Salada de arando assado, arroz selvagem e couve

Salada de arando assado, arroz selvagem e couve
foi você que fez isto?

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Este post é patrocinado pelo Cranberry Marketing Committee e pela Healthy Aperture Blogger Network. Como sempre, só faço parcerias com marcas que adoro e uso. Obrigado por apoiarem as marcas que tornam a DK possível.

É a época mais maravilhosa do ano! Nem acredito que mudei o calendário para novembro e que faltam apenas algumas semanas para a loucura das férias. Para além dos primeiros dias de verão, estes momentos.., aqui mesmo O outono está em força total em St. Louis e eu estou a adorar cada segundo A Califórnia é espantosa, mas não teve estações. Atualmente, as árvores parecem estar a arder, com brilhantes manchas de âmbar, dourado e vermelho amora. O ar tem apenas o frio suficiente para que a sopa seja finalmente um jantar de boas-vindas e não tenho de planear as minhas corridas antes do início do calor do dia.

O facto de estarmos em novembro também significa que o meu b.i.g . a viagem está oficialmente terminada. Com ela, vem uma mistura louca de alegria, contentamento e desilusão pelo facto de a coisa que andou a planear durante meses e meses e meses ter finalmente terminado. Fico feliz por ter acontecido, triste por ter terminado. É este o estado de espírito em que tenho estado nos últimos dias. Ainda meio embriagado pelo jetlag e por não ter dormido o suficiente, mas tão entusiasmado por voltar ao ritmo das coisas que não consigo parar.

Depois de ter comido pizza, gelato e massa sem parar nas últimas semanas (❤︎), estou a precisar desesperadamente de verduras e superalimentos. Cranberries, para o resgate. Gosto tanto de cranberries frescas que as guardo agora para congelar e usar ao longo do ano. Nem precisa de as preparar, basta colocar um saco (ou 10) no congelador na embalagem em que as comprouÉ tão incrivelmente refrescante no meu batido de cura e uma obrigação para o meu pão de gengibre com laranja e arando. Fiz esse pão quase semanalmente na última época festiva e tenho a sensação de que a minha próxima fornada vai acontecer nos próximos dias. A sério, sabe-se que é outono quando um pão rápido está a arrefecer no balcão.

I não pode Sempre que penso que vou fazer algo diferente, dou por mim a atirar fruta fresca para a assadeira, pronta a ser caramelizada na perfeição. Estes arandos assados são como doces; lindamente azedos nesta salada de couve e igualmente saborosos comidos à mão cheia (ou mexidos em vodka para um cocktail que é 👌).

Os pontos de bónus são que, além de os arandos frescos serem lindos (aquela cor!), uma dose é uma boa fonte de vitamina C e fibra; fornece polifenóis antioxidantes; e contém apenas 1 mg de sódio. Não me canso do seu sabor grande e brilhante, especialmente quando combinado com amêndoas torradas, couve crocante e arroz selvagem.

Esta salada de amora de outono é um must para as reuniões de fim de ano. Embora não vá cozinhar para o nosso Dia de Ação de Graças propriamente dito, tenciono ter alguns Friendsgivings casuais durante os próximos meses ou dois. Sim, mesmo quando o Dia de Ação de Graças está feito e acabado - ainda se pode ter um Friendsgiving. Como já mencionei um gazilhão de vezes antes, não há nada que eu goste mais do que cozinhar para aqueles que amo. E realmente, não é issoo que é o Dia dos Amigos?

Se fizer esta salada (ou qualquer outra criação com arandos), tire uma fotografia e publique-a nas redes sociais com a hashtag #FriendsgivingCranberryContest. Pode habilitar-se a ganhar um dos oito prémios de 500 dólares! (Para ver as regras completas do concurso, clique aqui). Prémios e comida? É a combinação perfeita para as férias.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!