• Ingredientes para as almôndegas de feijão branco
• Como fazer estas almôndegas veganas
• Preparar o molho mojo para as almôndegas de feijão branco
• Montar as taças de almôndegas de feijão branco com molho mojo!
• Mais receitas de almôndegas veganas
• Almôndegas de noz e feijão branco com molho Mojo
  • Descrição
  • Ingredientes
    • Almôndegas de feijão branco
    • Molho Mojo:
    • Arroz branco, chips de banana-da-terra e cebola roxa carbonizada para servir
  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

Noz e Almôndegas de feijão branco com molho Mojo Almôndegas veganas com um molho mojo cítrico e com alho.

esta receita

Uau, estas almôndegas de feijão branco com molho mojo. assim Muito sabor e textura nesta tigela - almôndegas tenras de noz e feijão branco, arroz branco mastigável, chips de banana crocantes, cebolas carbonizadas que derretem na boca, tudo regado com o molho mojo cítrico e saboroso.

Tal como a minha Sopa Picante de Caril Verde Tailandês com Lentilhas que publiquei há algumas semanas, esta é outra receita inspirada no Bon Appétit. A minha mãe partilhou comigo as almôndegas de mojo de porco e eu sabia que queria criar uma opção mais saudável, à base de plantas.

Eu mantive o molho mojo e as recomendações de porção - arroz branco, chips de banana e cebolas vermelhas carbonizadas - e recomendo vivamente que faça o mesmo. Tal como acontece com a maioria das tigelas, as coberturas melhoram toda a experiência de comer e as cebolas vermelhas cremosas combinam perfeitamente como molho brilhante e as saborosas bolas de feijão branco.

Eis como o fazer.

Ingredientes para as almôndegas de feijão branco

Estas almôndegas veganas de nozes e feijão branco são adaptadas de uma das minhas receitas favoritas de almôndegas do The First Mess. Sei que parecem muitos ingredientes, mas são sobretudo especiarias que provavelmente já tem na sua despensa.

• 1 colher de sopa sementes de linhaça moídas misturado com 3 colheres de sopa de água para se fundirem.
• 1 colher de sopa azeite
• ¾ chávena de chá finamente cebola branca ou amarela cortada em cubos
• 4 dentes de alho, picado
• ½ colher de chá cominho moído
• ¼ de colher de chá flocos de pimenta vermelha (ou mais, consoante a preferência)
• ½ colher de chá orégãos secos
• 2 colheres de chá açúcar
• 1 ½ colheres de sopa sumo de lima ou de limão com 1 colher de chá de raspa
• 1 chávena metades de nozes
• ¾ chávena aveia em flocos
• 1 lata (15 onças) feijão branco
• ½ chávena de chá muito finamente picado folhas de coentros , sem talos
• 3 colheres de chá tamari ou molho de soja. Estas almôndegas não têm glúten se forem feitas com tamari em vez de molho de soja; a partir daí, toda a receita não tem glúten.

Não são secas nem esfarelentas como muitas receitas de almôndegas à base de plantas e são perfeitas para absorver todo o molho mojo com alho.

Como fazer estas almôndegas veganas

Comece por pré-aquecer o forno a 400 graus F. Forre um tabuleiro de ir ao forno com um tapete antiaderente, como um silpat, ou com papel vegetal e reserve. Coloque as sementes de linhaça e água Tal como um ovo tradicional utilizado em muitas receitas de almôndegas, a mistura de linhaça ajudará a ligar o resto dos ingredientes.

Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio. cebola e cozinhe durante 5 minutos, mexendo frequentemente, até amolecer. alho, cominhos, pimenta vermelha em flocos, orégãos, açúcar e sal e cozinhe durante cerca de 3 minutos até que os legumes estejam muito macios e perfumados. cal ou sumo de limão Reserve e deixe arrefecer.

Colocar o nozes e aveia na base de um processador de alimentos e processe até ficarem muito finamente picadas, como uma refeição de curso. Veja a foto acima para referência, se necessário. Retire o conteúdo das nozes e da aveia e coloque na base de uma tigela grande.

Seque o feijão branco com uma toalha de papel; isto ajudará a tornar as almôndegas tenras sem estarem demasiado molhadas. feijão branco para a base vazia de um processador de alimentos e pulse até ficar muito finamente picado, mas não completamente em puré. Esvazie os feijões na tigela de aveia juntamente com o cebola cozida e a mistura de especiarias, gel de sementes de linhaça, coentros e molho de soja Com uma espátula ou com as mãos, misture até ficar bem combinado. Prove uma pequena quantidade da mistura, adicionando mais sal/pimenta se desejar.

Este é o segredo para fazer almôndegas à base de plantas, pois pode provar a mistura antes de a cozer, ao contrário do que acontece com a carne moída. Se achar que precisa de mais sal ou tempero, adicione-o antes de cozer.

Coloque ~2 colheres de sopa da mistura (eu utilizo esta colher) e enrole em bolas, depois coloque no tabuleiro preparado e termine com o resto da mistura. Pulverize ligeiramente ou regue com azeite e coloque no forno. Coza durante 20-25 minutos, até as almôndegas estarem firmes e o fundo ligeiramente dourado.

Preparar o molho mojo para as almôndegas de feijão branco

Se só gosta de almôndegas com molho marinara, vai adorar esta combinação de almôndegas de feijão branco com molho mojo!

Coloque os seguintes ingredientes num liquidificador e bata-os até ficarem quase homogéneos, mas ainda com algumas partículas de ervas.

