• Tudo o que precisa para fazer esta sopa de lentilhas:
• O que vai precisar para esta Receita de Sopa de Lentilhas Instantânea
• Instruções da Panela Instantânea
• Instruções para a panela de cozedura lenta
• Como fazer esta sopa de lentilhas no fogão
• Instruções para o frigorífico e o congelador
• Perguntas mais frequentes
• Benefícios para a saúde das lentilhas
• Outras receitas da Panela Instantânea que também vai adorar:
• Sopa de lentilhas na Panela Instantânea
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

Entre sopas rápidas para o jantar ou fazer uma grande panela de feijão, a minha panela de pressão é indispensável para refeições simples durante a semana.

Estou a utilizá-la pelo menos 3 a 4 vezes por semana; gosto de me referir a ela como o meu cavalo de batalha de inverno. Sinceramente, nunca pensei que iria utilizar tanto a minha Instant Pot quando a comprei há alguns anos, mas aqui estamos nós. Se ainda não adquiriu uma e se gosta de comer feijão, sopas e guisados com frequência, recomendo vivamente que compre um.

A sopa de lentilhas da Panela Instantânea é um dos meus pratos preferidos, com legumes, tomates e lentilhas.

Tudo o que precisa para fazer esta sopa de lentilhas:

O que vai precisar para esta Receita de Sopa de Lentilhas Instantânea

Só precisa de alguns ingredientes para esta receita de sopa de lentilhas, incluindo especiarias secas, tomates enlatados, lentilhas secas e salsa fresca.

Para além do azeite para saltear os legumes e as especiarias, são necessários os seguintes legumes:

• Cebola média picada
• Cenouras cortadas
• Talos de aipo
• Dentes de alho picados
• Espinafres frescos picados, que também podem ser substituídos por couve fresca ou outras folhas verdes
• Salsa picada para juntar à sopa no final, antes de servir
• 1/2 limão, espremido. Adicionar um pouco de acidez com um pouco de sumo de limão fresco no final da sopa é uma mudança de jogo!

Ingredientes da despensa como:

• Especiarias secas: cominhos moídos, caril em pó, tomilho seco, paprica fumada e flocos de pimenta vermelha esmagados
• Uma lata grande de tomates cortados em cubos com o seu sumo
• Lentilhas castanhas ou verdes
• Caldo de legumes
• Sal e pimenta preta moída na altura

Recomendo a utilização de lentilhas castanhas, verdes ou verdes francesas. As lentilhas vermelhas podem ser utilizadas na sopa de lentilhas, mas perderão a sua forma assim que forem cozinhadas.

Instruções da Panela Instantânea

1. Saltear os legumes

   Adicione o azeite, a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe durante cerca de 5 minutos até os legumes amolecerem. Saltear os legumes primeiro faz uma enorme diferença na adição de uma camada de sabor, por isso, apesar de demorar um pouco mais de tempo, recomendo vivamente que o faça.

2. Misturar o alho e as especiarias

   Adicione o alho e as especiarias, depois carregue em "cancelar". Junte os tomates com os seus sumos, as lentilhas secas, o caldo, o sal e tape.

3. Cozinhar em alta pressão

   Rode a válvula para selar e cozinhe durante 15 minutos a alta pressão. Quando estiver pronto, deixe a pressão descer naturalmente durante 10-15 minutos. Rode a válvula para abrir para libertar o vapor restante e, em seguida, retire cuidadosamente a tampa.

4. Misturar uma parte da sopa

   Retire 2 chávenas de sopa para uma liquidificadora e bata até ficar cremosa. Em alternativa, pode utilizar uma liquidificadora de imersão para bater algumas chávenas de sopa. Este passo dá mais corpo à sopa sem adicionar mais natas ou produtos lácteos.

5. Terminar a sopa

   Junte os espinafres picados e volte a colocar a tampa. Deixe repousar durante 2-3 minutos até os espinafres murcharem. Para terminar, junte o sumo de limão e a salsa picada e sirva. Se não for vegan, um pouco de queijo parmesão por cima é delicioso ou pode usar uma opção à base de plantas.

