Von Nelson
esta receita
Hoje tenho uma receita base para si.
Tenho andado a trabalhar em muitas receitas novas ultimamente, e algumas delas pedem queijo parmesão vegan. Por isso, pensei em fazer a sua própria receita! Assim, quando estiver à procura de uma cobertura de nozes para pizza, massa, sanduíches, saladas, etc., sabe exatamente onde procurar.
Há várias combinações de parmesão vegan a circular na Internet, mas esta é a versão que faço há anos e a minha preferida.
Também adoro o facto de poder ir ao congelador. Faço uma fornada de poucas em poucas semanas e depois coloco o que não uso imediatamente no congelador, o que mantém tudo fresco. Não deve aglomerar muito, mas se aglomerar, basta dar umas sacudidelas e está pronto a usar.
Como aprendemos no nosso molho de queijo chili vegan favorito, os frutos secos são fantásticos quando se trata de obter aquele sabor a queijo.
É quase difícil de acreditar que esta mistura tem um sabor muito semelhante ao do queijo parmesão salgado e rico em umami! Embora não derreta como o parmesão, tem o mesmo sabor a nozes e salgado que faz dele a minha mistura favorita.
Na próxima semana, tenho uma salada vegana incrível (que pode ou não rimar com baesar), e vai querer este parmesão vegan para ela! Por isso, faça-o este fim de semana (experimente-o na minha pizza de pesto) e depois vamos apreciá-lo novamente juntos na próxima semana!
Queijo parmesão vegan
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo total: 5 minutos
- Rendimento: 2/3 de chávena de queijo parmesão 1 x
- Categoria: vegan, parmesão
- Método: Não cozinhado
- Cozinha: Americana, Vegan, Italiana
Descrição
Queijo parmesão vegan! Este é o queijo que vai querer polvilhar em tudo! Pizza, massa, vegetais, caçarolas e muito mais! Tão simples de fazer. Guarde o queijo parmesão extra no frigorífico ou no congelador.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo total: 5 minutos
- Rendimento: 2/3 de chávena de queijo parmesão 1 x
- Categoria: vegan, parmesão
- Método: Não cozinhado
- Cozinha: Americana, Vegan, Italiana
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo total: 5 minutos
- Rendimento: 2/3 de chávena de queijo parmesão 1 x
- Categoria: vegan, parmesão
- Método: Não cozinhado
- Cozinha: Americana, Vegan, Italiana
Ingredientes
- 1/2 chávena de cajus crus
- 1/4 chávena de amêndoas cortadas em pedaços (ou amêndoas sem pele)
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de sopa de alho em pó
- pitada de sal
Instruções
- Coloque os cajus, as amêndoas, a levedura nutricional, o alho em pó e o sal na base de um processador de alimentos.
- Pulsar até ficar muito fino e combinado, deve ter a textura de queijo parmesão.
- Guardar no frigorífico ou no congelador!
foi você que fez isto?
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