Caçarola de Quinoa Enchilada

Como fazer Caçarola de Quinoa Enchilada
É possível congelar esta caçarola?
Mais refeições numa só panela:
Caçarola de Quinoa Enchilada
foi você que fez isto?

Caçarola de enchilada de quinoa! Se adora o sabor das enchiladas, então tem de experimentar esta caçarola vegetariana simples. Quinoa, milho, feijão, molho de enchilada caseiro cozinhado até à perfeição borbulhante e com queijo. Facilmente vegan!

esta receita

Caçarola de Quinoa Enchilada! Esta é para todos os pais atarefados que querem pôr na mesa uma refeição saudável, cheia de proteínas e vegetais, sem muito esforço.

O meu marido é o rei das caçarolas; não gosta de nada mais do que travessas de comida tipo caçarola que possa comer (e reaquecer) ao longo da semana. Pode tirar o rapaz do centro-oeste, mas não pode certamente tirar o centro-oeste do rapaz.

Esta caçarola de enchilada de quinoa vegetariana é baseada no meu Instant Pot Quinoa Enchiladas - muitos de vocês ADORAM essa receita, e eu queria fazer uma que não precisasse de um Instant Pot.

Como fazer Caçarola de Quinoa Enchilada

Esta caçarola está repleta de vibrações do final do verão: milho, curgete, pimento vermelho, feijão e um molho de enchilada caseiro para cobrir tudo. Sei que a ideia de molho de enchilada caseiro parece complicada, mas na verdade só requer uma mão-cheia de ingredientes e algumas especiarias. Ainda não encontrei um molho de enchilada de que realmente goste numa lata, e esta versão caseira fica pronta em menos de 10minutos.

Para reduzir a preparação geral desta receita, faça o que eu faço - triplique a receita do molho, depois congele para quando precisar de molho de enchilada extra sem o esforço adicional.

Mexa tudo, coloque um pouco mais de molho de enchilada e cubra com um pouco de queijo. Não comemos muitos lacticínios hoje em dia, mas gosto de uma cobertura de queijo ocasional. Para os meus amigos veganos, pode usar uma versão sem lacticínios para isto. Gosto muito do queijo Violife - é delicioso! Ou pode saltar tudo junto.

Embora ainda não o tenha experimentado, penso que regar com o meu molho de queijo vegan depois de cozido também seria uma óptima alternativa sem lacticínios.

É possível congelar esta caçarola?

Como mãe atarefada, sou uma grande fã de fazer uma dose dupla de receitas como esta e congelar uma. É também uma óptima caçarola para oferecer a uma nova mãe (tenho mais 20 ideias de refeições no congelador aqui)

Tem duas opções para congelar. Pode congelar em cru e depois cozinhar a partir do congelado (terá de prolongar o tempo de cozedura em 15-20 minutos) ou cozinhar parcialmente, deixar arrefecer completamente e depois colocar no congelador. Deixe descongelar no frigorífico durante a noite e depois aqueça imediatamente antes de servir.

Se estiver a congelar uma caçarola, tenho tendência a adicionar mais molho e queijo, pois quero ter a certeza de que há bastante molho e queijo ao reaquecer.

Sabe qual é a melhor parte das caçarolas? São muito saborosas, muito Pode adicionar os seus legumes cozinhados preferidos a esta mistura de quinoa e enchilada ou substituir a curgete e o pimento por qualquer outra coisa.

De vez em quando, acrescento frango falso cozinhado picado (gosto muito do da No Evil) - na verdade, desde que saiba bem enquanto está a preparar a refeição e tenha molho suficiente para cobrir, pode misturar e combinar os ingredientes à vontade! Não é essa a melhor parte de cozinhar refeições como esta?

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Se experimentar esta receita de caçarola de enchilada de quinoa, avise-me! Deixe um comentário, avalie-o e marque as suas fotos do Instagram com #cookguides . Eu absolutamente amor ver as vossas criações. Boa cozinha!