• Como fazer leite de aveia
• O leite de aveia não contém glúten?
• O leite de aveia é bom para si?
• Como fazer leite de aveia que não seja viscoso
• Porque é que o leite de aveia é o melhor para fazer bolos veganos
• Veja como fazer leite de aveia aqui:
• Receita de leite de aveia caseiro
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

Como fazer leite de aveia Se gosta de leite de aveia, então vai querer guardar este simples receita de leite de aveia. Apenas 4 ingredientes e pronto em menos de 10 minutos.

Desde que descobri o leite de aveia, há pouco mais de um ano, que tenho vindo a elogiá-lo. É a minha arma secreta para criar bolos veganos perfeitamente húmidos e a começar a fazer panquecas fofas à base de plantas (em breve!) e gelado vegan rico (também em breve!)

Uma vez que o leite de aveia pode custar perto de 5 dólares por meio galão, achei que era altura de lhe mostrar como fazer o seu próprio leite, por muito menos! Esta receita de leite de aveia caseiro não só lhe permite poupar dinheiro (mesmo usando aveia biológica), como também é fácil de fazer e o sabor é incrível.

Imagine o leite vegetal mais cremoso que alguma vez experimentou. É o leite de aveia! Eis como o fazer.

Como fazer leite de aveia

1. Coloque a aveia, a água e o sal num liquidificador e bata até ficar cremoso. Como utilizo este leite de aveia em cereais e na confeção, adiciono uma tâmara (e por vezes um pouco de baunilha) para obter um leite mais doce.
2. Deite o conteúdo num saco de leite de nozes (ou numa tigela forrada com um pano de algodão). Isto permite-lhe coar facilmente os sólidos e cria um leite de aveia cremoso. Pode comprar um saco de leite de nozes por menos de 10 dólares e eu uso o meu quase semanalmente para fazer sumos e leites caseiros (este mesmo processo funciona para leites de caju, cânhamo, amêndoa e outros leites não lácteos).
3. Pronto! Agora está pronto para desfrutar de um leite de aveia cremoso e delicioso.

O leite de aveia não contém glúten?

A minha marca favorita de aveia certificada sem glúten é a Bob's Red Mill e a da Thrive Market.

O leite de aveia é bom para si?

O leite de aveia é mais rico em hidratos de carbono e mais pobre em gordura e proteínas do que alguns outros leites não lácteos, mas não deixa de ser uma opção saudável. Prefiro o leite de aveia nos meus cereais e para fazer bolos veganos.

Como fazer leite de aveia que não seja viscoso

Leite de aveia caseiro pode mas há algumas formas de o evitar.

1. Certifique-se de que está a utilizar água muito fria para misturar a aveia e de que não a está a misturar em demasia. Se aquecer a aveia, o leite ficará mais viscoso.
2. Deixe a aveia de molho durante 15 minutos e depois passe-a por água fria para retirar o excesso de amido. Não é necessário fazer isto, mas vai criar um leite mais cremoso.
3. Coe o leite duas vezes, passando-o uma vez por um saco de leite de nozes e depois repetindo a operação, para garantir que o leite fica extra-cremoso e não viscoso.

Porque é que o leite de aveia é o melhor para fazer bolos veganos

Embora utilize este leite de várias formas, é normalmente o meu leite de eleição para produtos de pastelaria.

Em primeiro lugar, a bebida de aveia é mais rica em hidratos de carbono do que outras bebidas à base de plantas e isso é bom. A reação por detrás de todas as tentações douradas é conhecida como reação de Maillard. Catalisada pelo calor do forno, a redução de açúcares com aminoácidos (proteínas!) produz um exterior castanho dourado e aquele aroma caraterístico de "algo está a assar".

Para que isso aconteça, são necessárias duas coisas: açúcar, normalmente sob a forma de açúcar na receita e/ou ingredientes como o leite, e proteína, normalmente sob a forma de leite ou ovos. É por isso que, quando se trocam os adoçantes artificiais por produtos de pastelaria, a cor fica esbatida.

O leite de aveia é naturalmente mais rico em hidratos de carbono do que o leite de amêndoa, o que o torna uma escolha superior para obter uma bela cor castanha dourada e um sabor de "produto de pastelaria".

Desde que me apercebi disso depois de demasiados cupcakes, bolachas e bolos veganos pálidos, converti-me totalmente à bebida de aveia! E acho que você também devia.

Quando fizer este leite, experimente-o com papas de aveia caseiras, muffins de banana saudáveis, muffins de pera e brownies de café expresso.

Veja como fazer leite de aveia aqui:

Pronto para fazer o seu próprio leite de aveia? E não se esqueça - se está a planear utilizar esta receita de leite para receitas salgadas, então vai querer omitir a baunilha.

Receita de leite de aveia caseiro

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 5
• Tempo de cozedura: 5
• Tempo total: 5
• Rendimento: ~3 chávenas
• Categoria: bebida, bebida, leite
• Método: misturar, não cozinhar
• Cozinha: americana

Descrição

Como fazer leite de aveia! Esta receita de leite de aveia caseiro cremoso é tão fácil e rápida de fazer e também tem um sabor delicioso! Fica pronta em 5 minutos e só são necessários 5 ingredientes.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 5
• Tempo de cozedura: 5
• Tempo total: 5
• Rendimento: ~3 chávenas
• Categoria: bebida, bebida, leite
• Método: misturar, não cozinhar
• Cozinha: americana

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 5
• Tempo de cozedura: 5
• Tempo total: 5
• Rendimento: ~3 chávenas
• Categoria: bebida, bebida, leite
• Método: misturar, não cozinhar
• Cozinha: americana

Ingredientes

• 1 chávena de aveia em flocos
• 3 chávenas de água
• 1 - 2 datas
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• uma pitada de sal

Instruções

1. Adicione a aveia, a água, as tâmaras, a baunilha e o sal a um liquidificador de alta velocidade e misture durante 15-30 segundos até ficar homogéneo.

2. Coe através de um saco de leite de nozes ou de um pano de algodão. A polpa restante pode ser utilizada em batidos para adicionar fibras extra.

3. Verter para uma garrafa de leite e deixar arrefecer durante pelo menos 2 horas antes de beber.

Notas

Ver notas no post acima sobre como reduzir o leite de aveia viscoso!

foi você que fez isto?

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