• Ingredientes necessários para obter cubos de tofu crocantes perfeitos
• Como fazer Tofu assado crocante
  • Comece por pressionar o tofu
  • Cortar o tofu em cubos
  • Misturar o amido de milho, o molho de soja e os temperos
  • Cozer até ficar estaladiço
• Este tofu pode ser frito na frigideira?
• Como utilizar estes cubos de tofu estaladiços:
  • Desfrute-o nestas receitas favoritas:
• Como fazer Tofu assado crocante
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Nutrição
• foi você que fez isto?

Como fazer tofu assado crocante! Se adora tofu assado, então vai querer esta receita de tofu assado crocante. Um guia passo-a-passo para um tofu sempre perfeito.

esta receita

Quero que amor Às vezes sinto que a minha missão é tornar o tofu apelativo. Porquê? Bem, talvez seja um dos alimentos mais perfeitos.

É naturalmente vegan e sem glúten, rico em cálcio e proteínas vegetais e estudos após estudos concluíram que 1-2 porções por dia são benéficas para reduzir o risco de doenças cardíacas, certos tipos de cancro, proteger os ossos e reduzir a ocorrência de afrontamentos em mulheres na menopausa.

No entanto, o tofu, tal como o tempeh, pode ser nojento se não for preparado corretamente. saber Na verdade, o primeiro bloco de tofu que comprei acabei por deitar fora porque não me conseguia forçar a cozinhar com ele.

Agora ponho tofu em quase tudo: salada caesar, sanduíches vegetarianas, fritada de tofu com gengibre ou simplesmente para petiscar durante o dia.

Aqui está a minha receita à prova de idiotas para um tofu cozido sempre estaladiço.

Ingredientes necessários para obter cubos de tofu crocantes perfeitos

• 1 embalagem de tofu firme ou extra-firme (14 onças); o tofu sedoso não funciona.
• 1 colher de sopa de azeite (ou outro óleo, como óleo de sésamo torrado para utilizar em receitas de inspiração asiática)
• 1 colher de sopa de molho de soja (ou tamari para uma versão sem glúten)
• 1 colher de sopa de pó de araruta ou amido de milho
• 2 colheres de chá de um tempero à escolha (opcional, para se adequar à receita que está a utilizar. Pode ser simples para adicionar ao refogado de tofu ou em pó de malagueta para adicionar a tigelas de cereais e saladas)

Como fazer Tofu assado crocante

Comece por pressionar o tofu

Para que o tofu cozido fique estaladiço, é necessário prensá-lo. Para evitar que o tofu fique empapado e com água, é necessário espremer o máximo de humidade possível. Para o fazer, envolva o tofu num pano de cozinha ou em papel absorvente e coloque um objeto pesado por cima, como uma panela ou uma lata.

Em alternativa, pode utilizar uma prensa de tofu especificamente concebida para retirar o excesso de água do tofu. Deve deixar o tofu escorrer durante pelo menos 15 minutos.

Cortar o tofu em cubos

Eu costumo cortar cada bloco de tofu em 2 ou 3 placas, com cerca de 1,5 a 2,5 cm de espessura, e depois em cubos. No entanto, pode cortar em triângulos ou manter o tofu em palitos ou placas, dependendo das suas necessidades.

Se estiver a preparar uma tigela ou uma receita de massa em que quero mesmo deixar o tofu brilhar, corto-o em triângulos para colocar no prato final.

Misturar o amido de milho, o molho de soja e os temperos

Em seguida, misture os cubos de tofu com o amido de milho, o azeite, o molho de soja e os temperos.

O amido de milho torna a textura do tofu extra estaladiça e o molho de soja e os temperos opcionais dão-lhe sabor. Para receitas de inspiração asiática, adiciono frequentemente um fio de óleo de sésamo torrado ao molho de soja para dar mais sabor. Para uma versão sem glúten, certifique-se de que utiliza tamari.

Se não tiver amido de milho, então o amido de araruta ou o pó também funcionam.

