Von NelsonE se é o aniversário do meu bebé, ele só quer uma coisa: piza de fruta. Ano após ano, tento ser criativa com outras sobremesas especiais para celebrar, mas são sempre rejeitadas. Estou apenas ligeiramente envergonhada por esta ser a sobremesa favorita do BL que faço... é tão simples, mas queria partilhá-la porque recebe críticas entusiasmadas todos os anos. Além disso, o verão chegoue só se pode comer tarte de maçã assim muitas vezes.
Feliz aniversário BL Fruit Pizza
esta receita
Ingredientes:
1 receita de bolacha de manteiga, ou a sua massa de bolacha preferida.
1/4 chávena de margarina não hidrogenada ou gordura vegetal, amolecida
1/4 chávena de queijo creme (eu uso a marca Tofutti)
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
2 chávenas de açúcar de confeiteiro
1/4 chávena de doce de alperce
Fruta! Utilize a que mais gostar, eu utilizei as preferidas da BL: kiwi, ananás, morangos, tangerinas e amoras. Pode utilizar apenas um tipo de fruta ou misturar.
Prepare a sua massa de biscoitos como faria normalmente, mas forme um círculo grande para imitar a crosta de uma pizza. Vai espalhar-se muito no forno, por isso certifique-se de que tem espaço na sua forma para permitir que cozinhe. Uma pedra de pizza funciona muito bem. Cozinhe de acordo com as suas instruções, retire e deixe arrefecer ligeiramente. Transfira cuidadosamente para uma travessa para decorar ou pode mantê-la na pedra.
Utilizando uma batedeira, bata a margarina e o queijo creme. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro, 1/4 de chávena de cada vez, para que não se espalhe por todo o lado. Misture até ficar homogéneo e adicione a baunilha. Leve ao frigorífico durante 15 minutos para endurecer antes de utilizar.
Espalhe a cobertura sobre a massa arrefecida como se fosse molho de pizza, deixando uma "crosta" opcional. Disponha a fruta sobre a pizza como quiser.
Numa panela pequena ou no micro-ondas, aqueça a compota até ficar quente e líquida. Com um pincel, espalhe a compota quente sobre a fruta e o glacé. Isto ajuda a fruta a "assentar" e evita que a fruta escorra para o glacé.
Feliz aniversário BL!
