• Biscoitos de chocolate com arando
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  • Ingredientes
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Biscoitos de chocolate com arando, vegan e sem glúten. O biscoito saudável perfeito para adicionar ao seu prato de sobremesa de férias. esta receita

Tenho boas recordações de passar horas na cozinha todos os anos em dezembro, quando era criança, a fazer fornada após fornada de bolachas para oferecer aos vizinhos e amigos. Embora experimentássemos algumas bolachas novas todos os anos, o clássico obrigatório era a pizzelle, uma bolacha de waffle italiana que demora horas a preparar, graças à necessidade de um ferro especial para prensarTambém não ajuda o facto de a receita da minha avó render 12 dúzia Sim, 144 bolachas de cada fornada, menos as que eu e a minha irmã mordiscávamos ainda quentes. Provavelmente não é surpresa que o dia da pizzelle fosse o meu favorito da época festiva; púnhamos música festiva e passávamos o dia todo a criar presentes de amor.

Este fim de semana, vou receber algumas amigas para uma troca de bolachas; estou a planear uns cocktails quentes, aperitivos, muitas bolachas e muita alegria festiva.

Apesar de continuar a fazer uma fornada de pizzelles - afinal, é tradição -, queria ter uma bolacha que todos pudessem apreciar. Sem leite, sem ovos, sem glúten, mas ainda assim cheia de sabor. Testei-as na semana passada e só depois de o BL ter acabado com uma fornada inteira é que mencionei o que faltava. Claro que ele não percebeu (ou não se importou) e, na verdade, é esse o objetivo. Só porque as bolachas não estão cheiascom manteiga, ovos e açúcar não quer dizer que sejam menos decadentes.

Adaptei estas bolachas da receita da Angela, acrescentando alguns sabores festivos como canela, nozes e arandos em borracha. São as bolachas perfeitas para adicionar à sua mesa festiva, para oferecer e para desfrutar com os seus entes queridos.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!

Biscoitos de chocolate com arando

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 18 bolachas 1 x
• Categoria: culinária, vegan, biscoitos
• Método: forno
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Descrição

Vegan e sem glúten Bolachas de arando, chocolate e nozes O biscoito saudável perfeito para adicionar ao seu prato de sobremesas de Natal. Adaptado de Oh She Glows.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 18 bolachas 1 x
• Categoria: culinária, vegan, biscoitos
• Método: forno
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 18 bolachas 1 x
• Categoria: culinária, vegan, biscoitos
• Método: forno
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

• 1/4 de chávena manteiga de amêndoa
• 1 / 4 chávena Xarope de ácer 100% puro
• 2 colheres de sopa leite não lácteo
• 2 colheres de sopa óleo neutro
• 1/8 de chávena açúcar de cana
• 1 colher de chá extrato puro de baunilha
• 1 colher de sopa farinha de linhaça moída
• 1/2 colher de chá sal
• 1/2 chávena farinha de aveia*
• 1/2 chávena farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa amido de milho
• 1/4 de colher de chá fermento em pó
• 1/4 de colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá canela em pó
• 1/3 de chávena arandos secos
• 1/3 de chávena pedaços de chocolate
• 1/4 de chávena nozes picadas

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F e forre um tabuleiro grande com papel vegetal.
2. Numa tigela grande de uma batedeira, ou numa tigela grande, misture os manteiga de amêndoa, xarope de ácer, leite não lácteo, óleo, açúcar e baunilha até ficar bem homogéneo.
3. Adicionar o farinha de linhaça moída, sal, farinha de aveia, farinha de amêndoa, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela Mexa até obter uma mistura homogénea.
4. Dobrar o arandos, pepitas de chocolate e nozes.
5. Utilizando uma colher de biscoitos (ou uma colher), coloque montes de massa de biscoitos na folha de biscoitos, mantendo 5 cm de distância entre cada biscoito, uma vez que estes se espalharão durante a cozedura.
6. Leve ao forno durante 13-15 minutos até as bolachas estarem espalhadas e douradas.
7. Deixe arrefecer as bolachas diretamente no tabuleiro durante cerca de 5 minutos para endurecerem. Com cuidado, transfira cada bolacha diretamente para uma grelha de arrefecimento durante mais 10 minutos, onde ficarão ainda mais firmes. Deixe arrefecer completamente antes de comer e guardar.

Notas

Notas de ingredientes:

Foram testados com e sem óleo, ambos funcionaram, mas achei que os biscoitos ficavam mais fofos e brilhantes com a adição de óleo, razão pela qual está na receita final.

Também pode retirar o açúcar de cana adicionado, mas acho que equilibra bem a acidez dos arandos. Se substituir os arandos por passas (que são mais doces), penso que não precisa do açúcar de cana adicionado. Não omita o xarope de ácer, pois irá afetar a humidade da massa.

*Para fazer farinha de aveia, coloque a aveia em flocos no liquidificador ou no processador de alimentos e bata até obter uma farinha em pó.

foi você que fez isto?

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