Von Nelson- Porque é que esta receita funciona
- Ingredientes para bolachas de chocolate vegan
- O chocolate é vegan?
- Como fazer estas bolachas com pepitas de chocolate
- Dicas para o sucesso
- Mais Receitas de Bolachas Veganas
- Mais Receitas de chocolate
- A melhor receita de bolachas de chocolate vegan
- foi você que fez isto?
Estas são as melhores bolachas de chocolate veganas, ligeiramente estaladiças por fora e perfeitamente macias e estaladiças por dentro. Sem ingredientes estranhos, estas bolachas de chocolate são deliciosas e fáceis de fazer!
esta receita Estas bolachas! Tenho andado à procura da melhor receita de bolachas de chocolate vegan e é esta. A textura e o sabor são ambos perfeitos - ligeiramente estaladiços no exterior, mas perfeitamente macios e estaladiços no interior.
Estas são bolachas de pastelaria - o tipo de bolacha com pepitas de chocolate que sabem como se tivessem vindo da cozinha da sua avó ou da sua pastelaria favorita. Suaves e almofadadas, com muitas bolachas com pepitas de chocolate, estas são as bolachas vegan com que sonho!
Tenho muitas receitas de bolachas no meu site, e muitas delas com pepitas de chocolate. Algumas são mais saudáveis, outras têm ingredientes divertidos como o tahini, mas nenhuma é uma bolacha clássica com pepitas de chocolate. Estas são. Bolachas de pepitas de chocolate vegan sem ingredientes estranhos - um must make.
Porque é que esta receita funciona
A combinação de manteiga amolecida e açúcar mascavado ajuda não só com a textura macia e mastigável destes biscoitos, mas também com o sabor. Deve usar açúcar mascavado para obter os melhores resultados. Açúcar de cana, açúcar de coco ou similares não funcionarão tão bem.
O ovo de linhaça e o amido de milho actuam como um ovo, ligando todos os ingredientes e ajudando na textura. Não recomendo a troca de outras opções de ovos, como sementes de chia por sementes de linhaça. Pode utilizar outros amidos, como a araruta, mas não ignore o amido.
Ingredientes para bolachas de chocolate vegan
- Sementes de linhaça moídas
- Manteiga vegana
- Açúcar mascavado
- Extrato de baunilha
- Farinha
- Amido de milho
- Bicarbonato de sódio
- Batatas fritas de chocolate
O chocolate é vegan?
A maioria dos chocolates contém sólidos de leite e, portanto, não é vegan. No entanto, existem várias marcas de chocolate no mercado. Algumas são intencionalmente sem leite, como a Enjoy Life, enquanto outras são acidentalmente sem leite, como a Guittard.
Se quiser que estas bolachas sejam veganas, deve certificar-se de que utiliza um chocolate sem leite.
Como fazer estas bolachas com pepitas de chocolate
- Preparar um ovo de linhaça
Misture as sementes de linhaça moídas e a água numa tigela pequena e reserve para fazer o seu ovo de linhaça.
- Bater a manteiga em creme
Misture a manteiga e o açúcar mascavado, numa batedeira ou numa tigela com uma batedeira manual. Adicione a baunilha e o ovo de linhaça e misture bem.
- Juntar a farinha
Pare a batedeira e adicione a farinha. Polvilhe o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal por cima da farinha. Ligue a batedeira na velocidade baixa e misture até ficar homogéneo.
- Adicione as pepitas de chocolate
Adicione as pepitas de chocolate para incorporar, à mão ou utilizando a batedeira.
- Enrolar a massa
Enrole a massa em bolas, com cerca de 1-2 colheres de sopa cada, e coloque-as nos tabuleiros preparados.
- Cozer e arrefecer
Cozinhe durante 10 minutos (NÃO deixe cozer demasiado), depois retire e deixe arrefecer nos tabuleiros durante 5 minutos. Retire e termine de arrefecer numa grelha de arrefecimento.
