Massa vegana de tomate e manjericão

Assar tomates-cereja
Molho de natas sem lactose para massas
A melhor massa vegana
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Massa vegana de tomate e manjericão
foi você que fez isto?

Massa vegana de tomate e manjericão Esta receita de massa cremosa vegana é tão deliciosa e perfeita para as noites agitadas da semana. Nunca se adivinharia que é sem leite!

esta receita

De volta com mais um episódio de Delish Pasta! Estou um pouco chocada por ainda não ter partilhado esta receita convosco, pois é uma das minhas preferidas para jantares de fim de semana.

Por vezes, penso que não são suficientemente criativas para serem excitantes para vocês. Mas, depois, lembro-me de que todos vocês gostam de refeições rápidas e fáceis, tal como eu, e que não se importam com receitas que talvez não devessem ser receitas.

Afinal, este é um blogue sobre comida, não uma revista gourmet.

Se gosta de molhos cremosos para massas, então vai adorar este. Passos abaixo!

Assar tomates-cereja

O primeiro passo é assar os tomates-cereja, a cebola e o alho até ficarem super macios e ligeiramente caramelizados. Os tomates nesta altura do ano não estão a ganhar nenhum prémio de sabor, mas assá-los desta forma aumenta a sua doçura natural e proporciona uma grande profundidade de sabor.

Posso utilizar outros tomates? Claro! Prefiro os tomates-cereja porque posso abrir uma embalagem, enxaguá-los rapidamente e deitá-los no tabuleiro de ir ao forno - não é necessário cortá-los.

Coloque-os no forno e deixe-os ficar bem sumarentos - se rebentarem, melhor ainda! Certifique-se de que guarda todo esse sumo delicioso quando for fazer o molho.

Molho de natas sem lactose para massas

Coloque os tomates assados, o alho e as cebolas num liquidificador, juntamente com alguns cajus crus e a água reservada da massa.

A minha liquidificadora atual é bastante potente e a água quente da massa ajuda a misturar os cajus num molho muito cremoso, pelo que não costumo demolhar os cajus primeiro.

Quem é que tem tempo para se lembrar de fazer isso?

Se o seu liquidificador não for muito potente, recomendo que demolhe os cajus antes de os utilizar. Caso contrário, esqueça.

O segundo truque é utilizar a água da massa reservada para fazer o molho. A água da massa reservada não só tem um toque salgado (salgou a água da massa, certo?), como também contém amidos da massa que ajudarão o molho a agarrar-se à massa depois de a misturar.

É um dos meus segredos para fazer uma deliciosa massa vegana. A água reservada da massa é como ouro líquido, por isso não se esqueça de guardar alguma antes de escorrer a massa!

A melhor massa vegana

Agora é só misturar com um pouco de ziti ou rigatoni cozinhado e ta-da, o jantar está servido.

A nossa ingestão de lacticínios diminuiu muito graças a receitas rápidas de massa vegana como esta e estou muito grata por isso. Noto uma grande diferença na forma como me sinto quando reduzo a ingestão de queijo.

Também utilizo uma massa normal na maioria das minhas receitas de massa e isso deve-se ao facto de sentir que obtenho bastante fibra através de todas as frutas, legumes, feijões e cereais integrais que como constantemente. Também prefiro realmente o sabor da massa normal em vez das novas massas de leguminosas ou opções de cereais integrais.

Se preferir, este molho fica muito bem com uma massa de trigo ou de grão-de-bico. Também acabei por adicionar um pouco de bacon vegan tempeh para acompanhar! Pode fazer o seu próprio bacon ou comprá-lo na loja se quiser ir por este caminho - eu simplesmente salteio-o imediatamente antes de servir e coloco-o na massa cozinhada juntamente com muito manjericão fresco.

Sim, eu sei que o manjericão não está na época certa, mas é tão delicioso e vibrante que eu gasto uns trocos a mais por este prato. Os espinafres também servem!

Espero que adorem esta massa de tomate vegana tanto quanto nós. Se experimentarem, voltem e avaliem e deixem um comentário. Ver-vos a fazer as minhas receitas faz-me ganhar o dia e o vosso feedback ajuda outros leitores!

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