Se tenciona adicioná-lo a um prato com molho, como um refogado, uma tigela de buda ou um pad thai, não precisa de adicionar nenhum tempero adicional, uma vez que o tofu absorverá o molho assim que for adicionado.

As minhas especiarias secas preferidas são o alho em pó, a cebola em pó, o chili em pó, o tempero Mushroom Umami da Trader Joe's ou o tempero para pizza da Penzey's spices.

Cozer até ficar estaladiço

Por fim, coloque os cubos de tofu (ou outra forma) numa única camada num tabuleiro de ir ao forno. Para o tofu antiaderente, recomendo a utilização de papel vegetal ou pulverizar ligeiramente o tabuleiro de ir ao forno com spray de cozinha ou azeite.

Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer até ficar estaladiço, cerca de 25 a 30 minutos. Deve cozer numa única camada para que o tofu não se vaporize quando for empilhado em cima do outro.

Este tofu pode ser frito na frigideira?

Sim, para cozinhar este tofu no fogão, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande (as frigideiras de ferro fundido são a minha escolha para o melhor tofu) em lume médio. Adicione o tofu numa única camada e cozinhe até ficar estaladiço e dourado, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

É isso! Quatro passos simples para um tofu assado crocante perfeito sem fritadeira. Depois de experimentar, vai fazer esta receita de tofu assado crocante vezes sem conta.

Como utilizar estes cubos de tofu estaladiços:

Comi cerca de 1/2 de uma forma deste tofu assim que saiu do forno. É tão viciante e é realmente a melhor maneira de desfrutar do tofu.

Para uma tigela simples, adoro estes cubos com feijão cozido, grão à escolha, abacate, legumes assados e o meu molho picante de harissa tahini.

Desfrute-o nestas receitas favoritas:

Tigelas de Tofu Buda com Amendoim

Tigela de tofu com tahini e harissa

Tigelas de Buda tailandesas com coco

Tigelas de abóbora com tahine

Como fazer Tofu assado crocante

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: proteína, jantar, almoço
• Método: forno
• Cozinha: vegana, sem glúten, vegetariana

Descrição

Como fazer tofu assado crocante sem fritar! Esta receita de tofu assado crocante é um must-save. Vegan e facilmente sem glúten.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: proteína, jantar, almoço
• Método: forno
• Cozinha: vegana, sem glúten, vegetariana

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: proteína, jantar, almoço
• Método: forno
• Cozinha: vegana, sem glúten, vegetariana

Ingredientes

• 1 pacote (14 onças) de tofu orgânico, firme ou extra-firme
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja (ou tamari para uma versão sem glúten)
• 1 colher de sopa de amido de araruta ou de milho
• 2 colheres de chá de um tempero à escolha (opcional, para se adequar à receita que está a utilizar. Pode ser simples para adicionar a salteados ou em pó de malagueta para adicionar a tigelas de cereais e saladas)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre um tabuleiro de ir ao forno grande com papel vegetal e reserve.
2. Para que o tofu fique estaladiço, é necessário prensá-lo primeiro. Embrulhe o tofu num pano de cozinha ou em papel de cozinha e coloque um objeto pesado por cima, como uma panela ou latas. Deixe escorrer durante pelo menos 15 minutos.
3. Desembrulhe o tofu, corte-o em cubos e coloque-o numa tigela grande. Misture com o azeite, o molho de soja, o amido de araruta e os temperos, se utilizar, até o tofu ficar uniformemente revestido.
4. Coloque no tabuleiro e leve ao forno durante 25-30 minutos até ficar dourado e estaladiço.

Nutrição

• Tamanho da dose: 1/4 da receita
• Calorias: 133
• Açúcar: 1 g
• Sódio: 282 mg
• Gordura: 9 g
• Gorduras saturadas: 1 g
• Gorduras insaturadas: 8 g
• Gordura trans: 0g
• Hidratos de carbono: 5 g
• Fibra: 1 g
• Proteína: 10 g
• Colesterol: 0g

foi você que fez isto?

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