Von NelsonSanduíches de almôndegas veganas! Se adora sanduíches de almôndegas, então tem de experimentar esta versão vegana.
Esta receita de parmesão vegan. As almôndegas congelam bem!
Olá amigos! Feliz Dia do Trabalhador... Quais são os vossos planos para hoje? Espero que incluam relaxar com os vossos entes queridos e alguma coisa na grelha.
Esta manhã, venho partilhar convosco esta sanduíche de almôndegas, feita com almôndegas de grão-de-bico caseiras. Bolinhas tenras e saborosas que imploram para serem cobertas com molho marinara e colocadas em pãezinhos tostados.
parmesão vegan. As almôndegas congelam bem!
Quando estou a dar de comer a amigos omnívoros, tenho tendência para me cingir a pratos que são únicos por direito próprio; pratos que podem naturalmente ser vegetarianos sem que se sinta que alguém está a "perder" a carne. Essa lista inclui normalmente uma massa deliciosa, enchiladas, cozinha indiana ou tailandesa, saladas outigelas de cereais.
Não há nada pior do que ouvir alguém dizer: "Não é nenhuma _____, mas sabe bem." Tudo isto para dizer que estas almôndegas de grão-de-bico não são as almôndegas da minha avó. Se eu estivesse à espera do mesmo sabor, provavelmente ficaria um pouco desiludida. Isso não quer dizer que não sejam fantásticas, apenas que têm um sabor um pouco diferentetextura e toque do que as almôndegas normais.
Depois de as ter feito há algumas semanas, já fiz duas outras fornadas, congelando uma para quando o bebé chegar e utilizando as outras nestas sanduíches ou cortadas em saladas. Tenho a sensação de que estas almôndegas também são perfeitas para bocas pequenas. Fiz uma mini-almôndega semelhante para as minhas sobrinhas e elas ficam doidas com as bolas do tamanho de uma dentada que podem mergulhar nos seus molhos preferidos.
Uma palavra rápida sobre a montagem: se os deixar em lume brando durante muito tempo, o molho quente desfaz-se e o resultado é uma papa de grão-de-bico.
Por isso, recomendo que faça as almôndegas e aqueça o molho que quiser utilizar no fogão. Se me sentir particularmente ambiciosa, posso fazer o meu Molho Vermelho de Domingo do meu livro de receitas. Se me sentir como se estivesse grávida de 9 meses, então utilizo o molho de frasco de Tomate e Manjericão do Trader Joe. É bastante bom e custa apenas 1,99 dólares.
Antes de estar pronto para comer, mergulhe as almôndegas no molho com uma escumadeira e coloque-as no pão torrado. Adoro a combinação de textura do pão torrado e do molho quente, mas suponho que o pão simples também pode funcionar. Em seguida, cubra com mais molho e polvilhe com queijo parmesão. Para os meus amigos sem laticínios, experimente o meu parmesão vegan caseiro. É incrível e mantém-se durante 6 meses ou mais naPara os meus amigos não vegetarianos, o parmesão normal também serve.
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Sanduíches de almôndegas veganas
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 sanduíches (12 almôndegas) 1 x
- Categoria: jantar, principal, sanduíche
- Cozinha: vegana, vegetariana
Descrição
Sanduíches de almôndegas veganas! Se adora sanduíches de almôndegas, então tem de experimentar esta versão vegana. Almôndegas de grão-de-bico cobertas com molho marinara e parmesão vegan caseiro. As almôndegas congelam bem!
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 sanduíches (12 almôndegas) 1 x
- Categoria: jantar, principal, sanduíche
- Cozinha: vegana, vegetariana
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 sanduíches (12 almôndegas) 1 x
- Categoria: jantar, principal, sanduíche
- Cozinha: vegana, vegetariana
Ingredientes
Almôndegas veganas:
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça moída
- 3 colheres de sopa de água
- 2 chávenas de grão-de-bico enlatado, escorrido e enxaguado
- 1/2 chávena de nozes
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 chávena de pão ralado
- 4 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de óleo
Ingredientes da sandes:
- 4 pãezinhos torrados
- 2 - 3 chávenas de molho marinara, aquecido
- Queijo parmesão (usei a minha receita vegana)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
- Misture a água e as sementes de linhaça moídas numa tigela pequena e reserve para gelificar.
- Coloque o grão-de-bico e as nozes num processador de alimentos e pulse até ficarem muito bem picados. Retire da base do processador de alimentos e coloque numa tigela grande. Adicione a mistura de sementes de linhaça gelificada juntamente com as especiarias secas, o pão ralado, a água e o óleo. Mexa até a mistura ficar homogénea. (Demasiado pegajosa? Adicione mais pão ralado? Demasiado seca? Adicione um pouco mais de óleo)
- Enrole a mistura em bolas (utilizei esta colher) e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno ligeiramente untado.
- Cozer durante 20 minutos até ficarem douradas.
- Para servir, divida os pãezinhos e adicione uma camada de molho aquecido. Adicione as almôndegas e cubra com mais molho. Cubra com queijo parmesão e divirta-se! (Embora estas almôndegas mantenham bem a sua forma, acho que ficam demasiado moles se forem cozinhadas no molho. Se quiser cobri-las completamente, aqueça o molho e adicione as almôndegas imediatamente antes de servir. Se ficarem demasiado tempo no molho, desfazem-se).
Notas
Sem nozes? A escola da minha sobrinha não tem nozes, por isso a minha irmã fez estes bolos sem nozes, substituindo as nozes por 1/2 chávena de manteiga de girassol. Não experimentei esta versão, mas ela fá-la muitas vezes e diz que funciona lindamente!
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