Von Nelson
esta receita 
Depois de um fim de semana cheio de trabalho, apetece-me um simples conforto como um cobertor gigante, café no sofá embrulhado no dito cobertor e refeições que posso fazer enquanto estou na cozinha, embrulhada nesse mesmo cobertor. Tenho quase a certeza de que acabei de descrever o snuggie.
A BL e eu instalámo-nos facilmente nos nossos papéis domésticos de fim de semana. Passo a maior parte da semana a falar de todos os projectos que vamos fazer no fim de semana. Somos ambiciosos. Quero pintar todo o interior, refazer os balcões da cozinha e comprar mobília para os 4 quartos que estão completamente vazios. Antes das férias Acenamos em uníssono ao longo da semana com a nossa lista de tarefas mas, de alguma forma, no domingo de manhã, estamos de volta aos nossos respectivos lugares. Eu estou na cozinha, ele está a escrever e-mails, e está tudo bem.
Estou a perceber que, embora ambos tenhamos duas velocidades (preguiça e excesso de velocidade), não há problema em saborear o tempo de inatividade, mesmo que isso signifique prolongar a nossa lista de tarefas para o infinito. Estou a trabalhar para adaptar estas práticas também à vida profissional. É um movimento mais lento, mas gostaria de deixar de viver e morrer com cada prazo iminente.
O cheiro do queijo de batata doce derretido e da batata doce quente faz o meu coração bater mais forte a cada dentada.
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Quesadilla de húmus de batata doce
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 6 minutos
- Tempo de cozedura: 5 minutos
- Tempo total: 11 minutos
- Rendimento: 4 quesadillas grandes 1 x
- Categoria: prato principal, entrada, almoço, jantar, vegetariano
Descrição
Quesadilla de Hummus de Batata Doce! Hummus de batata doce caseiro com feijão preto, rúcula e queijo pepperjack. Jantar fácil que fica pronto em 10 minutos. Este hummus é suficiente para 6-8 quesadillas completas, por isso pode optar por fazer o lote inteiro e guardar para mais tarde (faça isso! especialmente com os meus pães de canela) ou reduzir a receita para metade.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 6 minutos
- Tempo de cozedura: 5 minutos
- Tempo total: 11 minutos
- Rendimento: 4 quesadillas grandes 1 x
- Categoria: prato principal, entrada, almoço, jantar, vegetariano
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 6 minutos
- Tempo de cozedura: 5 minutos
- Tempo total: 11 minutos
- Rendimento: 4 quesadillas grandes 1 x
- Categoria: prato principal, entrada, almoço, jantar, vegetariano
Ingredientes
- Hummus de batata doce:
- 1/2 chávena de puré de batata-doce (cerca de 1 batata-doce pequena, cozida a vapor ou totalmente cozida e transformada em puré).
- 1 limão, espremido
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de tahini
- 1 lata de grão-de-bico, lavado e escorrido
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cominhos moídos
- 1/4 colher de chá de pimenta de caiena
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de malagueta em pó
- 1 colher de sopa. de água
- 3 colheres de sopa de azeite, reservadas
- Resto dos ingredientes:
- 8 tortilhas de farinha
- 1 chávena de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 4 chávenas de rúcula muito solta
- 1 chávena de queijo pepperjack ralado
Instruções
- Fazer o húmus
- Coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, numa misturadora de alta potência ou num processador de alimentos. Bata até ficar homogéneo. Com o motor a funcionar, regue com 3 colheres de sopa de azeite até incorporar.
- Preparar as quesadillas
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em lume médio-alto. Pulverize com um pouco de spray de azeite, se necessário.
- Espalhe cerca de 1/4 de chávena do húmus de batata-doce num dos lados da tortilha. Cubra com 1/4 de chávena de feijão preto, 1/4 de chávena de queijo pepperjack e 1 chávena de rúcula solta. Coloque na frigideira e cubra com a restante tortilha. Cozinhe durante 5 minutos até ficar dourado, virando uma vez.
- Retirar da frigideira e cortar em fatias.
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