• 1 pimenta jalapeño, A remoção das sementes reduz o calor deste molho, mas se quiser um molho mais picante, recomendo que mantenha as sementes ou utilize uma pimenta mais picante.
• 1 laranja, espremido
• 2 limas, espremido
• ½ chávena de chá picado coentro
• Dente de alho
• 1/3 de chávena azeite
• 2 colheres de chá açúcar
• ¼ de colher de chá sal

Montar as taças de almôndegas de feijão branco com molho mojo!

Tal como a receita original da Bon Appétit, recomendo vivamente que a sirva com arroz branco, cebolas carbonizadas e chips de banana-da-terra. O Trader Joe's vende chips de banana-da-terra e também pode encontrá-los em várias mercearias, ou não os utilize, mas não recomendo que não utilize as cebolas.

Para carbonizar as cebolas vermelhas, descasque 2 cebolas vermelhas e corte-as em fatias de 1" de espessura, depois misture-as com um pouco de azeite. Coloque num forno a 475 graus e cozinhe durante 10-15 minutos, ou até ficarem macias e ligeiramente carbonizadas de um lado.

As cebolas estarão muito tenras nesta altura e combinam muito bem com o resto dos ingredientes.

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Almôndega vegana

Almôndegas de noz e feijão branco com molho Mojo

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: jantar, saudável, vegan
• Método: Fogão, Forno
• Cozinha: Americana, de inspiração cubana
• Dieta: Vegan

Descrição

Almôndegas de noz e feijão branco com molho Mojo Almôndegas veganas com um molho mojo cítrico e com alho.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: jantar, saudável, vegan
• Método: Fogão, Forno
• Cozinha: Americana, de inspiração cubana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: jantar, saudável, vegan
• Método: Fogão, Forno
• Cozinha: Americana, de inspiração cubana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

Almôndegas de feijão branco

• 1 colher de sopa sementes de linhaça moídas
• 3 colheres de sopa água
• 1 colher de sopa azeite
• 3/4 chávena de chá finamente cebola branca ou amarela cortada em cubos
• 4 dentes de alho, picado
• 1/2 colher de chá cominho moído
• 1/4 de colher de chá flocos de pimenta vermelha (ou mais, consoante a preferência)
• 1/2 colher de chá orégãos secos
• 2 colheres de chá açúcar
• 1/4 - 1/2 colher de chá sal
• 1 1/2 colheres de sopa sumo de lima ou de limão com 1 colher de chá de raspa
• 1 chávena metades de nozes
• 3/4 de chávena aveia em flocos
• 1 lata (15 onças) feijão branco , escorridos, enxaguados e secos com uma toalha para absorver o excesso de humidade (ou 1 1/2 chávena de feijões cozidos)
• 1/2 chávena de chá muito finamente picado folhas de coentros , sem talos
• 3 colheres de chá tamari ou molho de soja

Molho Mojo:

• 1 pimenta jalapeño, semeado
• 1 laranja, espremido
• 2 limas, espremido
• 1/2 chávena de chá picado coentro
• Dente de alho
• 1/3 de chávena azeite
• 2 colheres de chá açúcar
• 1/4 de colher de chá sal

Arroz branco, chips de banana-da-terra e cebola roxa carbonizada para servir

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre um tabuleiro de ir ao forno com um tapete antiaderente, como um silpat, ou com papel vegetal e reserve. Coloque as sementes de linhaça e água numa tigela pequena e reserve até formar uma geleia.
2. Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio. cebola e cozinhe durante 5 minutos, mexendo frequentemente, até amolecer. alho, cominhos, pimenta vermelha em flocos, orégãos, açúcar e sal e cozinhe durante cerca de 3 minutos até que os legumes estejam muito macios e perfumados. cal ou sumo de limão Reserve e deixe arrefecer.
3. Colocar o nozes e aveia na base de um processador de alimentos e processe até ficarem muito finamente picadas, como uma refeição de curso. Veja a foto acima para referência, se necessário. Retire o conteúdo das nozes e da aveia e coloque na base de uma tigela grande.
4. Adicionar o feijão branco para a base vazia de um processador de alimentos e pulse até ficar muito finamente picado, mas não completamente em puré. Esvazie os feijões na tigela de aveia juntamente com o cebola cozida e a mistura de especiarias, gel de sementes de linhaça, coentros e molho de soja Com uma espátula ou com as mãos, misture até ficar bem combinado. Prove uma pequena quantidade da mistura, adicionando mais sal/pimenta se desejar.
5. Coloque ~2 colheres de sopa da mistura (eu utilizo esta colher) e enrole em bolas, depois coloque no tabuleiro preparado e termine com o resto da mistura. Pulverize ligeiramente ou regue com azeite e coloque no forno. Coza durante 20-25 minutos, até as almôndegas estarem firmes e o fundo ligeiramente dourado.
6. Fazer o molho mojo colocando todos os ingredientes num liquidificador e misturando até ficarem quase homogéneos, com algumas partículas de ervas ainda presentes.
7. Sirva as almôndegas sobre uma cama de arroz com chips de banana-da-terra , cebola roxa carbonizada e molho mojo !

Notas

Para carbonizar cebolas vermelhas, descasque 2 cebolas vermelhas e corte-as em fatias de 1" de espessura, depois misture-as com um pouco de azeite. Coloque num forno a 475 graus e cozinhe durante 10-15 minutos, ou até ficarem macias e ligeiramente carbonizadas de um lado.

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