• Tudo o que precisa para fazer estes Muffins de Maçã:
• Ingredientes
• Como fazer muffins de molho de maçã
• Receita de muffin de maçã Dicas para ter sucesso
• Mais Receitas de Muffins Veganos
• Muffins de molho de maçã
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

Depois de fazer uma dúzia de frascos da minha compota de maçã caseira, sabia que tinha de passar para os muffins de maçã! É óbvio que adoramos muffins em minha casa. Os meus muffins de banana com pepitas de chocolate, muffins de aveia com arandos, muffins de abóbora vegan e muffins de limão com mirtilos são os favoritos.

Estes muffins de molho de maçã são exatamente como parecem, com 1/2 chávena de molho de maçã em cada fornada, mais uma mistura saudável de farinha normal, aveia em flocos e farinha de trigo integral. Graças ao molho de maçã, estes muffins são tão húmidos. Sei que todos nós odiamos essa palavra, mas é a melhor descrição destes muffins.

Estes muffins de maçã também são naturalmente veganos se utilizar um leite sem lactose.

Tudo o que precisa para fazer estes Muffins de Maçã:

Ingredientes

• Molho de maçã
• Leite à escolha
• Óleo (ou puré de abóbora para um muffin sem óleo)
• Extrato de baunilha
• Açúcar mascavado
• Aveia em flocos
• Farinha para todos os fins
• Farinha de trigo integral
• Sal
• Bicarbonato de sódio & fermento em pó
• Canela moída

Esta receita de muffin de maçã tem a opção de adicionar maçãs salteadas, se desejar! Como se trata de um passo extra, tornei-o opcional. Se quiser fazê-lo, salteie 1 maçã descascada e cortada em cubos com 1 colher de sopa de açúcar mascavado e 1 colher de chá de canela em pó até amolecer, depois envolva na massa final.

Como fazer muffins de molho de maçã

1. Bata os ingredientes secos

   Numa tigela grande, misture as farinhas, a aveia, o açúcar mascavado, o sal, o fermento em pó e a soda e a canela.

2. Juntar os ingredientes húmidos

   Junte o óleo, a puré de maçã, o leite e a baunilha e bata até obter uma mistura homogénea.

3. Opcional: Adicionar maçãs amolecidas

   Para obter um sabor muito rico a maçã (e uma textura divertida), amoleça 1 maçã descascada e cortada em cubos com 1 colher de sopa de açúcar mascavado e 1 colher de chá de canela em pó até amolecer, cerca de 10 minutos.

4. Cozer

   Divida a massa numa forma de muffin ligeiramente untada e leve ao forno durante 16 minutos a 350 graus Fahrenheit, ou até que um palito inserido no centro saia quase limpo. Se tiver adicionado as maçãs, leve ao forno durante 14 minutos.

   Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de a retirar para uma grelha de arrefecimento.

Receita de muffin de maçã Dicas para ter sucesso

• Para colocar a massa dos muffins o mais facilmente possível nas formas, utilizo uma colher grande para bolachas, o que permite dividir facilmente a massa para cozer.
• Para os fazer como mini muffins, utilize uma forma para mini muffins e reduza o tempo de cozedura em 10-12 minutos.
• O óleo pode ser substituído por 1/3 de chávena de puré de abóbora, se desejar. Sei que nem toda a gente quer usar apenas 1/3 de chávena de puré de abóbora, por isso deixei essa opção, dependendo da preferência.
• O meu forno coze-os na perfeição em 16 minutos. Quando estão prontos, basta que se soltem ligeiramente ao toque e que um palito inserido no centro saia limpo.

Estes muffins podem ser isentos de óleo se substituir o óleo por puré de abóbora. Para adicionar crocância e um pouco de proteína, pode juntar nozes picadas ou pecans à massa antes de a cozer. Ou, para obter mais fibra, adicione passas se preferir uma mastigação mais doce.

Estes muffins de maçã são deliciosos como estão, mas ainda melhor com um pouco de manteiga (estamos obcecados com Earth Balance) ou manteiga de maçã. Os meus filhos adoram-nos mais com manteiga e manteiga de amêndoa!

Guarde os muffins à temperatura ambiente durante 24 horas ou no frigorífico durante 3 a 4 dias. Para guardar no congelador, coloque os muffins de molho de maçã em sacos próprios para congelador até 3 meses.

Mais Receitas de Muffins Veganos

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• Muffins de azeite de limão
• Muffins de chocolate com pepitas de abobrinha veganos
• Muffins de milho com abóbora
• Muffins de banana com pepitas de chocolate
• Muffins de abóbora veganos

Muffins de molho de maçã

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 12 muffins 1 x
• Categoria: muffins, saudável, pastelaria
• Método: muffins
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Descrição

Estes queques saudáveis de maçã são incrivelmente húmidos e deliciosos. Naturalmente vegan e perfeitos para o pequeno-almoço ou lanche. Só precisa de uma tigela!

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 12 muffins 1 x
• Categoria: muffins, saudável, pastelaria
• Método: muffins
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 12 muffins 1 x
• Categoria: muffins, saudável, pastelaria
• Método: muffins
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

• 1 chávena farinha de trigo
• 1/4 de chávena farinha de trigo integral (ou mais farinha AP)
• 1/2 chávena aveia em flocos
• 1/3 de chávena açúcar mascavado
• 1 colher de chá sal
• 2 colheres de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá canela em pó
• 1/2 chávena de chávenas sem açúcar compota de maçã
• 1/3 de chávena sem açúcar leite de escolha
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/3 de chávena óleo neutro* (como a canola)

**Opcional: maçãs amolecidas na massa. Não é necessário, mas é incrível. Para isso, vai precisar de 1 maçã descascada e cortada em cubos, 1 colher de sopa de açúcar mascavado & 1 colher de chá de canela em pó.

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte ligeiramente uma forma de muffins e reserve.
2. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos: farinhas, aveia, açúcar, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela.
3. Juntar os líquidos: óleo, compota de maçã, leite e Extrato de baunilha. Se adicionar as maçãs amolecidas, envolva-as na massa.
4. Divida numa forma de muffins ligeiramente untada e leve ao forno durante 16 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia quase limpo (14 minutos se tiver adicionado mais maçãs). Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de retirar para uma grelha de arrefecimento.

**Se adicionar maçãs: Salteie as maçãs, o açúcar e a canela numa frigideira pequena até ficarem macias, cerca de 10 minutos.

Notas

*A receita actualizada reduz a quantidade de compota de maçã e adiciona óleo em vez de abóbora e substitui alguma da farinha por aveia. Dito isto, se quiser um queque sem óleo, substitua o óleo por 1/3 de chávena de puré de abóbora e funcionará!

***As medidas originais eram: 1 chávena de farinha, 1/3 de chávena de farinha de trigo integral, 1/2 colher de chá de sal, 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio e fermento em pó, 1 colher de chá de canela, 1 1/3 de chávena de molho de maçã, 1/3 de chávena de leite, 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e 1/4 de chávena de açúcar mascavado e açúcar de cana.cozer durante 18-20 minutos.

foi você que fez isto?

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