• Mito: As crianças precisam de lacticínios para formar ossos fortes e saudáveis.
• Mito #2: O cálcio das plantas é menos biodisponível do que o do leite.
• Mito #3: As crianças não recebem ferro suficiente com uma dieta à base de plantas.
• Combinações fáceis de Ferro + Vitamina C para PBJs:
• Mito #4: As crianças não conseguem satisfazer as suas necessidades proteicas com uma dieta à base de plantas.

esta Receita Tosta de Abacate e Barra de Parfait de Iogurte! Apenas parte do almoço que servimos no nosso evento #PBJsatFNCE no mês passado em D.C.//plantbasedjuniors.com/firstbites/

No mês passado, em Washington, lançámos oficialmente o Plant-Based Juniors, a nossa nova plataforma que ajuda os pais que querem criar bebés saudáveis e conscientes. Apresentei-vos pela primeira vez o PBJs no início deste verão, com o anúncio do nosso primeiro ebook, e foi fantástico partilhar essa mesma história com os nossos colegas nutricionistas.

Como a maioria de vocês sabe, tornei-me mãe no ano passado do meu querido Vander e dizer que isso mudou o meu mundo seria o eufemismo do ano. A maternidade mudou tudo, maioritariamente para melhor.

O meu marido BL e eu somos vegetarianos de longa data, por isso, naturalmente, planeamos criar o Vander da mesma forma. E embora me sinta muito confiante de que este padrão alimentar é o melhor para promover a saúde e a longevidade para mim e para o BL, estava um pouco nervosa quando se tratava do meu querido menino.

As necessidades nutricionais das crianças são diferentes das nossas. Elas não precisam apenas de porções mais pequenas dos alimentos que comemos; há nutrientes específicos que devem ser satisfeitos e, francamente, alguns deles são mais difíceis de satisfazer com uma dieta maioritariamente à base de plantas.

Foi por isso que me juntei à minha amiga e colega dietista, Whitney English, para criar Plant-Based Juniors - um recurso baseado em provas para os pais que procuram criar bebés à base de plantas.

No mês passado, organizámos um almoço de lançamento na conferência anual de dietética para 35 outros dietistas, para celebrar o novo empreendimento e para acabar com os pensamentos comuns sobre a criação de crianças à base de plantas. O National Processed Raspberry Council e o HOPE Hummus patrocinaram o almoço e permitiram-nos servir o buffet mais incrível (veja o menu abaixo!).um bar de tostas de abacate & um bar de parfait de iogurte vegan DIY. Ambos foram um grande sucesso com todos os que assistiram.

Embora a percentagem de americanos que se identificam como vegetarianos estritos ou veganos ainda seja relativamente pequena, a tendência para comer mais refeições sem carne continua a crescer ano após ano.

Obviamente, isso também se traduz nas refeições em família. Uma coisa que sabemos através de um inquérito ao público do Plant-Based Junior's é que muitos pais receberam a mensagem de que comer mais plantas é a melhor coisa que podem fazer para reduzir as doenças crónicas, a longevidade e a saúde do planeta.as crianças começam com o pé direito.

As crianças que comem dietas à base de plantas têm normalmente um menor consumo de colesterol e gordura, um maior consumo de frutas, vegetais e fibras, são mais magras e têm níveis de colesterol mais baixos. Sabemos que tudo isto é verdade, mas ainda há muita confusão sobre a segurança de criar crianças à base de plantas. Lembro-me de sentir o mesmo quando estava grávida!

Por isso, quero desfazer alguns equívocos comuns...

Mito: As crianças precisam de lacticínios para formar ossos fortes e saudáveis.

No entanto, as crianças não precisam de leite de vaca para obter os nutrientes necessários para construir ossos saudáveis, podem obter tudo o que precisam através de alimentos vegetais integrais.

Os nutrientes mais importantes envolvidos na mineralização óssea são o cálcio, a vitamina D e a vitamina K.

Tanto o cálcio como a vitamina K encontram-se nos vegetais de folha verde e a vitamina D é sintetizada no nosso corpo a partir da luz solar ou pode ser suplementada na dieta. A vitamina D encontrada no leite, por exemplo, é adicionada e não ocorre naturalmente.

Mito #2: O cálcio das plantas é menos biodisponível do que o do leite.

Facto: De facto, a biodisponibilidade do cálcio em alguns vegetais crucíferos é duas vezes superior à do leite. É por isso que encorajamos o consumo destes vegetais por todas as crianças. O tofu, o leite de soja e os produtos fortificados têm a mesma absorção que o leite. E o leite de soja fortificado contém a mesma quantidade de cálcio que o leite.

Mito #3: As crianças não recebem ferro suficiente com uma dieta à base de plantas.

Facto: O ferro é um tema de preocupação para muitos pais, e com razão. Estima-se que 8% de todas as crianças e bebés são deficientes em ferro, quer comam ou não carne. O ferro encontra-se em muitas fontes vegetais e, embora seja menos biodisponível, uma pequena porção de um alimento rico em vitamina C - como um copo de sumo de laranja ou ½ chávena de couve-flor - demonstrou aumentar a absorção de ferro dos alimentos vegetais emIsso é muito, e eu tenho pares de fontes de ferro + vitamina C para crianças abaixo.

Combinações fáceis de Ferro + Vitamina C para PBJs:

• Húmus HOPE misturado com pimentos doces
• Tacos de feijão preto com salsa
• Cereais de flocos de farelo com framboesas congeladas
• Pão de trigo com manteiga de amêndoa + compota de framboesa
• Molho de esparguete com espinafres e massa enriquecida
• Abacate enrolado em gérmen de trigo (para bebés desmamados)
• Acelga suíça e tomate salteados
• Tofu e pimento verde salteados
• Edamame e rodelas de laranja para o lanche
• Sopa de lentilhas com tomate
• Chocolate preto e frutos silvestres Parfait de iogurte com molho de framboesa, coco ralado, passas douradas... Delicioso!

  Mito #4: As crianças não conseguem satisfazer as suas necessidades proteicas com uma dieta à base de plantas.

  A criança média de 2 anos necessita apenas de cerca de 13 g de proteínas por dia, o que é facilmente satisfeito com apenas 2 chávenas de leite de soja - sem quaisquer outros alimentos.

  Muitos alimentos vegetais amigos das crianças são ricos em proteínas: pão integral, massa, tortilhas, feijão, tofu, hambúrgueres vegetarianos, cachorros-quentes vegetarianos e muito mais.

  

  Que perguntas tens sobre como criar jovens à base de plantas? Se estás à procura de mais informações e recursos sobre como criar bebés à base de plantas, então vais querer pegar no nosso ebook, First Bites: The Definitive Guide to Baby-Led Weaning for Plant-Based Babies (Primeiras dentadas: o guia definitivo para o desmame conduzido pelo bebé para bebés à base de plantas).

  Uma "Foodie Flat Lay Station" para que os participantes possam mostrar os seus pratos deliciosos.

  Oferecemos suplementos HUM, sumos Suja, receitas com framboesas congeladas, snacks Made in Nature e uma assinatura da aplicação Stop, Breath, Think.