Von Nelson- Ingredientes para Pasta Fagioli
- Instruções de como fazer esta receita de Pasta e Fagioli
- Como guardar os restos de comida
- Mais receitas de sopas saudáveis
- Massas Fagioli
- foi você que fez isto?
Uma receita de massa fagioli saudável que tem sido passada de geração em geração. A receita simples da minha família para feijão branco & massa ditalini em molho vermelho, a derradeira comida de conforto!
esta receita
A receita de Pasta Fagioli da minha família! O clássico prato camponês italiano de massa e feijão em molho vermelho. Sim, este é o meu tipo de comida de conforto e que como desde criança, o que não deve ser surpresa para ninguém.
Afinal de contas, é massa e feijão, dois alimentos básicos na minha dieta, e os alimentos que procuro noite após noite quando estou à procura de algo rápido e satisfatório.
Esta é a receita que a minha avó ensinou à minha mãe e que esta, por sua vez, me ensinou a mim. A Pasta e Fagioli faz-me lembrar a minha casa, os jantares de família animados e a minha mãe.
Eis como o fazer.
Ingredientes para Pasta Fagioli
- Azeite, para refogar a cebola e o alho
- 1/2 cebola branca ou amarela pequena, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/4-1/2 colher de chá de pimenta picante esmagada (ou mais para um toque extra)
- 1 lata (28 onças) de molho de tomate simples
- 1/2 ramo de salsa, picado
- 2 latas (14 onças) de feijão branco do norte
- 1/2 lb. de massa Ditalini
Substituições
Se não encontrar massa ditalini, então qualquer forma de massa pequena, como macarrão em cotovelo, massa em concha ou estrelas, serve.
Qualquer feijão branco pequeno e cremoso serve. Não recomendo que substitua esta sopa por feijão preto ou feijão vermelho, uma vez que alterará demasiado o sabor.
Pode acrescentar mais legumes?
Esta é a receita da minha família e eu mantive-a tradicional. No entanto, se quiser adicionar mais vegetais, pode saltear aipo ou cenouras com a cebola e adicionar espinafres ou couves finamente picados quando adicionar a salsa.
Instruções de como fazer esta receita de Pasta e Fagioli
Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio e adicione a cebola picada juntamente com uma pitada de sal e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Junte o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe mais um minuto, mexendo sempre e tendo cuidado para não queimar o alho. Adicione o molho de tomate, a salsa e o feijão. Reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora.
Enquanto o molho está a cozer, cozinhe a massa ditalini em água ligeiramente salgada. Certifique-se de que salga a água da massa, uma vez que a vai juntar ao feijão acabado e a água da massa cozida é o que dá tanto sabor a esta sopa. Normalmente, adiciono uma colher de sopa escassa a uma panela grande de água, sabendo que não vou ter a certeza de toda a água.
Quando a massa estiver al dente, escorra e reserve 2-3 chávenas de água da massa. Quando estiver pronta a servir, adicione a massa ao molho de tomate e feijão e dilua com a água da massa. Provavelmente não utilizará todas as 2 chávenas. Adicione 1/2 chávena de cada vez, mexa e adicione mais, se necessário. Deve diluir o molho de tomate de modo a que fique fino como um caldo de sopa. Esta massa fagioli vai engrossar consideravelmente à medida que assenta, e recomendo que adicione umaum pouco mais de água, se necessário, para diluir.
Normalmente sirvo com um pouco de queijo parmesão por cima, mas o parmesão sem leite também serve!
Como guardar os restos de comida
Para guardar as sobras, coloque-as num recipiente hermético durante 4 a 5 dias no frigorífico. É provável que tenha de adicionar um pouco mais de água ao reaquecer.
Para congelar, coloque num recipiente hermético com espaço suficiente para expansão e coloque no congelador durante 3-4 meses. Descongele no frigorífico durante a noite e aqueça numa panela ou no micro-ondas.
Sei que existem várias variedades desta sopa, incluindo a que ficou famosa no Olive Garden, mas era assim que a minha avó a fazia, que a minha mãe a fazia e, portanto, que eu a fazia.
É classicamente uma sopa vegetariana, e obterá muitas proteínas dos feijões de peso - não é necessário bacon, carne moída ou salsicha. Desfrute do prato como ele foi feito para ser, um casamento dos ingredientes baratos massa e feijão.
E, se estiver a pensar como se pronuncia, Pasta Fagioli é pasta fazool, com ênfase no fa e depois no zool. Os meus filhos chamam-lhe pasta fa-who!
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Massas Fagioli
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozedura: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
- Categoria: Pasta
- Método: Fogão de sala
- Cozinha: Italiana
- Dieta: Vegan
Descrição
Uma receita de massa fagioli vegetariana saudável, a derradeira comida de conforto! Uma tigela de sopa gigante cheia de feijão branco & massa ditalini num molho vermelho cremoso.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozedura: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
- Categoria: Pasta
- Método: Fogão de sala
- Cozinha: Italiana
- Dieta: Vegan
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozedura: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 4 - 6 porções 1 x
- Categoria: Pasta
- Método: Fogão de sala
- Cozinha: Italiana
- Dieta: Vegan
Ingredientes
- 1 - 2 colheres de sopa de azeite , para refogar a cebola e o alho
- 1/2 pequeno cebola branca ou amarela picado
- 3 dentes de alho , picado
- 1/4 - 1/2 colher de chá pimenta vermelha esmagada flocos (ou mais, para um toque extra)
- 1 lata (28 onças) molho de tomate simples
- 1/2 molho salsa finamente picado
- 2 latas (14 onças) feijão branco do norte escorridos e passados por água
- 1/2 lb . Massa Ditalini
Instruções
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio e adicione os cebola juntamente com uma pitada de sal e saltear até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- Juntar o alho e flocos de pimenta vermelha e deixe cozinhar mais um minuto, mexendo sempre e tendo o cuidado de não queimar o alho. molho de tomate, salsa e feijões Reduzir o lume para baixo e cozinhar em lume brando durante 1 hora.
- Enquanto o molho está a cozer, coza os massa ditalini em água ligeiramente salgada. sal A água da massa, uma vez que vai adicioná-la ao feijão pronto e a água da massa cozida é o que dá tanto sabor a esta sopa. Normalmente, adiciono uma colher de sopa pequena a uma panela grande de água, sabendo que não vou ter a certeza de toda a água.
- Quando a massa estiver al dente, escorra-a e reserve 2-3 chávenas de água da massa. Quando estiver pronta a servir, adicione a massa ao molho de tomate e feijão e dilua-a com a água da massa. Provavelmente não utilizará todas as 2 chávenas. Adicione 1/2 chávena de cada vez, mexa e adicione mais se necessário. Deve diluir o molho de tomate de modo a que fique fino como um caldo de sopa.
Notas
Normalmente sirvo com um pouco de queijo parmesão por cima, mas o parmesão sem leite também serve!
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