Von Nelson- Ingredientes, substituições e preparação
- Instruções para esta receita simples de sopa à base de plantas
- Como guardar os restos de comida
- Mais Receitas de Sopas Veganas Fartas
- Sopa de batata, espinafres e salsicha
- foi você que fez isto?
Sopa cremosa de salsicha, espinafres e batata! Uma receita de sopa saudável à base de plantas que é perfeita para os meses mais frios. 
esta receita
Não são grandes tigelas de chili, mas sim tigelas reconfortantes, ligeiramente quentes, cheias de pedaços de legumes e sabores brilhantes. É o casamento perfeito entre as duas estações, especialmente quando acompanhadas de uma salada e muito pão estaladiço.
A inspiração para esta receita surgiu depois de o meu marido ter feito as mais deliciosas batatas fritas para o jantar de uma noite. Eram tão simples, mas incrivelmente saborosas. Batatas cortadas em quartos, um pouco de azeite, ervas secas e flocos de pimenta. Apetecia-me comê-las no dia seguinte, mas queria uma refeição mais saudável que durasse alguns dias.
Se gosta da sua sopa, com muita textura, então esta sopa traz a sua Um jogo Batatas cremosas, espinafres brilhantes e pedaços tenros de salsicha vegana.
Ingredientes, substituições e preparação
Para esta sopa simples, vai precisar de
Produtos A vantagem desta sopa fácil é que se baseia principalmente em ingredientes da despensa. Eu peço espinafres, mas pode substituir por outros vegetais de folhas escuras, como a couve, se desejar. Também vai precisar de azeite para dourar os vegetais.
- Cebola branca ou amarela
- Dentes de alho
- Batatas vermelhas pequenas, ou outras batatas pequenas, cortadas ao meio ou em quartos, consoante o tamanho
- Espinafres baby frescos
Ervas secas, como orégãos, manjericão e flocos de pimenta vermelha
Salsicha italiana suave vegana à escolha: As minhas marcas preferidas são a Field Roast, a Tofurkey e a Beyond Sausage. Se estiver a utilizar a salsicha Beyond e quiser uma salsicha esfarelada, recomendo que retire primeiro o invólucro. A Impossible também tem uma nova salsicha, mas ainda não a experimentei.
As carnes à base de plantas são saudáveis?
Mesmo que não seja à base de plantas, a investigação emergente está a mostrar que as alternativas veganas à carne, como a Beyond Meat, são mais saudáveis do que as contrapartes de carne; além disso, as carnes à base de plantas são naturalmente livres de colesterol, têm menos gordura saturada e um teor de proteína semelhante. Como são feitas de plantas, também têm alguma fibra - especialmente as opções à base de seitan. A única desvantagem é que tendem a sermais ricos em sódio.
Caldo de legumes: Prefiro um caldo de legumes com menos sódio, mas qualquer caldo serve. Como sempre, recomendo que prove o seu caldo antes de o adicionar à sopa ou, pelo menos, que opte por um caldo que conheça e adore. Há alguns caldos de legumes no mercado que me são tão desagradáveis (nomeadamente, Trader Joe's ) e alteram o ótimo sabor da sopa.
Creme de caju ou outro creme não lácteo: Para imitar o sabor das natas pesadas normalmente utilizadas numa receita como esta, recomendo que adicione creme de caju ou outro creme não lácteo sem açúcar imediatamente antes de servir. O creme de aveia é ótimo, ou mesmo um leite de aveia gordo como o Oatly. Quer algo com bastante corpo e não recomendo a utilização de leite de amêndoa ou outro leite não lácteo aguado.
Para uma opção cremosa sem quaisquer natas, pode também misturar 1/2 chávena de feijão branco ou feijão cannellini com 1/3 de chávena de água até ficar bem homogéneo. Se procura uma sopa com mais peso, gosto de adicionar por vezes feijão branco cozido a esta receita.
Como fazer creme de caju
Para fazer o creme de caju, misture 1/2 chávena de cajus crus, 1/4 de chávena de água, uma colher de sopa de azeite, uma colher de sopa de sumo de limão e uma pitada de sal.
Para facilitar a mistura, recomendo demolhar os cajus em água durante algumas horas ou fazer um método de demolha rápida com água quente a ferver sobre os cajus crus durante 10-15 minutos antes de os misturar.
Instruções para esta receita simples de sopa à base de plantas
Como a maioria das sopas, esta é bastante simples de preparar, uma das principais razões pelas quais as sopas aparecem tantas vezes na minha mesa nesta altura do ano.
