Feliz segunda-feira! Como foi o vosso fim de semana?

Passei a maior parte do sábado num workshop de desintoxicação muito necessário. Inscrevi-me nele mesmo antes de partir para as minhas férias, como forma de definir uma intenção para o novo ano e de suar toda a comida e bebida indulgentes que tinha estado a apreciar no último mês.

O que recebi foi muito, muito mais.

Em vez de ser uma aula de ioga mais longa e intensa (para a qual eu pensava que me tinha inscrito), tive uma desintoxicação emocional/mental/espiritual cheia de poses de ioga intensas, inversões e deixar ir. Foi tão incrível e exatamente o que eu precisava para começar o meu 2014. É isso que eu mais adoro no ioga, damos e recebemos exatamente o que precisamos no momento. Dei por mim a pensar vezes sem conta, "isto éexatamente onde preciso de estar".

O que lhe vem à cabeça quando ouve a palavra desintoxicação? Normalmente, reviro os olhos quando ouço alguém falar de desintoxicação, limpeza, jejuns de sumo. Sou a favor de uma alimentação limpa, mas será que podemos parar de fingir que beber sumo durante uma semana vai "limpar" o nosso sistema?

Se é como eu e está pronto para voltar a um caminho mais saudável, aqui está um resumo das 7 receitas vegan & sem glúten mais vistas de 2013.

1. Salada de Quinoa com Romã

vegan, sem glúten, sem soja, sem açúcar

Esta é uma das minhas saladas favoritas de 2013. Romã refrescante e suculenta combinada com quinoa de nozes e legumes crocantes. Eu faço uma grande quantidade disso para desfrutar do almoço durante a semana, ele mantém por 3-4 dias no frigorífico.

2. salada de couve com amendoim torrado

vegan, sem glúten, sem cereais, sem soja

Se ainda não se apaixonou pela couve, experimente esta receita. O segredo é cortar as folhas em pequenas fatias, fitas do tamanho de uma dentada para absorver o molho de amendoim picante.

3. talharim de abobrinha crua com pesto

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Esta é a minha forma preferida de saborear os noodles de curgete. Se nunca os preparou antes, incluí um tutorial passo-a-passo. Adoro este prato para um jantar ou almoço ligeiro, mas sinta-se à vontade para adicionar mais proteínas com feijão ou tofu grelhado.

4. batido de mirtilo e manjericão

opção crua, vegan, sem glúten, sem cereais, sem açúcar, sem soja

Adoro, adoro, adoro este batido. Doce, ácido, com uma pequena mordida do manjericão. Cheio de verduras e antioxidantes, esta é uma combinação deliciosa e inesperada. Faça-o com ou sem a proteína em pó, dependendo das suas necessidades.

5. esparguete de abóbora com molho Ratatouille

vegan, sem glúten, sem soja, sem açúcar

Embora eu adore comer refeições limpas como saladas e batidos, este prato de abóbora é comida de conforto no seu melhor estado de desintoxicação. Recheio & nutriente denso, este é o jantar quando se está a tentar reduzir as calorias.

6. salada de couve-galega

vegan, sem glúten, sem soja

Se quiser começar a comer mais verduras no novo ano, experimente esta salada! Enrole as folhas de couve como um charuto e corte-as em tiras finas, o que ajuda a reduzir o sabor amargo das verduras!

7. espargos com estragão e limão

É um dos meus legumes preferidos, que aprecio quente, à temperatura ambiente ou frio. O estragão fresco é essencial para este molho. Experimente-o com espargos cozidos a vapor, couves-de-bruxelas ou couves-galegas. Uma forma deliciosa de adicionar mais verde à sua vida!

O que espera para 2014?