• Como fazer bolachas de chocolate vegan
• Bolachas vegan de chocolate e hortelã-pimenta
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

Bolachas vegan de chocolate e hortelã-pimenta Bolachas vegan de chocolate e hortelã-pimenta com bengalas de chocolate esmagadas por cima. Tão fáceis de fazer e cheias de sabor a chocolate e hortelã-pimenta.

esta receita

O Vander está a começar a ajudar-me na cozinha e eu mal posso esperar para ter as suas mãozinhas doces e volumosas em cima da minha massa de bolacha. Peço desculpa antecipadamente se receberem bolachas minhas, mas prometo que lavamos as mãos três vezes.

Já o disse várias vezes, mas na verdade não sou grande cozinheira, prefiro cozinhar do que fazer bolos. Fazer bolos requer precisão e paciência, duas características que não são naturais para mim.

Quero cacau quente, quero bolachas de açúcar enroladas e quero passar horas num sábado na minha cozinha a cozinhar.

Não consigo explicar como são fantásticas estas bolachas de chocolate com menta. Bolachas de chocolate duplo perfeitamente enrugadas e em borracha com um toque de menta. Testei esta receita pela primeira vez em agosto e, desde então, tenho feito uma fornada mensalmente.

Quando ele agarra numa mão cheia de massa e a enfia na boca, a última coisa com que me quero preocupar é com ovos crus. Por isso, estas bolachas veganas chegam hoje e espero terminar algumas outras em que estou a trabalhar antes do Natal.

Como fazer bolachas de chocolate vegan

Estas bolachas não podiam ser mais simples de fazer. Misture os secos, misture os húmidos, junte pedaços de chocolate e leve ao forno. Assim que saírem do forno, polvilhe com bengalas doces finamente esmagadas.

Comecei recentemente a peneirar a farinha, o bicarbonato de sódio e o pó para fazer bolos e isso mudou tudo. Acredite, sou a pessoa mais preguiçosa de sempre quando se trata de cozinhar ( ver porque é que eu gosto de cozinhar e não de cozer ) mas este passo extra vale mesmo a pena.

Quando não peneiro previamente, reparo que as minhas bolachas são mais densas e, ocasionalmente, fico com um pouco de fermento em pó se este não tiver sido totalmente misturado na massa. Para fazer isto em 60 segundos ou menos, basta adicionar tudo a uma peneira de malha fina e, em seguida, bater com a mão na lateral. Os ingredientes cairão como neve na sua tigela, criando bolachas perfeitamente uniformes depois de cozidas. Faz isso.

Hoje em dia, é bastante fácil encontrar pepitas de chocolate vegan, mas também pode usar pepitas de chocolate normais, se quiser. Por último, estou a usar palitos de chocolate Earth Balance, porque os adoro e uso-os sempre para criar bolachas vegan. Os palitos de óleo de coco não funcionam da mesma forma. O Earth Balance é essencialmente margarina sem gorduras trans. Mais uma vez, pode fazer estas bolachas não vegan usandoManteiga normal. O equilíbrio da terra é ligeiramente salgado, por isso omito o sal adicionado quando uso EB.

Diga-me o que achou destes biscoitos! Que biscoitos vai fazer este ano?

Bolachas vegan de chocolate e hortelã-pimenta

• Autor: Alexandra Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 16 bolachas 1 x
• Categoria: bolachas, vegan, pastelaria
• Método: forno
• Cozinha: vegana, natal, biscoitos

Descrição

Bolachas de chocolate e hortelã-pimenta veganas, com bengalas de chocolate esmagadas no topo, fáceis de fazer, sem necessidade de cortar ou enrolar!

• Autor: Alexandra Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 16 bolachas 1 x
• Categoria: bolachas, vegan, pastelaria
• Método: forno
• Cozinha: vegana, natal, biscoitos

• Autor: Alexandra Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 16 bolachas 1 x
• Categoria: bolachas, vegan, pastelaria
• Método: forno
• Cozinha: vegana, natal, biscoitos

Ingredientes

• 1/2 chávena de manteiga vegan, amolecida (eu uso palitos de pastelaria Earth Balance)
• 1/3 de chávena de açúcar branco granulado
• 1/3 de chávena de açúcar mascavado
• 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1/3 de chávena de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal (a não ser que esteja a utilizar o Equilíbrio de Terra, uma vez que este já é salgado)
• 2 - 3 colheres de sopa de leite de soja (ou outro leite não lácteo)
• 1/3 de chávena de pepitas de chocolate (vegan para uma opção sem lacticínios)
• 1 bengala doce, esmagada

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Coloque a manteiga e os dois açúcares numa batedeira equipada com uma pá ou numa tigela e utilize uma batedeira eléctrica. Bata tudo, depois adicione os extractos de baunilha e de hortelã-pimenta e mexa.
3. Numa tigela separada, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, se for utilizado. Adicione os ingredientes secos aos húmidos e misture até obter uma mistura homogénea. Adicione as pepitas de chocolate e misture.
4. Adicione o leite, uma colher de sopa de cada vez, até formar uma massa espessa. Tenha cuidado para não adicionar demasiado leite, pois a massa será muito espessa, mas suficientemente pegajosa para enrolar em bolas.
5. Enrole em pequenas tigelas (utilizo uma colher de sopa de 1 colher de sopa) e coloque-as uniformemente num tabuleiro de ir ao forno forrado com um silpat ou papel vegetal.
6. Pressione suavemente as bolas e cubra-as com algumas pepitas de chocolate extra. Leve ao forno durante 10 minutos. As bordas estarão firmes, mas as bolachas ainda estarão moles no meio. Ficarão mais firmes à medida que arrefecerem.
7. Retire do forno e polvilhe imediatamente com bengalas doces esmagadas. Deixe as bolachas repousar no tabuleiro durante 5 minutos e depois retire-as para uma grelha de arrefecimento.
8. Conservam-se durante 3 a 4 dias no balcão e 2 a 3 semanas no congelador!

Notas

• Peneirar o cacau em pó e a farinha é muito importante para que a farinha e o cacau não se aglutinem. Utilizo uma peneira para peneirar rapidamente todo o pó/farinha.

foi você que fez isto?

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