• • Veja como o fazer aqui:
• Fajitas de legumes assados no forno
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
• foi você que fez isto?

esta receita

Estas fajitas assadas no forno são tão incrivelmente saborosas (e fáceis!) que se tornaram a minha receita preferida quase todas as semanas.

Com toda a honestidade, talvez a maior surpresa de estar grávida seja a minha apatia em relação a passar muito tempo na cozinha. Embora continue a gostar de cozinhar (e.., finalmente (e a comer novamente), não tenho o mesmo entusiasmo que tinha há alguns meses.

Penso que é uma combinação de falta de energia geral e de um apetite completamente diferente. É claro que quero comer, mas continuo a sentir-me facilmente desmotivada pela maioria dos alimentos. É estranho e sei que é apenas temporário, por isso é o que é. Escusado será dizer que torna o planeamento das refeições mais difícil.

Na semana passada, partilhei convosco o que temos feito ultimamente e que parece estar a funcionar bem. Escolho uma série de receitas que posso fazer em grande quantidade ao domingo e depois personalizo para o almoço e para o jantar à medida que avançamos na semana. Veja-se também que, por vezes, planeio as refeições e depois continuo a recorrer a comida para fora porque nada no frigorífico parece apetitoso. Não sou perfeita).

Os pimentos da fajita podem facilmente ser a pedra angular da maior parte das minhas refeições. Adoro-os embrulhados numa tortilha macia, por vezes com feijão, outras vezes com ovos mexidos e molho picante e outras vezes com tofu de taco esmigalhado. A partir daí, juntamos os restos em nachos, quesadillas, burritos, saladas ou, na quarta-feira, enchiladas de fajita. Espero que este bebé goste tanto de pimentos como eu.

Já disse que não podiam ser mais fáceis? Deite os pimentos e as cebolas numa frigideira grande, juntamente com bastantes especiarias e óleo. Deixe-os assar até ficarem tenros e ligeiramente carbonizados nas bordas, depois retire-os. (Fiz um vídeo, em baixo!)

Se tiver alguma proteína que queira acompanhar, adicione-a à frigideira antes de a cozinhar. Talvez o melhor desta receita seja o facto de ter sido feita para alimentar uma multidão. Corte todos os legumes com antecedência e coloque-os no forno quando estiver pronto. É isso mesmo! O jantar está servido.

P.S.- Se acabar por fazer isto, sugiro que faça um lote duplo para usar as sobras nas minhas enchiladas de fajita.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!

Veja como o fazer aqui:

Fajitas de legumes assados no forno

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 8 - 10 fajitas 1 x
• Categoria: jantar, principal, entrada
• Cozinha: mexicana

Descrição

Fajitas assadas no forno! Estas fajitas vegetarianas são uma refeição tão simples. Deite tudo no forno e o jantar está pronto em apenas 30 minutos. Personalize-as como quiser.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 8 - 10 fajitas 1 x
• Categoria: jantar, principal, entrada
• Cozinha: mexicana

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 8 - 10 fajitas 1 x
• Categoria: jantar, principal, entrada
• Cozinha: mexicana

Ingredientes

• 2 pimentos vermelhos, cortados em fatias finas
• 2 pimentos verdes, cortados em fatias finas
• 1 pimento laranja, cortado em fatias finas
• 1 pimentão amarelo, cortado em fatias finas
• 1 cebola (vermelha ou amarela), cortada em tiras finas
• 1 1/2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de malagueta em pó
• 1 colher de chá de paprica fumada
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cominhos
• 1/4 colher de chá de pimenta de caiena
• 1/4 colher de chá de açúcar de cana (opcional para equilibrar a especiaria)
• 1/2 - 3/4 colher de chá de sal kosher
• 1/2 chávena de coentros
• Tortilhas para servir (esta receita rendeu-me cerca de 8-10 fajitas, dependendo da quantidade que encher)
• Coberturas à escolha

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
2. Coloque os pimentos e as cebolas numa tigela grande e misture com o óleo e as especiarias. Misture bem, tentando cobrir os pimentos com todas as especiarias.
3. Coloque a mistura numa única camada num tabuleiro e asse durante 25-30 minutos, até ficar macia. Verifique a mistura cerca de 20 minutos, certificando-se de que não se queima.
4. Retire do forno, divida as tortilhas e cubra-as como desejar! Se quiser uma refeição mais saudável, junte uma chávena de feijão preto logo após os pimentos saírem do forno.
5. Adoro estes pratos com um pouco de natas azedas (vegan ou normal) e um pouco de guacamole.

foi você que fez isto?

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