Von Nelson- Como fazer Biscoitos de chocolate com tahine salgado
- Bolachas com pepitas de chocolate e tahini salgadas
- foi você que fez isto?
esta receita
Fiz-lhe bolachas para adultos. Bolachas de aveia com tahini salgado e muitas pepitas de chocolate. São ligeiramente salgadas, suficientemente doces e contêm apenas uma mão-cheia de ingredientes.
Misturado com sumo de limão, azeite e sal/pimenta, é a minha escolha para regar tigelas de cereais, legumes assados e saladas.
Testei estas bolachas de tantas formas diferentes: com e sem sal; com chocolate negro e chocolate de leite; com manteiga de amendoim e tahini e depois só com tahini; com açúcar mascavado e xarope de ácer, só com açúcar mascavado e depois só com xarope de ácer e estou convencida de que encontrei o vencedor.
Embora a combinação de açúcar mascavado e tahini fosse divinal, eu queria uma bolacha que fosse feita apenas com xarope de ácer. Achei que, com a abundância de pepitas de chocolate, retirar o açúcar mascavado era um bom compromisso.
A combinação de tahini e manteiga de amendoim foi um pouco rica demais para mim, e a manteiga de amendoim sobrepôs-se completamente ao sabor subtil do tahini. Pensei mesmo que ia adorar estas bolachas com chocolate preto, mas não tinha doçura suficiente para equilibrar e achei que as bolachas de chocolate preto eram um pouco amargas demais para o meu gosto.
Salpiquei um pouco de sal marinho em flocos na última fornada e WOW Fotografei estas fotografias sem o sal, mas recomendo vivamente que o adicione, pois realça a riqueza do tahini e do ácer. Só o primeiro passo do tahini e do ácer é que saber Lambi a tigela toda.
A farinha de aveia torna estas bolachas sem glúten, mas também funcionam com farinha de trigo. Testei ambas e incluí as duas nas instruções, dependendo da sua preferência. A farinha de aveia parece extravagante, mas na verdade é muito simples de fazer. Junte a aveia em flocos num liquidificador e bata até formar uma farinha! Tenho sempre um frasco grande à mão para fazer os nossos waffles de aveia preferidos.
Como fazer Biscoitos de chocolate com tahine salgado
Pegue numa tigela grande e misture 1/2 chávena de tahini e 1/3 de chávena de xarope de ácer. Um bom tahini faz realmente a diferença. Juro pelas marcas Krinos e Soom - por qualquer razão, a Jovya tem sempre um sabor metálico para mim.
Deve utilizar xarope de ácer puro e não xarope de pequeno-almoço, uma vez que estes contêm demasiada água e afectam o resultado final da bolacha. Ainda não experimentei com mel ou agave, por isso não tenho a certeza se funcionará. Vou adicioná-lo à lista de testes!
A partir daí, adicione um pouco de baunilha e, em seguida, junte os ingredientes secos: farinha de aveia, aveia em flocos, especiarias, sal e misture. Junte o chocolate picado ou as pepitas de chocolate e coloque numa folha de papel vegetal.
Como não se espalham muito durante a cozedura, utilizo uma colher de biscoitos e depois aliso suavemente a parte superior para que cozinhem uniformemente.
Verifique-os por volta dos 9 minutos; descobri que 9-10 minutos era quase perfeito, dependendo do tamanho das bolachas que fez. Estes sabem melhor ligeiramente mal cozinhados do que cozinhados demais; quer que sejam mastigáveis, não duros.
Já disse que são perfeitos para acompanhar uma chávena de café?
Se experimentar esta receita, avise-me! Volte e deixe uma classificação e um comentário. Ver você fazer minhas receitas faz meu dia e seu feedback ajuda outros leitores. Se você gosta desses biscoitos de chocolate com tahine salgado, não deixe de conferir meus biscoitos de chocolate com abóbora e meus biscoitos de chocolate sem glúten e veganos!
Bolachas com pepitas de chocolate e tahini salgadas
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 12 - 15 bolachas 1 x
- Categoria: sobremesa, biscoitos
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegan
Descrição
Biscoitos de chocolate com tahine salgado! Um biscoito de chocolate vegan adulto e decadente! Naturalmente adoçado com xarope de ácer e sem glúten.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 12 - 15 bolachas 1 x
- Categoria: sobremesa, biscoitos
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegan
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 12 - 15 bolachas 1 x
- Categoria: sobremesa, biscoitos
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegan
Ingredientes
- 1/2 chávena de tahini
- 1/3 de chávena de xarope de ácer
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de aveia à moda antiga
- 1/4 chávena de farinha de aveia (ou farinha para todos os fins, ver notas)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de gengibre
- pitada de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de sal, mais sal marinho em flocos para cobrir
- 1,5 oz de chocolate vegan picado ou pepitas de chocolate (ver notas)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, um silpat ou unte ligeiramente e reserve.
- Numa tigela grande, misture o tahini, o xarope de ácer e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Junte a aveia, a farinha, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o sal e misture novamente. Junte o chocolate e deixe repousar durante 5 minutos, para que a aveia amoleça na mistura antes de ir ao forno.
- Coloque as bolachas (utilizo esta colher para bolachas) no papel vegetal preparado. Polvilhe com sal marinho em flocos*** e leve ao forno durante 9-10 minutos, até ficarem douradas por cima, mas ainda macias no centro.
- Retire e deixe arrefecer no tabuleiro durante alguns minutos, depois transfira para uma grelha de arrefecimento.
Notas
*Para fazer farinha de aveia: Coloque a aveia num liquidificador e bata até formar uma farinha. Ou pode utilizar farinha de trigo.
** Experimentei-os com chocolate preto e prefiro muito mais o sabor do chocolate de leite com estes!
***Este é o meu sal marinho preferido, é tão escamoso e perfeito para estas bolachas.
foi você que fez isto?
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