Buon Giorno de Itália! Não consigo acreditar que esta tem sido a minha vida nas últimas semanas. Um belo borrão de aviões, café expresso, gargalhadas e momentos memoráveis. Enquanto terminamos a nossa viagem, queria passar por aqui e partilhar convosco o meu tempo da outra viagem que fiz recentemente, a conferência da FNCE em Boston. Como escritora de nutrição, posso participar na conferência como imprensa, o que significa querecebeu um registo gratuito em troca de escrever sobre ele.

Desde que parti de Boston para Itália, tinha todas as intenções de escrever esta recapitulação durante a longa viagem de avião até lá. Mas, depois, uma série interminável de filmes, vinho e sestas tomaram conta de mim e, quando dei por mim, o meu computador estava enterrado no fundo da minha mala, sem querer sair nem por um breve momento. Fico sempre espantada com a minha capacidade de me desligar completamente no momento em que viajo; uma bênção e uma maldição, dependendo doSituação. Essencial para as férias, desanimador para as viagens de negócios, quando preciso de trabalhar mas dou por mim completamente perdido a explorar o meu novo ambiente.

A FNCE é a conferência anual de RD e um dos poucos eventos educativos a que assisto sempre todos os anos. Como nutricionista que trabalha num espaço maioritariamente virtual, passar alguns dias com colegas é essencial para mim, tanto a nível pessoal como profissional. Talvez seja por isso que esta conferência me pareceu mais um fim de semana de despedida de solteira do que uma conferência de nutrição.Conhecemo-nos através dos nossos espaços colectivos e depois transformámos isso em inúmeros telefonemas, textos de apoio e escapadelas de fim de semana. Estou maravilhada com este espaço que não só me permitiu criar um negócio, como também conhecer muitos amigos de alma ao longo do caminho. Fiquei alojada com algumas das minhas favoritas (Anne, Rachael, Alexis, Kylie e Robyn) num AirBandB moderno mesmo perto da convençãoComo as reuniões seguidas podem ser cansativas, adorei vir "para casa" todas as noites para uma festa do pijama gigante. Este FNCE foi mais nutritivo e gratificante do que outros e penso que o facto de ter este espaço teve muito a ver com isso. Sinto-me muito sortuda por poder chamar amigas a estas mulheres talentosas e inspiradoras.

esta receita

Cheguei cedo na sexta-feira de manhã, depois andei a passear pelo sul de Boston durante a tarde até que o resto dos meus colegas de quarto chegassem. Fomos jantar no Row 34 e ficámos horas a pôr a conversa em dia.

A FNCE é sobretudo tempo de trabalho para mim, uma vez que muitas marcas e colegas RDs estão no mesmo espaço. A minha agenda estava repleta de tantas reuniões que quase não tive tempo para assistir a sessões, embora tenha conseguido escapulir-me para uma no sábado à tarde sobre prática privada. Sinto que estou constantemente a lutar com o conceito de prática privada.A comida não deve controlar a sua vida; é possível ser saudável, sentir-se saudável e comer de uma forma nutritiva que não pareça uma dieta. Desde que me mudei para St. Louis, fiz a transição da minha prática privada para o Skype/chamadas telefónicas apenas. No início, estava realmente hesitante sobre esta decisão, mas o feedback dos clientes tem sido muito positivo. Eles adoram o facto de poderemAdoro a comodidade, embora por vezes sinta falta da azáfama das reuniões presenciais. De qualquer modo, esta sessão recordou-me a importância do trabalho com os clientes. Preciso de considerar o meu horário atual e criar mais espaço para aceitar mais clientes, uma vez que essa é a parteque realmente muda vidas.

Passei o sábado à noite a saltar de festa em festa. Passei primeiro pelo evento de networking Nutrition Entrepreneurs, que é um evento obrigatório para qualquer RD que trabalhe nesse espaço. A sério, o NE tem mudado a minha carreira - e não estou só a dizer isto porque faço parte da direção e sou atualmente editora do boletim informativo! Companheiros RD empreendedores, se ainda não são membros, falem comigo sobre como fazer isso acontecer.

Depois disso, dirigi-me para a receção dos Agentes da Mudança. Como anterior nomeada para os Agentes da Mudança, tive a honra de poder participar novamente no evento este ano, felicitando os novos membros e conversando com o público de 2015. A Unilever publica todos os anos uma bela revista dos Agentes da Mudança e o meu artigo sobre alimentação à base de plantas foi incluído este ano.

Finalmente, voltei a juntar-me aos meus colegas de quarto para um jantar no Lucca, em Back Bay, organizado pelos meus amigos da KIND. Obviamente, sou uma grande fã da KIND e tenho orgulho em ser membro do seu coletivo de nutrição. Não só as barras KIND são as minhas favoritas absolutas, como também sou uma grande fã da sua missão geral.

Encontrei-me com a minha amiga de St. Louis, Jen, no domingo de manhã para um passeio muito necessário pela cidade. Depois de reuniões e algumas sessões durante a manhã, encontrei-me novamente com a Jen, a Liz e a Meme para tomar café e comer uma tosta de abacate no South End Buttery. Tão bom! É engraçado que vi o Dia dos Namorados no avião para a Islândia e o restaurante aparecia no filme. O filme foi D-, a tosta de abacate foi um A+.

Uma das melhores partes da FNCE é o insano pavilhão de exposições, repleto de todas as marcas de produtos alimentares e nutricionais imagináveis. É bastante avassalador e, embora tenha passado a maior parte do meu tempo lá, não consegui encontrar-me com todas as pessoas que queria ver. Dito isto, houve algumas tendências gerais que notei: alimentos feitos com leguminosas (feijões, ervilhas e legumes), snacks com proteínas adicionadas e alimentos fermentados.Como fanático por feijões, adoro ver os feijões a aparecerem em cada vez mais sítios, como batatas fritas, massas, barras e muito mais.

Tive a oportunidade de me encontrar com o criador da Farmhouse Culture, que fabrica o meu kraut preferido. Ultimamente, tenho gostado muito de adicionar chucrute a quase tudo: desde saladas, sanduíches de ovo, cachorros vegetarianos e muito mais. Não me canso do azedume e a Farmhouse fabrica alguns dos melhores.Adoro o facto de a saúde intestinal estar a tornar-se cada vez mais comum, o que é muito bom, na minha opinião.

Não podia deixar Boston sem ir ao Sweet Green, um sítio que me foi apresentado pela Anne em DC na primavera passada. Por favor, venha a St. Louis, vou comer lá todos os dias único Depois de alguns dias de festas sem parar, estava mais do que pronta para uma tigela gigante de legumes.

Um fim de semana fantástico e cheio de ação! Como sempre, saí do FNCE a sentir-me muito inspirada e com energia. Até ao próximo ano.