Comece por aquecer o azeite em lume médio numa panela grande e, em seguida, adicione a cebola e cozinhe até ficar muito macia, cerca de 10 minutos. Polvilhe com as especiarias para fazer florescer juntamente com o alho e cozinhe durante mais 30 segundos, até ficarem perfumadas.
Junte as batatas e cozinhe até ficarem ligeiramente douradas, cerca de 5 minutos mais. A partir daí, adicione o caldo e aumente o lume até ferver, depois reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando até as batatas ficarem tenras, cerca de 10 minutos.
Termine a sopa adicionando os espinafres até ficarem murchos e, em seguida, adicione o creme de caju ou outro creme e misture bem. Tempere a gosto, adicionando mais pimenta preta moída no momento ou sal, se necessário.
Por vezes, adiciono um pouco de sumo de limão fresco às minhas sopas antes de as servir. A pequena pitada de acidez complementa tão bem a sopa, dando-lhe um sabor brilhante e fresco. Sirva com mais flocos de pimenta vermelha e queijo parmesão, sem leite ou normal.
Como guardar os restos de comida
- Frigorífico: As sobras conservam-se durante 4 a 5 dias no frigorífico, guardadas num recipiente tapado.
- Congelador: Esta sopa de espinafres com salsicha pode ser congelada e guardada no congelador durante 2 a 3 meses. Para congelar, deixe arrefecer completamente e coloque-a em recipientes ou sacos próprios para congelador, deixando um espaço de ½ polegada para expansão. Descongele antes de voltar a aquecer.
- Reaquecer: Reaqueça esta sopa no fogão em lume brando até ficar quente, ou no micro-ondas com intervalos de 30 segundos, mexendo depois de cada um, até ficar bem quente.
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Batata A sopa de espinafres e salsicha de Lisboa é uma sopa vegan e sem glúten, semelhante à zuppa toscana do Olive Garden. Se experimentar esta receita, diga-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Sopa de batata, espinafres e salsicha
- Autor: Alex
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
- Categoria: prato principal, sopa, saudável, vegan
- Método: fogão
- Cozinha: Americana, de inspiração italiana
- Dieta: Vegan
Descrição
Sopa cremosa de salsicha, espinafres e batata! Uma receita de sopa saudável à base de plantas que é perfeita para os meses mais frios. Se adora a sopa Zuppa Tuscana do Olive Garden, então vai adorar esta.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
- Categoria: prato principal, sopa, saudável, vegan
- Método: fogão
- Cozinha: Americana, de inspiração italiana
- Dieta: Vegan
- Autor: Alex
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
- Categoria: prato principal, sopa, saudável, vegan
- Método: fogão
- Cozinha: Americana, de inspiração italiana
- Dieta: Vegan
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 chávena de cebola branca cortada em cubos
- 2 dentes de alho grandes, picados
- 1/2 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (ou mais, se gostar de coisas picantes, como eu)
- 8 onças de salsicha vegana, picada (as minhas preferidas são as marcas Tofurky e Field Roast, encontre-as na secção de charcutaria perto do tofu. Mais no blogue acima)
- 1 libra de batatas vermelhas ou batatas amarelas pequenas, cortadas em quartos ou em metades, consoante o tamanho
- 4 chávenas de caldo de legumes
- 6 onças de espinafres frescos para bebé
- 1/4 chávena de creme de caju (ou outra opção de creme não lácteo. Veja como fazer creme de caju aqui)
Instruções
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola, o alho, os orégãos, o manjericão, os flocos de pimenta vermelha, uma pitada de sal e pimenta e a salsicha e cozinhe durante 8 a 10 minutos ou até a salsicha ficar ligeiramente dourada e a cebola cozinhada. Mexa frequentemente para que a salsicha não se agarre ao fundo da panela.
- Adicione as batatas e cozinhe mais 2-3 minutos, mexendo frequentemente.
- Adicione o caldo de legumes e aumente o lume até ferver em lume brando, depois reduza para lume brando e deixe cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos até as batatas estarem tenras.
- Junte os espinafres até ficarem murchos e, em seguida, retire do lume. Junte o creme de caju, misturando apenas para combinar, e prove o tempero. Dependendo do salgado do seu caldo (normalmente prefiro um caldo com baixo teor de sódio), pode precisar de mais sal/pimenta.
foi você que fez isto?
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