Bolo de chocolate com azeite

Tudo o que precisa para fazer este Bolo de Chocolate com Azeite:
Ingredientes
- Qual é o melhor tipo de azeite?
- O tipo de cacau em pó é importante?
Instruções
FAQ
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Bolo de chocolate com azeite
foi você que fez isto?

esta receita

Talvez seja porque os meus filhos estão em casa comigo este verão e eu estou com vontade de celebrar ou talvez seja porque aperfeiçoei recentemente este decadente Bolo de Chocolate Vegan. Embora essa receita de bolo de chocolate seja melhor para festas de aniversário e grandes reuniões, eu queria criar algo que pudesse partilhar com os amigos durante um café.

Um bolo que não seja demasiado doce, mas ainda assim suficientemente rico para ser chamado de bolo. Este bolo de chocolate com azeite encaixa na perfeição. Tal como o meu outro Bolo de Laranja com Azeite, este bolo não tem leite nem ovos e obtém a maior parte da sua humidade do azeite. É uma riqueza subtil que eu adoro, especialmente quando acompanhada por uma boa chávena de café. Ou vinho tinto. Confie em mim para uma sobremesa divertidaemparelhamento!

Quer planeie fazer isto para o brunch, para os amigos, ou para uma terça-feira sozinho com um bom livro 💕, este bolo diário é um guardião.

Eis como o fazer.

Tudo o que precisa para fazer este Bolo de Chocolate com Azeite:

Ingredientes

Aqui está tudo o que precisa para este bolo de chocolate com azeite incrivelmente húmido:

farinha
cacau em pó
bicarbonato de sódio
sal
açúcar & açúcar mascavado
azeite
canela
café
extrato de baunilha
vinagre

Qual é o melhor tipo de azeite?

Esta receita foi testada com azeite extra-virgem de qualidade superior, uma marca Costco e uma marca Trader Joe's. Não precisa de ser de qualidade superior! Quase não senti a diferença entre o azeite mais barato e a versão extra-virgem mais cara.

O tipo de cacau em pó é importante?

Nesta receita, utilizo o cacau em pó natural sem açúcar da Hershey's. Existe uma diferença entre os cacaus em pó e o tipo que utiliza é importante na maioria das receitas de pastelaria que pedem bicarbonato de sódio ou fermento em pó. O cacau em pó de processo holandês é neutralizado, o que significa que não reage com o bicarbonato de sódio e tem de ser utilizado com o fermento em pó.

O cacau natural é o tipo de cacau que utilizo na maioria das minhas receitas de chocolate e neste bolo de azeite. O cacau natural em pó é mais ácido, de sabor amargo e combina bem com o bicarbonato de sódio para ajudar a dar mais força e elevação a este bolo. (PS- se não tiver a certeza de qual o cacau a utilizar numa receita, opte pelo natural).

O cacau em pó cru é diferente, uma vez que é processado a partir da semente de cacau (em vez de grãos de cacau torrados). Pode usá-lo em receitas, mas vai afetar o sabor e ainda não o experimentei nesta receita de bolo de chocolate com azeite para garantir o sucesso.

Instruções

Bata os ingredientes secos
Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó sem açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar granulado e a canela.
Bata os ingredientes húmidos
Numa tigela média, bata o açúcar mascavado com o azeite para misturar. Adicione o café, a baunilha e o vinagre e bata até ficar homogéneo.
Misture os ingredientes húmidos e secos
Junte os ingredientes húmidos aos ingredientes secos e bata até combinar.
Cozer até ficar macio
Deite numa forma de pão bem untada e leve ao forno durante 50-55 minutos até um palito sair limpo da forma.

O que mais gosto neste bolo é a facilidade com que se prepara, não precisa de uma batedeira ou de formas especiais como noutras receitas de bolos com azeite. A cor também é irreal - é quase preta! Impressionante e perfeita para entreter.

Considerei e experimentei algumas coberturas, como uma cobertura de chocolate para dar mais sabor ao chocolate, mas acabei por optar por uma camada de açúcar em pó, sobretudo para contrastar a aparência. Não precisa de o usar se não o tiver, apenas faz sobressair mais a cor intensa e rica do chocolate.

Também pode servi-lo numa travessa com alguns pedaços de fruta, como morangos ou framboesas, para um outro contraste de cor. De qualquer forma, sei que vai adorar este bolo de chocolate com azeite tanto quanto nós!

FAQ

É possível fazer um bolo com azeite?

Sim. Pode cozinhar com azeite - e isto é verdade não só para esta receita de bolo, mas para qualquer bolo se não tiver um óleo mais neutro.

Sente-se o sabor do azeite no bolo de chocolate?

O azeite dá um ligeiro sabor ao bolo, mas é ofuscado pelo sabor do chocolate nesta receita de bolo. Adoro a riqueza aveludada que o azeite dá aos bolos e recomendo vivamente que o experimente.

Como conservar este bolo?

Guardo embrulhado ou debaixo de uma cúpula de bolo no balcão durante 2-3 dias. Se for mais tempo do que isso, corto fatias individuais e congelo-as.

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