Von Nelson- Porque é que se adiciona iogurte aos muffins?
- É possível utilizar mirtilos congelados nestes queques de mirtilo?
- Se gostou destes Muffins de iogurte de mirtilo, então vai adorar estas receitas de muffins:
- Muffins de iogurte com mirtilo e limão
- foi você que fez isto?
Queques de iogurte com baixo teor de açúcar feitos com iogurte, bagas e farinha de trigo integral.
esta receita
Tenho uma última receita para fazer antes que os frutos silvestres frescos desapareçam da estação - estes muffins de iogurte com mirtilo e limão! Perfeitos para pequenos-almoços ou lanches de regresso às aulas ou para quando lhe apetece um muffin mais saudável.
Os muffins não podem ser bolinhos sem a cobertura; isso não me agrada muito quando pego num para acompanhar a minha chávena de café ao pequeno-almoço. Não quero que o meu pequeno-almoço seja intercambiável com a sobremesa; é por isso que estes muffins têm iogurte rico em proteínas, farinha integral, frutos silvestres frescos e um pouco de açúcar.
Porque é que se adiciona iogurte aos muffins?
Você já assou com iogurte antes? É um dos meus ingredientes secretos favoritos para manter os produtos assados incrivelmente leves e úmidos. (← a única vez que essa palavra é apropriada para usar, ao descrever muffins.) Por causa de sua acidez, o iogurte reage com o bicarbonato de sódio para fermentar enquanto adiciona um sabor picante que equilibra perfeitamente esses muffins levemente adocicados.
Pode utilizar um iogurte grego mais espesso ou um iogurte mais fino, mas recomendo um iogurte natural e não um que contenha espessantes, aromatizantes ou edulcorantes.
É possível utilizar mirtilos congelados nestes queques de mirtilo?
Sim, pode utilizar mirtilos congelados, mas não se esqueça de os misturar bem com farinha, tal como os mirtilos frescos, para que não se afundem durante a cozedura.
Não adora receitas de muffins com uma lista de ingredientes curta? Estes são muffins que não precisam de qualquer preparação adicional para serem preparados. E, quase garanto que tem todos os ingredientes na sua cozinha neste momento. Peneire os secos, bata os húmidos, misture e já está.
Em menos de 30 minutos, estes muffins de mirtilo podem ser seus. De que está à espera? Vá para a cozinha e comece a cozinhar. xo
Se gostou destes Muffins de iogurte de mirtilo, então vai adorar estas receitas de muffins:
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Muffins de banana com pepitas de chocolate
Muffins de abóbora com cobertura de noz-pecã
Queques de pão de gengibre com cobertura de queijo creme
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Se gosta destes queques de iogurte com mirtilo e limão A sua opinião ajuda os outros leitores e o facto de ver que as minhas receitas são feitas por si faz-me ganhar o dia!
Muffins de iogurte com mirtilo e limão
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 14 - 16 muffins 1 x
- Categoria: pequeno-almoço
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegetariana
Descrição
Muffins de iogurte de mirtilo! Procura uma receita de muffin saudável? Então experimente estes muffins de trigo integral feitos com mirtilo, limão e iogurte normal ou sem leite.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 14 - 16 muffins 1 x
- Categoria: pequeno-almoço
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegetariana
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 14 - 16 muffins 1 x
- Categoria: pequeno-almoço
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegetariana
Ingredientes
- 2 1/2 chávenas de farinha de trigo branca (ver notas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/3 de chávena de açúcar de cana
- 2 ovos, ligeiramente batidos
- 2/3 de chávena de óleo neutro
- 1 chávena de iogurte sem açúcar à escolha
- 1/3 de chávena de leite
- 1 colher de chá de sumo de limão fresco
- 1 1/2 chávena de mirtilos frescos
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Pulverize ligeiramente 2 formas para muffins e reserve.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o açúcar.
- Numa tigela separada, bata os ovos, o óleo, o iogurte, o leite, o sumo e a raspa de limão.
- Adicione os ingredientes húmidos aos secos e mexa até ficarem bem misturados. Misture os mirtilos frescos com um pouco de farinha (isto ajuda a que os mirtilos não se afundem no fundo dos muffins) e envolva-os suavemente na massa.
- Coloque a massa nas formas de muffin preparadas, enchendo cerca de 3/4 da sua capacidade. Leve ao forno durante 17-18 minutos até ficarem douradas e um palito sair limpo.
- Cozinhe sobre uma grelha durante pelo menos 5 minutos, depois retire da forma. Guarde num recipiente hermético durante 2-3 dias.
Notas
- Se quiser utilizar farinha de trigo integral, recomendo que utilize 1 1/2 chávena de farinha de trigo integral e 1 chávena de farinha de trigo branca. Se utilizar apenas farinha de trigo integral, pode torná-los demasiado densos.
- Verifique estes muffins por volta dos 17-18 minutos; dependendo da quantidade de massa que colocar na forma, poderá precisar de mais 5-10 minutos. Eu sei que é aborrecido ter uma massa que faça mais de 12, mas acho que os muffins extra são uma coisa boa! Também pode não encher tanto estes muffins e fazer mais de 14/16.
foi você que fez isto?
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