Gnocchi com couve-flor assada e limão

Gnocchi com couve-flor assada e limão
foi você que fez isto?

Gnocchi vegan com couve-flor assada e limão! Este jantar é perfeito para o outono; couve-flor assada estaladiça, alcaparras, pão ralado com alho, gnocchi e sumo de limão fresco. esta receita

As segundas-feiras são muito melhores quando os fins-de-semana são doces. Algo que preciso de tatuar na testa quando o meu cérebro me diz para o fazer vai, vai, vai , paragem dormir a sesta, dar passeios sem objetivo e não fazer nada que se assemelhe a trabalho. são Na verdade, é difícil fechar a torneira, seja qual for a carreira. Lembro-me de sentir a mesma atração quando trabalhava para a Universidade, aquela culpa sempre que fazia algo por puro lazer. Porque é que estás a ler uma revista? Devias estar a corrigir trabalhos, a trabalhar naquela bolsa, a verificar e-mails pela centésima vez hoje. Não, não, não. Estou a melhorar a ignorar esses sinais, mas não se torna mais fácil. É tão irritante.

Por isso, passei o dia de ontem a fazer todos As coisas divertidas. Conduzi algumas horas até ao Illinois para me encontrar com a minha melhor amiga de Chicago, para apanhar maçãs, comer donuts, beber cidra com especiarias e comer fajitas vegetarianas no meio do nada. Pura felicidade. O botão de reset perfeito para quase tudo o que a vida me atira à cara.

Como não podia deixar de ser, o facto de ter demorado uma semana inteira é revelador da minha força de vontade para fazer massa. Vou diversificar a minha alimentação, vou comer mais legumes, não vou fazer massa pela quarta vez esta semana. Além do facto de serem bastante fáceis de fazer (tenho algumas receitas de nhoque caseiro no meu livro de receitas), são uma mudança bem-vinda em relação ao esparguete.

A combinação de couve-flor assada, alcaparras e limão foi perfeita. Verdade seja dita, eu poderia comer isso sem a adição de nhoque. Se você não gosta de vegetais da mesma forma que eu, experimente-os assados. Eles ficam caramelizados, crocantes e quase doces. Adicione isso ao nhoque? Perfeição completa.

Depois de cozer os gnocchi, juntei-os à frigideira dos legumes para os tostar rapidamente. Tostar um pouco dá-lhes ainda mais sabor e permite que o molho se agarre a todas as superfícies. O pão ralado com alho é o meu ingrediente umami secreto sem queijo parmesão, que pode ser adicionado se assim o desejar, mas eu queria manter este sem lacticínios para os meus amigos veganos.

Eu sei que as alcaparras são um ingrediente invulgar, mas confie em mim. Elas acrescentam um salgado complexo que combina bem com o nhoque, a couve-flor assada e o limão. Não sei porquê, mas resulta.

Desejo-vos uma segunda-feira tão doce como o vosso fim de semana!

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!