• Salada de massa de verão com molho de limão e tahine
• Salada de massa de verão com molho de limão e tahine
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
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Salada de massa de verão com molho de limão e tahini! Se gosta de molho de salada Goddess, vai adorar esta salada! Massa, quatro legumes, molho tahini, salsa e manjericão.

esta receita

Salada de massa! Só para o caso de precisar de mais razões para acender o grelhador, convidar os amigos e fazer churrasco.

Agora que a nossa época de viagens de verão está quase a abrandar, estou ansiosa pela melhor parte da época: fazer nada. Eu e o BL chegámos um pouco tarde ao jogo quando se trata de descobrir como aproveitar melhor o verão. Nos últimos anos, temos preenchido os nossos fins-de-semana com viagens curtas e reservado essas viagens com uma semana aqui e outra ali. Embora sejam uns meses divertidos, também nos deixam completamente exaustos e sobrecarregados. Estou ansioso pelo próximo mês de preguiça feliz; tardes de sexta-feira no parque, dormir até tarde,e passeios de domingo para tomar um café.

Além disso, muitos e muitos churrascos.

Salada de massa de verão com molho de limão e tahine

Uma das coisas que mais gosto na nossa nova casa é o alpendre. Principalmente pelo facto de nunca termos tido um alpendre a sério antes. A vida anterior em condomínio não oferecia exatamente que .

Mas agora já o temos e nunca mais me quero ir embora. Pendurámos luzes, colocámos mobília e transformámos o nosso quintal num mini oásis cheio de humidade que nunca mais quero deixar. É também o cenário perfeito para reuniões improvisadas, para as quais esta salada de massa é perfeita.

Inspirei-me num dos meus molhos de salada preferidos, o Annie's Goddess Dressing. Meu Deus, é tão incrível que eu comeria quase tudo com ele. Incluindo massa e muitos legumes frescos.

Esta é tecnicamente uma salada gigante de massa e legumes coberta com um molho de Deusa. A melhor parte é que, enquanto desfruta do conforto de uma salada de massa, esta é bastante densa em nutrientes - incluindo quase 8 chávenas de legumes no prato acabado! O que, se ainda não adivinhou, é a minha forma preferida de comer massa.

Termine com muitas ervas frescas (porque, verão) e está pronto! Saúde para o fim de semana.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!

Salada de massa de verão com molho de limão e tahine

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozedura: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 - 8 porções 1 x
• Categoria: salada, acompanhamento, massa
• Método: Fogão de sala
• Cozinha: americana

Descrição

Salada de massa de verão com molho de limão e tahini! Se gosta de molho de salada Goddess, vai adorar esta salada! Massa, quatro vegetais, molho tahini, salsa e manjericão. Vegan.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozedura: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 - 8 porções 1 x
• Categoria: salada, acompanhamento, massa
• Método: Fogão de sala
• Cozinha: americana

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozedura: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 - 8 porções 1 x
• Categoria: salada, acompanhamento, massa
• Método: Fogão de sala
• Cozinha: americana

Ingredientes

• 16 onças (1 lb) de massa fusilli (ou outra massa curta)
• 1 cabeça de brócolos, finamente picada
• 1 pimento picado
• 2 abobrinhas picadas
• 2 espigas de milho doce fresco
• Molho de Tahini:
• 1/4 chávena de pasta de tahini
• 1/4 chávena de sumo de limão fresco
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• Dente de alho, picado
• 1 colher de sopa de xarope de ácer
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
• 1/3 de chávena de azeite virgem extra
• 1/4 chávena de salsa fresca picada
• 1/4 chávena de manjericão fresco picado

Instruções

1. Leve uma panela grande com água a ferver. Adicione a massa e cozinhe até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Com uma escumadeira grande, retire a massa cozida e coloque-a num coador. Passe-a por água fria e reserve.
2. Prepare um banho de gelo, colocando cubos de gelo e água numa tigela grande.
3. Com a mesma panela de água em que a massa estava a cozer, adicione os brócolos e as abobrinhas e cozinhe durante 1-2 minutos até ficarem verdes brilhantes. Transfira imediatamente os legumes para a tigela do banho de gelo e deixe-os repousar até ficarem frios ao toque. Escorra-os no mesmo coador que a massa.
4. Prepare o resto dos legumes: pique o pimento e retire os grãos da espiga do milho com uma faca. Como o milho doce está agora na época e é muito tenro, peço-o cru. Se o seu milho estiver mais maduro, pode cozê-lo a vapor antes de retirar os grãos.
5. Coloque todos os legumes e a massa cozida numa tigela grande.
6. Prepare o molho: misture o tahini, o sumo de limão, a mostarda, o alho, o xarope de ácer, o sal e a pimenta. Junte lentamente o azeite e continue a bater até ficar bem homogéneo. O tahini pode partir-se antes de começar a ficar homogéneo, mas não faz mal. Continue a bater. Se o molho ficar demasiado espesso, adicione uma ou duas colheres de sopa de água quente para o diluir.
7. Deite o molho sobre a salada e envolva tudo.
8. Junte as ervas frescas e sirva.

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