Von Nelson- Como fazer esta Sopa Vegetariana de Enchilada de Panela Lenta
- Pode ser feito no fogão?
- Mais receitas de sopa de cozedura lenta:
- Sopa de Enchilada de Panela Lenta
- foi você que fez isto?
Sopa de Enchilada de Cozimento Lento! Espessa, cremosa e cheia de sabor. Tão simples e feita no fogão lento.
esta receita
É uma das minhas refeições favoritas durante a semana, especialmente porque são fáceis de fazer num fogão lento. Esta não podia ser mais simples ou mais deliciosa. Se adora enchiladas, então vai adorar esta sopa de enchiladas. Todos os sabores com uma fração do trabalho.
Não é segredo que adoramos comida picante. Tenho uma mão pesada para a pimenta de caiena e para as pimentas frescas e ambas aparecem nesta receita. Para domar o calor, estou a cobrir a sopa com um pouco de iogurte de lima, o contraste perfeito para os sabores arrojados.
Uma colherada deste guisado rico e picante com um fiozinho de creme de lima por cima é uma explosão de sabor e textura.
Como fazer esta Sopa Vegetariana de Enchilada de Panela Lenta
A melhor parte desta sopa de enchilada é que pode deitar tudo no fogão lento e já está. Adoro refeições simples como esta e uma das razões pelas quais sou tão fã do meu fogão lento. Abra tudo, deite no fogão lento e, à noite, o jantar está pronto.
Para o molho de iogurte de lima, bata o iogurte natural (normal ou sem leite) com um pouco de sumo de lima e regue com a sopa quente antes de servir. Também adoramos este molho coberto com costeletas de tortilha estaladiças, queijo ralado e cebolinhas fatiadas.
Pode ser feito no fogão?
Para fazer isto no fogão, refogue a cebola e o jalapeño no azeite até ficarem tenros e macios. Depois, adicione as batatas doces e os temperos secos e refogue mais alguns minutos. Adicione o resto dos ingredientes, exceto o iogurte e o sumo de lima. Cozinhe em lume brando durante 45-60 minutos até ficar quente. Tempere a gosto, conforme necessário.
Sirva quente com molho de iogurte de lima por cima.
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Sopa de Enchilada de Panela Lenta
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 15 minutos
- Rendimento: 6 porções 1 x
- Categoria: sopa, vegetariano, fogão lento
- Método: panela de cozedura lenta
- Cozinha: Americana, de inspiração mexicana
- Dieta: Vegetariana
Descrição
Sopa de Enchilada de Panela Lenta! Esta sopa vegetariana é incrivelmente deliciosa, você tem que experimentá-la. Tão simples e feita na panela lenta.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 15 minutos
- Rendimento: 6 porções 1 x
- Categoria: sopa, vegetariano, fogão lento
- Método: panela de cozedura lenta
- Cozinha: Americana, de inspiração mexicana
- Dieta: Vegetariana
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 15 minutos
- Rendimento: 6 porções 1 x
- Categoria: sopa, vegetariano, fogão lento
- Método: panela de cozedura lenta
- Cozinha: Americana, de inspiração mexicana
- Dieta: Vegetariana
Ingredientes
- 1 chávena de caldo de legumes
- 2 chávenas de molho de enchilada vermelho (ou uma dose da minha receita caseira)
- 2 latas (14 onças) de feijão preto, enxaguadas e escorridas
- 1 lata (14 onças) de feijões pinto, enxaguados e escorridos
- 1 lata (14 onças) de tomates cortados em cubos assados no fogo, com sumo
- 1 lata (15 onças) de milho de grão inteiro, escorrido
- 1 lata (4 onças) de pimentos verdes cortados em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cebola branca, descascada e cortada em cubos
- 1 jalapeño, sem sementes e picado
- 1 batata-doce grande, cortada em cubos
- 1 1/2 colher de chá de cominhos moídos
- 1/4 - 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena moída (dependendo do nível de picante)
- 2 colheres de chá de malagueta em pó
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de sal, ou mais/menos a gosto
- 2 colheres de chá de sumo de lima fresco
- 1/2 chávena de iogurte natural, normal ou sem lactose
- Guarnições opcionais: coentros frescos picados, abacate, queijo ralado, batatas fritas de tortilha
Instruções
- Coloque todos os ingredientes, exceto o sumo de lima e o iogurte, na base de uma panela de cozedura lenta e cozinhe em potência alta durante, pelo menos, 4 horas.
- Retire 1 ½ chávena da sopa, tentando retirar o máximo de líquido possível, e coloque-a num liquidificador. Bata em velocidade alta até ficar cremosa e volte a colocá-la no fogão lento.
- Antes de servir, misture o sumo de lima e o iogurte. Coloque a sopa em taças e junte o iogurte de lima.
- Decore com os toppings que preferir. Nós adoramos com queijo ralado e tortilhas esmagadas.
foi você que fez isto?
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