• Como fazer Biscoitos de chocolate com tahine salgado
• Bolachas com pepitas de chocolate e tahini salgadas
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

esta receita

Fiz-lhe bolachas para adultos. Bolachas de aveia com tahini salgado e muitas pepitas de chocolate. São ligeiramente salgadas, suficientemente doces e contêm apenas uma mão-cheia de ingredientes.

Misturado com sumo de limão, azeite e sal/pimenta, é a minha escolha para regar tigelas de cereais, legumes assados e saladas.

Testei estas bolachas de tantas formas diferentes: com e sem sal; com chocolate negro e chocolate de leite; com manteiga de amendoim e tahini e depois só com tahini; com açúcar mascavado e xarope de ácer, só com açúcar mascavado e depois só com xarope de ácer e estou convencida de que encontrei o vencedor.

Embora a combinação de açúcar mascavado e tahini fosse divinal, eu queria uma bolacha que fosse feita apenas com xarope de ácer. Achei que, com a abundância de pepitas de chocolate, retirar o açúcar mascavado era um bom compromisso.

A combinação de tahini e manteiga de amendoim foi um pouco rica demais para mim, e a manteiga de amendoim sobrepôs-se completamente ao sabor subtil do tahini. Pensei mesmo que ia adorar estas bolachas com chocolate preto, mas não tinha doçura suficiente para equilibrar e achei que as bolachas de chocolate preto eram um pouco amargas demais para o meu gosto.

Salpiquei um pouco de sal marinho em flocos na última fornada e WOW Fotografei estas fotografias sem o sal, mas recomendo vivamente que o adicione, pois realça a riqueza do tahini e do ácer. Só o primeiro passo do tahini e do ácer é que saber Lambi a tigela toda.

A farinha de aveia torna estas bolachas sem glúten, mas também funcionam com farinha de trigo. Testei ambas e incluí as duas nas instruções, dependendo da sua preferência. A farinha de aveia parece extravagante, mas na verdade é muito simples de fazer. Junte a aveia em flocos num liquidificador e bata até formar uma farinha! Tenho sempre um frasco grande à mão para fazer os nossos waffles de aveia preferidos.

Como fazer Biscoitos de chocolate com tahine salgado

Pegue numa tigela grande e misture 1/2 chávena de tahini e 1/3 de chávena de xarope de ácer. Um bom tahini faz realmente a diferença. Juro pelas marcas Krinos e Soom - por qualquer razão, a Jovya tem sempre um sabor metálico para mim.

Deve utilizar xarope de ácer puro e não xarope de pequeno-almoço, uma vez que estes contêm demasiada água e afectam o resultado final da bolacha. Ainda não experimentei com mel ou agave, por isso não tenho a certeza se funcionará. Vou adicioná-lo à lista de testes!

A partir daí, adicione um pouco de baunilha e, em seguida, junte os ingredientes secos: farinha de aveia, aveia em flocos, especiarias, sal e misture. Junte o chocolate picado ou as pepitas de chocolate e coloque numa folha de papel vegetal.

Como não se espalham muito durante a cozedura, utilizo uma colher de biscoitos e depois aliso suavemente a parte superior para que cozinhem uniformemente.

Verifique-os por volta dos 9 minutos; descobri que 9-10 minutos era quase perfeito, dependendo do tamanho das bolachas que fez. Estes sabem melhor ligeiramente mal cozinhados do que cozinhados demais; quer que sejam mastigáveis, não duros.

Já disse que são perfeitos para acompanhar uma chávena de café?

Se experimentar esta receita, avise-me! Volte e deixe uma classificação e um comentário. Ver você fazer minhas receitas faz meu dia e seu feedback ajuda outros leitores. Se você gosta desses biscoitos de chocolate com tahine salgado, não deixe de conferir meus biscoitos de chocolate com abóbora e meus biscoitos de chocolate sem glúten e veganos!

Bolachas com pepitas de chocolate e tahini salgadas

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 12 - 15 bolachas 1 x
• Categoria: sobremesa, biscoitos
• Método: forno
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Descrição

Biscoitos de chocolate com tahine salgado! Um biscoito de chocolate vegan adulto e decadente! Naturalmente adoçado com xarope de ácer e sem glúten.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 12 - 15 bolachas 1 x
• Categoria: sobremesa, biscoitos
• Método: forno
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 12 - 15 bolachas 1 x
• Categoria: sobremesa, biscoitos
• Método: forno
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

• 1/2 chávena de tahini
• 1/3 de chávena de xarope de ácer
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena de aveia à moda antiga
• 1/4 chávena de farinha de aveia (ou farinha para todos os fins, ver notas)
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de gengibre
• pitada de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de sal, mais sal marinho em flocos para cobrir
• 1,5 oz de chocolate vegan picado ou pepitas de chocolate (ver notas)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, um silpat ou unte ligeiramente e reserve.
2. Numa tigela grande, misture o tahini, o xarope de ácer e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.
3. Junte a aveia, a farinha, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o sal e misture novamente. Junte o chocolate e deixe repousar durante 5 minutos, para que a aveia amoleça na mistura antes de ir ao forno.
4. Coloque as bolachas (utilizo esta colher para bolachas) no papel vegetal preparado. Polvilhe com sal marinho em flocos*** e leve ao forno durante 9-10 minutos, até ficarem douradas por cima, mas ainda macias no centro.
5. Retire e deixe arrefecer no tabuleiro durante alguns minutos, depois transfira para uma grelha de arrefecimento.

Notas

*Para fazer farinha de aveia: Coloque a aveia num liquidificador e bata até formar uma farinha. Ou pode utilizar farinha de trigo.

** Experimentei-os com chocolate preto e prefiro muito mais o sabor do chocolate de leite com estes!

***Este é o meu sal marinho preferido, é tão escamoso e perfeito para estas bolachas.

foi você que fez isto?

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