Instruções para a panela de cozedura lenta

Para fazer esta sopa de lentilhas numa panela de barro, salteie primeiro os legumes (cebola, aipo e cenoura) com o azeite numa frigideira. Tal como na Instant Pot, este passo acrescenta muito mais sabor à sopa e recomendo que o faça.

Adicione os legumes cozidos à base de um fogão lento, as especiarias, os tomates, as lentilhas e o sal. Cozinhe em lume forte durante 4 horas ou até as lentilhas estarem tenras.

Antes de servir, retire 2 chávenas da sopa e reduza-a a puré até ficar cremosa, depois volte a adicioná-la à panela de cozedura lenta. Adicione os espinafres e mexa para murchar. Mesmo antes de servir, adicione a salsa e o sumo de limão e sirva.

Como fazer esta sopa de lentilhas no fogão

Tal como nas outras instruções para a panela de cozedura lenta e para a Instant Pot, comece por saltear primeiro os legumes aromáticos (cebola, aipo e cenoura) com o azeite numa panela grande ou num tacho grande.

Adicione as especiarias, os tomates, as lentilhas, o sal e deixe ferver. Reduza o lume para médio-baixo e cozinhe até as lentilhas ficarem tenras, cerca de 35 minutos. Retire 2 chávenas da sopa e bata até ficar cremosa, depois adicione novamente à panela de caldo.

Junte os espinafres e mexa para murchar. Antes de servir, junte a salsa e o sumo de limão e sirva!

Instruções para o frigorífico e o congelador

Pode guardar as sobras de sopa no frigorífico ou no congelador. Deixe arrefecer completamente a sopa de lentilhas e, em seguida, coloque-a num recipiente hermético no frigorífico durante 4-5 dias ou no congelador durante três meses.

Para cozinhar esta sopa de lentilhas congelada, retire a sopa do congelador e descongele-a no frigorífico durante a noite. Coloque os restos da sopa numa panela em lume médio-baixo no fogão e cozinhe até aquecer, adicionando mais caldo se necessário.

Também pode reaquecer as sobras no micro-ondas, colocando uma pequena quantidade de sopa numa tigela e cobrindo com um pano de cozinha, depois cozinhe durante intervalos de 60 segundos, mexendo entre eles, até ficarem bem quentes.

Perguntas mais frequentes

Ao contrário do feijão seco, não é necessário demolhar as lentilhas antes de fazer a sopa de lentilhas.

As lentilhas precisam de ser bem temperadas para não ficarem insípidas, pois não têm muito sabor. Esta receita garante uma sopa de lentilhas saborosa e deliciosa!

As lentilhas podem ficar moles se forem demasiado cozinhadas, esta é outra razão pela qual não recomendo a utilização de lentilhas vermelhas, uma vez que se desfazem demasiado quando cozinhadas. São óptimas em algumas receitas, como as minhas lentilhas vermelhas picantes, mas não na sopa de lentilhas. As lentilhas castanhas ou francesas são as melhores para a consistência desejada desta sopa.

Benefícios para a saúde das lentilhas

Como dietista registada, gostaria que toda a gente comesse mais lentilhas. São baratas, ricas em proteínas e fibras, e assim Uma chávena de lentilhas cozidas contém 18 g de proteínas, 15 g de fibras e 6,5 mg de ferro.

Vários estudos demonstraram que o consumo de lentilhas reduz o risco de doenças crónicas, incluindo a diabetes de tipo 2, a obesidade, o cancro e as doenças cardiovasculares.

Esta sopa de lentilhas vegan é para as noites agitadas da semana, quando se está tão cansado para fazer o jantar, mas não se quer contentar com mais uma refeição de despensa com bolachas, queijo, húmus e talvez alguns vegetais.

Não com esta sopa de lentilhas instantânea! Não é preciso fazer muito para além de cortar alguns legumes. Adicione algumas lentilhas secas, uma lata de tomate, algumas especiarias e ta-da! O jantar está servido.

Este é ligeiramente picante porque eu amor mas pode ser facilmente atenuado para aqueles que não gostam - reduza ou omita os flocos de pimenta vermelha.

