Tigela de Buda de inverno com molho Maple Tahini

Tudo o que precisa para este Buddha Bowl de inverno:
Ingredientes da tigela de Buda
Variações e substituições
Como fazer o molho Maple Tahini
Mais Receitas Veganas de Tigelas de Buda
Tigela de Buda de inverno com molho Maple Tahini
foi você que fez isto?

esta receita

A minha tigela de tofu de amendoim é uma das minhas receitas favoritas e é uma maneira fácil de comer com as estações do ano. Por exemplo, a minha tigela de batata-doce e as tigelas de abóbora tahini são duas das minhas receitas favoritas de tigela vegana de outono.

Esta versão de inverno da tigela de Buda está repleta de favoritos sazonais, como abóbora assada, couves de bruxelas, tofu, cenouras, farro saudável e um molho de tahini de mostarda de bordo bebível.

Se ainda não assou legumes, esta é uma das minhas formas preferidas de saborear legumes. Assar faz sobressair a doçura natural da abóbora - é quase como um doce. É difícil para mim não comer a panela inteira enquanto preparo esta receita! Sim, é assim tão boa!

Tudo o que precisa para este Buddha Bowl de inverno:

Ingredientes da tigela de Buda

Como a maioria das receitas de tigelas, esta é incrivelmente personalizável de acordo com o que tem à mão. No mínimo, vai precisar de

Legumes
Proteínas, como o tofu
Cereais integrais
Vestir

Para esta versão de inverno da tigela de Buda, estou a usar abóbora assada, cenouras e couves de bruxelas, juntamente com tofu rico em proteínas.

O farro é o meu grão integral preferido, e fica especialmente bem nesta receita de tigela de buda. É noz, mastigável e a base para algumas das minhas receitas favoritas de salada de farro e, claro, a minha sopa de feijão farro. Se quiser uma versão sem glúten, então arroz selvagem, quinoa millet ou arroz integral funcionariam.

Variações e substituições

Em vez da abóbora-menina assada, outros legumes assados como brócolos ou floretes de couve-flor, batata-doce e beterraba também funcionam. Qualquer legume saudável é uma boa escolha para esta receita.

Esta receita é realmente uma receita de tigela, mas também pode transformá-la numa salada, adicionando folhas verdes como rúcula ou couve cortada.

O tofu assado é a minha opção de proteína favorita para esta receita, mas outras opções de proteína também funcionam, como tempeh, feijão branco ou grão-de-bico.

Por fim, se quiser um pouco mais de crocância, recomendo que adicione algumas nozes por cima ou mesmo algumas sementes de abóbora. É essa a beleza de uma receita de tigela como esta, incrivelmente personalizável!

Como fazer o molho Maple Tahini

Uma vez feito este molho de tahini de ácer, vai querer fazê-lo vezes sem conta. Não só para esta receita de Taça de Buda de inverno, mas também para qualquer salada. É cremoso e doce.

Se é novo no trabalho com tahini, saiba que é provável que endureça à medida que começa a mexer. Isto é totalmente normal, basta continuar a bater o molho até ficar mais fino. O molho deve ser derramável, mas se for demasiado espesso, então vai querer diluí-lo com um pouco mais de água.

Adoro o sumo de limão nesta receita de molho de tahini, mas também pode utilizar vinagre de cidra de maçã, se quiser.

Tempere a gosto, depois regue com os legumes assados, o tofu e o farro. Yum! Tão incrivelmente bom, espero que experimente este em breve.

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