Uma receita saudável de uma tigela de rancho à base de vegetais, com batatas assadas no rancho, tofu, cereais integrais, legumes e um molho cremoso de rancho não lácteo.

esta receita Este post é patrocinado pela The Little Potato Company. Adoramos as suas batatas com creme. Obrigado por apoiar as marcas que apoiam o Delish Knowledge.

Há alguma coisa melhor do que um jantar numa frigideira? Adoro refeições simples como esta, especialmente para a família. Batatas assadas da Little Potato Company com tofu de rancho, cereais integrais, pepino, tomate, verduras, abacate e o mais cremoso molho de rancho sem leite por cima.

Por esta altura já sabem o quanto nós amor Desde que as descobri, há cerca de 5 anos, têm sido a minha batata de eleição para quase todas as ocasiões. Salada de batata, sopa, assada, cozinhada lentamente, caril, peles de batata, é só escolher a receita de batata e as batatas com creme da The Little Potato Company são a solução perfeita.

As batatas Creamer são as batatas mais pequenas da família das batatas e estão repletas de nutrientes. Têm mais potássio do que uma banana e são naturalmente isentas de sódio, gorduras saturadas e colesterol.

Como chefe de cozinha e mãe ocupada, adoro o facto de não ser necessário descascar e de a sua textura amanteigada funcionar tão bem em tantos pratos. Pontos de bónus pelo facto de os meus filhos as acharem tão giras e adorarem ajudar-me a misturá-las com as especiarias antes de as assar. Para estas tigelas, estou a utilizar a variedade Morning Pearl, mas qualquer uma das suas batatas cremosas funcionará nesta receita.

As batatas são saudáveis?

Sim, as batatas são saudáveis. As batatas têm sido uma parte acessível e básica da dieta de muitas culturas durante milhares de anos - no entanto, ouço frequentemente que as pessoas não estão a consumir batatas porque pensam que não são saudáveis.

Vamos esclarecer isto: as batatas são uma fonte importante de vitamina C, vitamina B6, potássio, folato, ferro e fibra. A forma como cozinhamos as batatas é importante. Provavelmente não é surpresa que quando as batatas são descascadas (sem a sua fibra) e fritas, como nas batatas fritas, estejam associadas a um aumento das doenças crónicas, como a diabetes tipo 2 e a hipertensão.

No entanto, quando as batatas são cozidas ao vapor, assadas ou fervidas - especialmente com a pele - promovem a saúde e são possivelmente mais saciantes do que outros hidratos de carbono ricos em amido, como a massa e o arroz. Como triplo bónus, as batatas são também uma cultura mais sustentável do que o arroz e o trigo.

É outra razão pela qual adoro utilizar frequentemente as batatas cremosas da The Little Potato Company; come-se com a pele, o que fornece fibras extra e, quando preparadas desta forma - assadas com azeite e ervas aromáticas - são um produto incrivelmente rico em nutrientes.

Esta receita de tigela de rancho de chapa pode ser usada para preparar refeições?

Eu sei que falo muito sobre preparar refeições, mas é a minha salvação para semanas atarefadas - especialmente para almoços saudáveis. Não passo muito tempo no fim de semana a fazê-lo, mas normalmente faço uma ou duas refeições grandes, como esta, no início da semana e depois aproveito as sobras para almoços rápidos.

Como preparar esta receita para uma refeição avançada

Para transformar esta receita de Taça de Rancho em Folha de Panela numa refeição preparada, faça a receita como indicado e depois guarde em recipientes individuais de grãos cozinhados, vegetais crus, batatas cozinhadas e tofu e o molho. Quando estiver pronto a servir, monte, vista e atire!

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Taças de rancho à base de plantas

  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozedura: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
  • Categoria: jantar, almoço, saudável
  • Método: forno
  • Cozinha: americana
  • Dieta: Vegan

Descrição

Uma receita saudável de uma tigela de rancho à base de vegetais, com batatas assadas no rancho, tofu, cereais integrais, legumes e um molho cremoso de rancho não lácteo.


Receita Pin Receita
  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozedura: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
  • Categoria: jantar, almoço, saudável
  • Método: forno
  • Cozinha: americana
  • Dieta: Vegan
  • Autor: Alex Caspero
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozedura: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
  • Categoria: jantar, almoço, saudável
  • Método: forno
  • Cozinha: americana
  • Dieta: Vegan
Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1,5 saco de The Little Potato Company, a sua variedade preferida
  • 1 embalagem (14 onças) de tofu extra-firme, escorrido e prensado
  • 1 - 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 chávena de farro não cozido
  • 3 chávenas de salada mista
  • 1 pepino grande, sem sementes e cortado em rodelas finas
  • 1 1/2 chávena de tomates frescos picados
  • 2 abacates grandes, cortados em fatias finas
  • 1/2 chávena de maionese não láctea à escolha
  • 1/4 chávena de leite de soja

Mistura Ranch:

  • 1 colher de sopa de cebolinho seco
  • 1 colher de sopa de endro seco
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 - 3/4 colher de chá de sal
  • 3/4 de colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de paprica fumada
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Modo de cozinhar Evitar que o ecrã fique escuro

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
  2. Prepare a mistura de especiarias para o rancho e reserve.
  3. Leve 2 ½ chávenas de água a ferver numa panela média. Adicione o farro, reduza o lume para baixo, tape e cozinhe até ficar macio. Se utilizar farro descascado, demorará 20-30 minutos; o farro inteiro demorará 30-40. Retire do lume e reserve, depois deixe arrefecer ligeiramente.
  4. Corte as batatas ao meio e o tofu em cubos, depois coloque numa tigela grande e misture com 1 ½ colheres de sopa da mistura de especiarias e 1-2 colheres de sopa de azeite até ficar bem revestido. Coloque no forno pré-aquecido e cozinhe durante 25-30 minutos, até ficar tenro.
  5. Enquanto as batatas e o farro estão a cozinhar, misture a maionese, o leite de soja e a restante mistura de especiarias e tempere a gosto, adicionando mais sal/pimenta, se desejar.
  6. Quando estiver pronto para montar, divida os legumes, as batatas, o tofu e o farro cozinhado por 4-6 tigelas e, em seguida, regue com o molho.

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Este post é patrocinado pela The Little Potato Company. Adoramos as suas batatas com creme. Obrigado por apoiar as marcas que apoiam o Delish Knowledge.