Salada de lentilhas com laranja e abacate

Salada de lentilhas com laranja e abacate
- Ingredientes
- Instruções
foi você que fez isto?

Quem disse que as lentilhas são aborrecidas? Estas não! Uma reviravolta na tradicional salada de lentilhas! Lentilhas francesas cozinhadas em sumo de laranja e depois cobertas com laranjas, chalotas e abacate cremoso.

esta receita

É verdade - às vezes sonho com receitas com abacate apenas para poder comer abacates.

É muito mais fácil convencer-me de que jantei se o prato incluir lentilhas, laranjas e abacates do que simplesmente enfiar uma colher num abacate e ficar por aí. (No entanto, se gosta tanto de abacates como eu, vai querer experimentar a minha Receita de Salada Mexicana de Abacate, onde os abacates são a estrela!)

Todos nós sabíamos que abacate + laranja era a melhor combinação de sempre, mas se juntarmos umas lentilhas cozinhadas, o jantar está servido.

Depois de ter organizado uma festa de bebé para uma das minhas melhores amigas no sábado passado, a minha cozinha precisava de uma limpeza de primavera. Por isso, comecei a limpar e a reorganizar a despensa e o frigorífico.

Embora nunca tenha sido acusada de ser excessivamente limpa, adoro tirar toda a comida, limpar os balcões e reorganizar as prateleiras. Ponha uma música de fundo e todo o processo é como uma terapia. A meio da limpeza da despensa, apercebi-me que tenho o hábito de comprar sacos de comida a granel de quase todos os grãos e feijões secos imagináveis. Embora este sistema funcione muito bem quando estou a testar uma nova receita ou a cozinhar para duas pessoas, também significa que a minha despensa tem 30 sacos de plástico cheios de 1/2 chávena aqui e ali de trigo sarraceno, painço, quinoa e feijão branco seco (só para citar alguns...).

Esta simples organização tornou os ingredientes mais apelativos visualmente, ao mesmo tempo que tornou mais fácil encontrar um alimento seco específico quando estou com fome e o jantar tinha de ser feito há 30 minutos.

E não sabia que tinha três sacos separados de lentilhas? Faço isto quase sempre que vou às compras: esqueço-me de que tenho um ingrediente e quando chego a casa encontro dois no seu lugar na despensa. Juro que foi assim que acabei com 10 latas de feijão-frade, 4 garrafas de azeite e, claro, 3 sacos separados de lentilhas meio utilizados.

Inicialmente, planeei fazer a minha salada de inverno favorita com as laranjas e os abacates que comprei no início da semana, mas depois de querer limpar a despensa, decidi que as lentilhas seriam uma adição bem-vinda.

Esta salada é a forma perfeita de fazer a transição entre os meses mais frios e a primavera. Lentilhas fartas com abacates frescos e laranjas sumarentas - é uma explosão de sabores, dentada após dentada.

A beleza de saladas simples como esta é a facilidade com que podem ser alteradas de acordo com a estação do ano e os ingredientes disponíveis. Deseja algo cremoso? Adicione queijo de cabra ou feta. Deseja uma salada mais saudável? Duplique o molho e adicione um pouco de arroz integral e quinoa.

Repleta de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, esta salada é simultaneamente nutritiva e incrivelmente satisfatória.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!