Von Nelson
esta receita
Fãs de chocolate, este é para vocês.
Trufas de chocolate negro cobertas com mais chocolate negro e polvilhadas com bengalas doces esmagadas. Se o Natal tivesse um sabor, talvez fosse este.
Estou tão contente por o chocolate ter voltado às minhas boas graças. Mal lhe podia tocar enquanto estava grávida e agora estou a compensar o tempo perdido. Tive um grande desejo de chocolate negro há algumas semanas e ta-da, estas trufas nasceram.
Já fiz a base destas trufas várias vezes e são praticamente infalíveis. Compre um bom chocolate para estas trufas - vale a pena. Costumo comprar uma mistura de barras de chocolate negro e de chocolate de leite no Trader Joe's, mas pode usar o seu preferido. E, claro, um chocolate sem leite para as manter veganas, se assim o desejar.
Pique finamente o chocolate, depois deite o leite de coco quente e o xarope de ácer por cima. Cubra com uma toalha para permitir que o calor permaneça e derreta o chocolate, depois bata tudo. Será recompensado com uma mistura de chocolate espessa. Coloque-a no frigorífico para endurecer e depois forme trufas.
Utilizo esta colher de sopa para fazer as trufas, mas as mãos também funcionam (só que será mais confuso).
Para finalizar, regue com mais chocolate preto e polvilhe com bengalas doces esmagadas. Mantenha-os guardados no frigorífico ou no congelador para uma sobremesa deliciosa e pré-feita. Tenho adorado estes doces com uma chávena de chá de menta à noite!
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Trufas de chocolate negro com hortelã-pimenta
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total: 3 horas e 15 minutos
- Rendimento: 10 - 12 trufas 1 x
- Categoria: sobremesa, lanche
Descrição
Trufas de chocolate negro com hortelã-pimenta! Estas trufas são ultra-ricas, perfeitas para oferecer nas festas de fim de ano! Vegan e sem glúten, super fáceis de fazer!
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total: 3 horas e 15 minutos
- Rendimento: 10 - 12 trufas 1 x
- Categoria: sobremesa, lanche
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total: 3 horas e 15 minutos
- Rendimento: 10 - 12 trufas 1 x
- Categoria: sobremesa, lanche
Ingredientes
- 3,4 onças (cerca de ~3/4 chávena) de chocolate preto muito finamente picado
- 3 colheres de sopa de leite de coco gordo (ou creme de coco)
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de chá de extrato puro de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta (não extrato de menta, o extrato de menta sabe a pasta de dentes!)
- 1 chávena de pedaços de chocolate preto
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 2 rebuçados, esmagados
Instruções
- Pique o chocolate muito finamente e coloque-o numa tigela de tamanho médio.
- Numa tigela separada e mais pequena, misture o leite de coco e o xarope de ácer. Coloque no micro-ondas e cozinhe até ficar bem quente, mas não a ferver, cerca de 30 segundos. (Em alternativa, aqueça uma panela pequena em banho-maria em lume médio até ferver).
- Adicione a mistura de leite de coco ao chocolate e cubra ligeiramente com uma toalha para manter o calor. Não toque durante 5 minutos. Retire a tampa e utilize uma espátula para mexer suavemente o chocolate, até derreter completamente. Adicione a baunilha e o extrato de menta e coloque a mistura de chocolate cremosa e suave no frigorífico até endurecer, cerca de 2-3 horas.
- Assim que o chocolate estiver pronto, retire-o do frigorífico e, com uma colher de sopa ou um medidor de melão (eu utilizei este medidor), retire um pedaço de chocolate e, em seguida, enrole-o com as mãos até formar uma bola. Coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal e repita a operação com o restante chocolate (deve obter cerca de 10-12 trufas)
- Volte a colocar as trufas no papel vegetal e volte a colocá-las no frigorífico para endurecerem, cerca de 30 minutos.
- Derreta o chocolate; coloque as pepitas de chocolate e o óleo de coco numa tigela e leve ao micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada um, até derreter.
- Regue as trufas com o chocolate preto e polvilhe-as com as bengalas doces esmagadas. Leve ao frigorífico até endurecer e sirva!
- Conservar no frigorífico até uma semana, congelar individualmente até 3 meses.
foi você que fez isto?
Marcar @cookguides no Instagram e colocar o hashtag #cookguides
