Von NelsonRolinhos primavera de manga e abacate! Tão fáceis e cheios de nutrição: manga suculenta, abacate cremoso, massa de trigo sarraceno e tofu. Servidos com um molho picante de coentros.
esta receita
Rolinhos primavera! Para a primavera. Que inovador.
Se receberes a minha O Diabo Veste Prada referência e depois dar um "high-five", estávamos destinados a ser amigos.
Acho que é bastante óbvio que sou uma grande fã de rolinhos primavera - e com boas razões. É a minha maneira perfeita de limpar o frigorífico quando me apetece mais do que uma salada ou um mexido. Frescos e leves, estes são os meus favoritos primavera aperitivo.
Ultimamente, tenho andado numa grande onda de mangas, em grande parte graças ao facto de o Trader Joe's ter trazido de volta os seus pedaços de manga congelados. Passo por pelo menos um saco por semana, juntando uma mão-cheia às minhas papas de aveia, iogurte, batido ou comendo-os simplesmente sozinhos. Se procura um snack refrescante, experimente pedaços de manga parcialmente descongelados.
Rolinhos primavera de manga e abacate
Quando estivemos na Jamaica, no inverno passado, experimentei uma salada fantástica: fatias de abacate, manga e um molho de coentros picante. E quando digo experimentei, quero dizer que a pedi para quase todas as refeições que me ofereceram. Sinceramente, não consigo pensar num alimento com o qual o abacate não combine bem, mas a manga pode ser a minha nova favorita.Por outras palavras, não se esqueça de fazer mais, pois vai ser difícil partilhar.
Tenho novidades - grandes novidades! Não, não estou grávida, que é o que toda a gente e a sua mãe As pessoas dão os primeiros palpites quando eu ligo e digo "Tenho grandes novidades!"... Acho que quando se é casado, tem 30 anos e não tem filhos, as pessoas querem que se mexa. Paciência, gafanhoto.
BL aceitou um emprego fantástico em St. Louis, MO e parece que vamos deixar a ensolarada Califórnia para sempre. Embora vá sentir falta de estar tão perto de Napa, SF e da costa, estou muito entusiasmada com esta nova aventura!
Ainda estamos a tratar de alguns pormenores, mas, para já, vamos fazer uma viagem de carro até St. Louis na segunda semana de junho! Olá, playlists pop dos anos 90 e jogos intermináveis de vinte perguntas. Depois de instalar o BL, vou voltar para a Califórnia para terminar alguns projectos, mas tenciono juntar-me a ele no outono.
Por favor, enviem quaisquer recomendações que tenham para viagens de carro obrigatórias ao longo da I-80, bem como coisas para comer/fazer em St.
Agora que a excitação inicial da mudança já se instalou, já sinto falta dos produtos da Califórnia. Sei que fui totalmente mimada por viver onde vivemos: mercados de agricultores locais diários, tudo e em todo o lado feito na quinta, e opções vegetarianas com um lugar separado no menu, não apenas uma única opção.
Suspiro. Sei que St. Louis vai oferecer novos restaurantes e bairros para explorar, mas até lá, planeio encher-me de tudo o que é californiano: tacos, alcachofras, fruta fresca e, claro, abacate.
Estes rolinhos primavera frescos de manga e abacate chegaram mesmo a tempo.
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Rolinhos primavera de manga e abacate
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 8 - 10 rolinhos primavera 1 x
- Categoria: aperitivo, lanche, almoço
Descrição
Rolinhos primavera de manga e abacate, fáceis e nutritivos, servidos com um molho de coentros picante. Vegan
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 8 - 10 rolinhos primavera 1 x
- Categoria: aperitivo, lanche, almoço
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 8 - 10 rolinhos primavera 1 x
- Categoria: aperitivo, lanche, almoço
Ingredientes
- 4 oz. de massa soba de trigo sarraceno, cozinhada
- 1/2 chávena de manga cortada em fatias finas
- 1/2 chávena de abacate cortado em fatias finas
- 1/8 de chávena de folhas de coentros rasgadas
- 8 oz. de tofu com pimenta preta, enxaguado, prensado e cortado em fatias finas
- 8 - 10 Rolinhos primavera de arroz
- Molho picante de coentros
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 1/2 colher de chá de sementes de cominhos
- 1/4 colher de chá. de pimenta vermelha em flocos
- 1/4 de chávena de água
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1/2 chávena de folhas de coentros frescos
- 1/2 chávena de folhas de salsa fresca
- 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
Instruções
- Preparar o molho de coentros:
- Numa pequena frigideira antiaderente, cozinhe o alho, o gengibre, as sementes de cominhos e os flocos de pimenta vermelha em óleo em lume moderado, mexendo, cerca de 2-3 minutos. Coloque a mistura de alho, a água, os coentros e a salsa numa liquidificadora e reduza a puré com 1/4 de chávena de água até ficar homogéneo. Junte o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta.
- Fazer os rolinhos primavera:
- Prepare os legumes, o tofu e os noodles.
- Para montar os rolinhos primavera, deite água muito quente num prato raso e coloque 1 papel de arroz para amolecer durante cerca de 10-15 segundos.
- Não faz mal se rasgar um pouco, mas se rasgar demasiado, arranje um novo e comece de novo.
- Coloque o abacate, o tofu, os noodles, algumas folhas de coentros e a manga no terço inferior do papel. Dobre suavemente uma vez, prenda as extremidades e continue a enrolar até a costura estar selada (como um burrito!).
- Coloque o lado da costura para baixo numa travessa e cubra com uma toalha húmida e quente para se manter fresco. Repita até terminar, deve ter cerca de 8-10 rolinhos primavera no total.
- Sirva com molho de coentros picante.
- As sobras conservam-se bem embrulhadas individualmente em película aderente, mas sabem melhor quando estão frescas.
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