Salada de massa com churrasco

Porque é que adoramos esta receita
Ingredientes da salada de massa para churrasco
Notas de substituição
Dicas para o sucesso
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Salada de massa com churrasco
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Uma salada de massa para os amantes do churrasco! Massa de cotovelo, milho, tomate, cebolinhas, pedaços de tofu de churrasco e um molho cremoso.

esta receita

Assim que os graus atingem os 90 graus lá fora, pode apostar que a salada de massa está na nossa mesa de jantar pelo menos algumas vezes por semana. É o acompanhamento perfeito para sliders de feijão preto, espetadas e legumes grelhados.

Embora tenha algumas saladas de massa aqui, como a minha clássica salada de massa vegan e uma salada de massa caprese de cereja, queria criar algo que fosse um pouco mais único. Entre nesta versão de salada de massa para churrasco! Com cebolinha, milho, tomate, coentro, abacate e queijo cheddar afiado - é uma salada de massa para os amantes de churrasco.

Porque é que adoramos esta receita

É divertido e diferente - duas coisas em que tento sempre concentrar-me quando crio novas receitas. É óbvio que adoro os clássicos, mas também é divertido juntar ingredientes inesperados e ver o que acontece.

Esta salada de massa para churrasco é o acompanhamento perfeito para as festas de verão. Pode montá-la com antecedência e depois adicionar o molho e o abacate imediatamente antes de servir.

Ingredientes da salada de massa para churrasco

Massa à escolha. Acho que os cotovelos são um clássico.
Cebolinhas
Grãos de milho - frescos ou cozidos a partir de congelados
Tomates-cereja cortados ao meio
Abacate
Coentros frescos
Queijo cheddar picante, opcional para quem não tem lacticínios
Molho cremoso para churrasco

Notas de substituição

Tal como acontece com a maioria das receitas de salada de massa, esta é bastante tolerante. Eu gosto de cebolinhas, mas também pode fazer cebolas vermelhas em conserva, se quiser. Não recomendo omiti-las todas juntas porque acho que a salada cremosa precisa de um pouco de mordida e as cebolinhas fazem isso. O mesmo acontece com os coentros frescos.

O queijo é opcional; optei por um queijo cheddar branco para dar um toque de aparência, mas qualquer tipo funciona.

Nas minhas receitas, pego quase sempre no milho congelado assado no fogo do Trader Joe's. Depois, basta tostá-lo numa frigideira até ficar bem quente. Se o milho fresco estiver na época em que fizer esta receita, utilize-o. Pode apreciar os grãos crus ou cozinhados!

Como fazer esta salada de massa

Preparar o molho
Bata primeiro todos os ingredientes para o molho e reserve.
Cozinhar os noodles e o tofu
Se a massa e o tofu precisarem de ser cozinhados, faça-o. Para parar rapidamente a cozedura da massa, passe-a bem por água fria depois de a escorrer. O tofu para churrasco e a massa podem ser cozinhados com antecedência para facilitar a montagem.
Montar a salada
Misture a massa cozida, os cubos de tofu BBQ, o queijo cheddar, as cebolinhas, o milho, o abacate, os tomates e os coentros. Adicione o molho, misture bem e desfrute.

Dicas para o sucesso

A cor deste molho é um castanho suave - é o que acontece quando se mistura molho de churrasco e iogurte grego! Pode não ser a cor mais bonita, mas garanto-lhe que é INCRÍVEL. A salada vai ficar óptima quando combinada com os ingredientes brilhantes e coloridos - cebolinhas, coentros, milho e tomate.

Nesta receita, utilizo iogurte grego para ter menos gordura do que maionese, mas pode utilizar maionese se quiser. Para tornar esta salada vegan, recomendo a utilização de uma maionese vegan e a omissão do queijo.

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