• Sliders de tofu para churrasco com salada de maçã
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

Não posso negar que chegou a época do futebol americano e, este ano, são dois contra um, já que a BL começou a vestir o Vander com t-shirts a condizer dos Green Bay Packers para pai e filho.

Não consigo inventar estas coisas. Apesar de atualmente me recusar a inscrever o Vander no futebol, sei que em breve chegará o momento em que ele ficará tão entusiasmado com os jogos de futebol como o BL. Já mencionei que ele foi colocado na lista de bilhetes para a época logo à nascença? Atualmente, está na lista de espera de 130 000, o que é seguro dizer que provavelmente nunca os vai ter. A não ser que viva até aos 157 anos.

Desta vez, porém, queria algo que ambos os meus filhos pudessem apreciar. Enquanto que a salada e os pãezinhos de slider ainda são um pouco complicados para o Van, ele consegue comer o seu peso corporal em tofu; especialmente tofu com molho de churrasco.

Estes sliders de tofu para churrasco surgiram depois de eu ter feito todas as sobremesas de maçã possíveis na semana passada. Fomos apanhar maçãs e, como de costume, os meus olhos eram muito maiores do que a minha cabeça. Saímos de lá com quase 30 quilos de maçãs, dos quais 10 teriam sido suficientes.

Fiz tarte, depois fiz batatas fritas (ainda esta semana), depois fiz molho de maçã e, por fim, fiz esta salada. Cremosa, estaladiça e perfeitamente azeda, combina tão bem com tofu de churrasco estaladiço!

Embora o tofu demore algum tempo a cozer, é bastante fácil. Esfregue com a mistura de especiarias e depois coza até ficar em borracha. Adicione o molho BBQ (qualquer marca serve, nós adoramos a Annie's) e termine de cozinhar.

Depois, coloque o tofu de churrasco e uma grande quantidade de salada de maçã por cima dos pãezinhos deslizantes. Há alguma coisa mais bonita do que um pão deslizante? Adoro-o muito mais do que os pãezinhos de hambúrguer normais. Normalmente, faço uma pasta de 2-3 coisas no dia do jogo (mais para mim do que para BL) e, por isso, os pãezinhos deslizantes são o acompanhamento perfeito.à tarde. Ótimo!

Sliders de tofu para churrasco com salada de maçã

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 sliders 1 x
• Categoria: aperitivo, lanche, comida de festa
• Método: cozer
• Cozinha: Americana, Saudável, Vegana

Descrição

Tofu de churrasco com salada de maçã. Estes sliders são perfeitos para festas, jogos de futebol e encontros. Vegan e delicioso! Tofu de churrasco crocante com salada de maçã cremosa.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 sliders 1 x
• Categoria: aperitivo, lanche, comida de festa
• Método: cozer
• Cozinha: Americana, Saudável, Vegana

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 sliders 1 x
• Categoria: aperitivo, lanche, comida de festa
• Método: cozer
• Cozinha: Americana, Saudável, Vegana

Ingredientes

• 1 embalagem (14 onças) de tofu extra firme, prensado e escorrido
• 1 1/2 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• 1 colher de chá de malagueta em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal & 1/4 colher de chá de pimenta acabada de moer
• 1/4 colher de chá de paprica fumada
• 1 colher de sopa de azeite e mais para o tabuleiro de ir ao forno
• 1/3 de chávena de molho barbecue
• 3 chávenas de couve verde cortada em pedaços
• 1/2 chávena de cenoura ralada
• 1 maçã, descascada e cortada em pedaços (utilizo a minha mandolina)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de vinagre branco ou de cidra de maçã
• 2 - 3 colheres de sopa de maionese (vegan ou normal)
• sal/pimenta a gosto
• 12 pães de forma

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Escorra e pressione o tofu (utilizando uma prensa de tofu ou envolvendo o tofu em toalhas de papel/pano de cozinha e colocando algo pesado em cima). Deixe repousar durante pelo menos 5 minutos para retirar o máximo de água possível. Corte o tofu em placas - eu corto em quartos, depois em terços novamente para obter 12 fatias grossas.
2. Misture os temperos e o azeite numa tigela pequena e esfregue sobre o tofu. Coloque-o num tabuleiro ligeiramente untado e asse-o, virando-o a meio, até ficar estaladiço, cerca de 30 minutos.
3. Retire do forno e regue com o BBQ até ficar revestido de ambos os lados. Volte a colocar no forno durante mais 5 minutos para aquecer. Retire do forno.
4. Enquanto o tofu está a cozer, prepare a salada. Bata o açúcar, o vinagre, a maionese, o sal e a pimenta até o açúcar se dissolver. Misture com a couve, a cenoura e a maçã até ficarem bem temperadas, adicionando mais sal/pimenta se necessário.
5. Para servir, coloque o tofu de churrasco nos pães deslizantes juntamente com uma pilha de salada de maçã.

Notas

*Para este prato, gosto de tofu congelado e depois descongelado, pois tem a melhor textura. Mas, se não tiver tempo para o fazer, use apenas tofu firme escorrido e espremido.

* Para triturar facilmente os legumes, utilizo uma mandolina ou o meu robot de cozinha.

foi você que fez isto?

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