Dicas para o sucesso
Testei estas bolachas de chocolate vegan com manteiga vegetal Miyoko's, Earth Balance e Country Crock. Todas funcionam e não tenho uma forte preferência por marca. Pode usar a opção que for mais acessível e económica para si.
Não recomendo fazer outras substituições, especialmente o açúcar mascavado. Pode parecer muito açúcar, especialmente vindo de uma dietista registada, mas são bolachas! Não há problema em comer bolachas verdadeiras.
Mais Receitas de Bolachas Veganas
- Bolachas com pepitas de limão
- Bolachas de açúcar vegan Chai
- Bolachas com pepitas de chocolate preto
- Bolachas com pepitas de chocolate e tahini salgadas
- Bolachas de chocolate com hortelã-pimenta
Mais Receitas de chocolate
- Barras de aveia com chocolate negro e amêndoa
- Gelados de chocolate e banana
- Pudim de chocolate vegan
- Brownies Veganos de Chocolate Triplo
- Barras de granola de chocolate
Se experimentar esta receita, não se esqueça de voltar para deixar uma classificação e um comentário. O seu feedback ajuda os outros leitores e vê-lo a fazer as minhas receitas faz-me ganhar o dia!
A melhor receita de bolachas de chocolate vegan
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 24 bolachas 1 x
- Categoria: cozimento, chocolate, biscoitos
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegan
Descrição
Estas são as melhores bolachas de chocolate veganas, ligeiramente estaladiças por fora e perfeitamente macias e estaladiças por dentro. Sem ingredientes estranhos, estas bolachas de chocolate são deliciosas e fáceis de fazer!
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 24 bolachas 1 x
- Categoria: cozimento, chocolate, biscoitos
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegan
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 24 bolachas 1 x
- Categoria: cozimento, chocolate, biscoitos
- Método: forno
- Cozinha: americana
- Dieta: Vegan
Ingredientes
- 1 colher de sopa linhaça moída
- 2,5 colheres de sopa água
- 1/2 chávena manteiga vegana *, ligeiramente amolecido à temperatura ambiente
- 1 1/4 chávenas açúcar mascavado
- 2 colheres de chá extrato puro de baunilha
- 1 1/2 chávenas farinha multiusos
- 2 colheres de chá amido de milho
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá sal
- 1 1/2 chávenas pepitas de chocolate não lácteas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre duas folhas de cozinha com papel vegetal ou pulverize ligeiramente com óleo.
- Misture os linhaça e água numa tigela pequena e reserve para fazer o seu ovo de linhaça.
- Numa tigela grande, utilizando uma batedeira de mão ou uma batedeira com um acessório de pá, bata as manteiga amolecida e açúcar mascavado misturar durante 1-2 minutos até ficar cremoso.
- Adicionar o baunilha e ovo de linhaça e misturar bem.
- Parar a batedeira, adicionar a farinha e depois polvilhar com o amido de milho , bicarbonato de sódio e sal Coloque a batedeira na velocidade baixa e misture até obter uma mistura homogénea.
- Adicionar o pedaços de chocolate para incorporar, à mão ou com a batedeira.
- Enrole a massa em bolas, com cerca de 1-2 colheres de sopa cada. Coloque nas formas preparadas e leve ao forno durante 10 minutos (12 minutos para biscoitos maiores). NÃO DEVE COZINHAR DEMAIS. Os biscoitos devem ficar ligeiramente dourados nas bordas, inchados e ligeiramente coloridos.
- Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos, depois transfira para uma grelha de arrefecimento. As bolachas ficarão mais firmes à medida que arrefecem e tornar-se-ão as bolachas de chocolate mais mastigáveis de sempre!
Notas
*Estas foram testadas com manteiga vegetal Miyoko's, Earth Balance e Country Crock. Todas funcionam nesta receita!
foi você que fez isto?
Marcar @cookguides no Instagram e colocar o hashtag #cookguides