pimento vermelho em vez do milho e do jalapeño. Pode manter o feijão, se quiser, trocando o feijão preto por feijão branco. Depois, cubra com queijo mozzarella ou queijo parmesão e leve ao forno comoDirigido. Cubra com manjericão fresco em vez de coentros picados.

Dicas de receitas de abobrinha recheada

A melhor forma de retirar a polpa da curgete é com a parte de trás da colher. Corte a curgete ao meio e arraste-a para retirar facilmente a polpa.

A abobrinha deve estar macia antes de ser recheada, por isso, teste-a quando a tirar do forno, caso contrário, ela estará demasiado dura antes de ser cozinhada.

Prove o recheio antes de o rechear, pois não poderá adicionar mais tempero depois de cozinhado.

O que servir com barquinhos de abobrinha recheados

Adoro estes pratos como prato principal, mas também são óptimos acompanhados de uma salada ou de feijão preto e arroz para um jantar completo.

Recomendo vivamente a utilização de uma salsa verde que goste, pois dá muito sabor a estas abobrinhas recheadas. A minha salsa verde caseira é a minha preferida, mas qualquer versão funciona.

Perguntas mais frequentes

São isentos de glúten?

Sim, desde que o chouriço que escolher seja sem glúten, então esta receita é sem glúten.

Posso fazer isto com antecedência?

Se quiser fazê-las com antecedência, prepare as abobrinhas e o recheio e, quando estiver pronto para servir, misture tudo e leve ao forno.

Como guardar os restos de comida

Guarde as sobras no frigorífico durante alguns dias. A curgete liberta água extra à medida que repousa, por isso recomende esta receita logo após a sua confeção.

As sobras conservam-se no congelador?

Não aconselho a guardá-los no congelador.

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