Von Nelson
esta receita
A noite da pizza é a mais importante na nossa casa. Por um lado, é a comida preferida do BL. Como se nenhuma outra comida se comparasse ao quanto este tipo amores Quando começámos a namorar, há quase uma década, os nossos encontros noturnos alternavam entre piza e um filme no sofá ou piza e cerveja fora de casa. Embora os nossos gostos e preferências tenham mudado muito desde aqueles tempos de licenciatura, basta dizer que já consumimos lote de piza na nossa relação.
Bem, esta não é uma pizza para BL. Esta é uma pizza para eu Enquanto ele prefere o seu recheado com vários tipos de queijo, jalapeños, cogumelos, ananás e pimentos de banana (experimente, é fantástico), eu tenho tendência a optar pela clássica margherita. Dê-me um pouco de molho, queijo mozzerella fresco, manjericão, uma crosta em borracha e jogo, jogo, jogo. Se a margherita estiver no menu, 9 vezes em 10, vou pedi-la.
E apesar de continuar a adorar a mozzerella de búfala normal, há já algum tempo que queria experimentar uma versão sem lacticínios. Sinceramente, acho que é isso que me atrai na alimentação à base de plantas, a liberdade e a criatividade para criar receitas sem os habituais lacticínios.
É um desafio divertido: se não posso usar aquele ingrediente, o que posso usar em vez dele? Claro que o meu objetivo não é apenas substituir, é criar um produto que seja mais nutritivo para o corpo e, ao mesmo tempo, absolutamente delicioso. É aí que entram os frutos secos. Repletos de minerais, proteínas vegetais e gorduras saudáveis, são normalmente a alternativa perfeita aos queijos cremosos.
Embora esta mozzerella de caju seja óptima em qualquer pizza que prefira, eu gosto mais dela nesta versão simples. Uma crosta fina regada com óleo de manjericão fresco, seguida de tomates da herança e pedaços de queijo de caju. É o contraponto salgado e cremoso perfeito para o manjericão perfumado e os tomates suculentos.
Ao contrário de outras pizzas, não é a mesma quente ou fria. Com os tomates frescos e o queijo, não se conserva bem, por isso, desfrute desta no mesmo dia em que a cozinhar. Há queijo suficiente para uma piza grande, por isso, duplique ou triplique o lote se planear cozinhar mais.
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Pizza Margherita Vegan de verão
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 12 minutos
- Tempo total: 27 minutos
- Rendimento: 8 fatias 1 x
- Categoria: principal, almoço, pizza, jantar, vegan
- Cozinha: italiana, americana
Descrição
Pizza Margherita de verão Vegan! Mozzerella de caju caseira, tomates da terra e manjericão fresco. Receita de Mozzerella adaptada de Hot for Food.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 12 minutos
- Tempo total: 27 minutos
- Rendimento: 8 fatias 1 x
- Categoria: principal, almoço, pizza, jantar, vegan
- Cozinha: italiana, americana
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 12 minutos
- Tempo total: 27 minutos
- Rendimento: 8 fatias 1 x
- Categoria: principal, almoço, pizza, jantar, vegan
- Cozinha: italiana, americana
Ingredientes
Mozzerella de caju
- 1/4 chávena de cajus crus, demolhados durante pelo menos 20 minutos, depois escorridos e enxaguados
- 1/3 chávena + 2 colheres de sopa de leite de amêndoa sem açúcar
- 1 colher de chá de sumo de limão fresco
- 2 colheres de chá de amido de milho (ou pó de araruta)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 de colher de chá de pimenta branca (pode utilizar pimenta preta, mas esta ficará visível no queijo)
Pizza
- 1 massa de pizza preparada (caseira, fresca/congelada ou já pronta. Adoro a massa de pizza normal do Trader Joe)
- 2 tomates grandes, cortados em rodelas finas
- 1 chávena de manjericão fresco
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 475 graus F.
- Coloque todos os ingredientes para a mozzerella de caju num liquidificador de alta potência e bata até ficar cremoso e muito suave. Coloque a mistura numa caçarola média em lume médio. Bata até engrossar bastante, cerca de 5 minutos. Retire do lume e reserve.
- Lave o liquidificador e adicione 1/2 chávena de manjericão, o azeite, os dentes de alho e uma pitada de sal. Pulsar até o manjericão ficar muito bem picado. Reserve.
- Molde a crosta da piza e, em seguida, coloque 1/2 da mistura de manjericão (cerca de 2 1/2 colheres de sopa). Coloque os tomates por cima e, em seguida, cubra com a mistura de queijo de caju.
- Leve ao forno durante 12-14 minutos (verifique cerca de 10 minutos, dependendo da espessura da crosta) até ficar dourado e os tomates e o queijo borbulharem.
- Retire do lume, regue com o restante azeite de manjericão e corte em fatias. Sirva imediatamente (ver notas)
Notas
Ao contrário das pizzas normais, esta não sabe tão bem fria como quente. Desfrute-a diretamente do forno!
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