Outras receitas da Panela Instantânea que também vai adorar:

• Tacos instantâneos de lentilhas e nozes
• Tigelas de Burrito Vegan na Panela Instantânea
• Molho de maçã instantâneo de maçã Chai
• Hummus na Panela Instantânea
• Chili Vegan na Panela Instantânea

Se experimentar esta receita de Sopa de Lentilhas Instantânea, avise-me! Deixe um comentário, avalie-o e marque as suas fotos do Instagram com #cookguides . Eu absolutamente amor ver as vossas criações. Boa cozinha!

Sopa de lentilhas na Panela Instantânea

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções 1 x
• Categoria: jantar, sopa, saudável, principal, panela de pressão
• Método: Panela Instantânea, Panela de Pressão
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Descrição

Sopa de Lentilhas Instantânea! Esta receita de sopa de lentilhas vegan é perfeita para o outono e o inverno. Saudável, deliciosa e tão fácil de preparar! Deite tudo na panela de pressão e o jantar está pronto.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções 1 x
• Categoria: jantar, sopa, saudável, principal, panela de pressão
• Método: Panela Instantânea, Panela de Pressão
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções 1 x
• Categoria: jantar, sopa, saudável, principal, panela de pressão
• Método: Panela Instantânea, Panela de Pressão
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

• 1/4 de chávena azeite
• 1 meio cebola picado
• 3 cenouras, picado
• 3 talos de aipo picado
• 4 dentes de alho , picado
• 2 colheres de chá cominho moído
• 1 colher de chá caril em pó
• 1/2 colher de chá tomilho seco
• 1/2 colher de chá paprica fumada
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
• 1 lata grande (28 onças) tomates cortados em cubos com o seu sumo
• 1 chávena lentilhas castanhas ou verdes
• 4 chávenas caldo de legumes com baixo teor de sódio
• 1 colher de chá sal
• 2 chávenas espinafres picados
• 1/2 chávena salsa finamente picada
• 1/2 limão , sumo

Instruções

1. Adicione o azeite, a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe durante cerca de 5 minutos até os vegetais amolecerem.
2. Adicione o alho e as especiarias, depois carregue em "cancelar". Adicione os tomates com os seus sucos, as lentilhas, o caldo, o sal e tape. Leve a sopa à pressão alta durante 15 minutos (rode a válvula para selar e carregue em manual e depois no sinal + para 15 minutos).
3. Quando estiver pronto, deixe a pressão baixar naturalmente durante 10-15 minutos. Rode a válvula para abrir e retire cuidadosamente a tampa. Coloque 2 chávenas da sopa num liquidificador e bata até ficar cremosa. Adicione novamente à sopa juntamente com os espinafres picados e volte a colocar a tampa. Deixe repousar durante 2-3 minutos até os espinafres murcharem.
4. Pouco antes de servir, junte o sumo de limão e a salsa picada e sirva!

Notas

1. Para cozinhar num fogão lento: Salteie os legumes (cebola, aipo e cenoura) primeiro com o azeite numa frigideira e, em seguida, adicione à base de um fogão lento juntamente com as especiarias, os tomates, as lentilhas e o sal. Cozinhe em lume alto durante 4 horas ou até as lentilhas estarem tenras. Antes de servir, retire 2 chávenas da sopa e bata até ficar cremosa, em seguida, adicione novamente ao fogão lento. Adicione os espinafres e mexa para murchar.salsa e sumo de limão e servir.
2. Para cozinhar no fogão: Salteie os legumes (cebola, aipo e cenoura) primeiro com o azeite numa panela grande. Adicione as especiarias, os tomates, as lentilhas, o sal e deixe ferver. Reduza o lume para médio-baixo e cozinhe até as lentilhas estarem tenras, cerca de 35 minutos. Retire 2 chávenas da sopa e bata até ficar cremosa, depois adicione novamente à panela. Adicione os espinafres e mexa para murchar. Imediatamente antes de servir, adicione a salsa esumo de limão e servir!

foi você que fez isto?

Marcar @cookguides no Instagram e colocar o hashtag #cookguides