• Tostadas de feijão preto fumado
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  • Ingredientes
  • Instruções
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Tostadas de feijão preto fumado! Recheio de feijão preto e espinafres coberto com um molho de paprika fumado. Vegan e sem glúten.

esta receita

Vivendo na Califórnia nos últimos 7 anos, aprendi uma ou duas coisas sobre comida mexicana:

1. poderia comê-lo praticamente todos os dias e não me cansaria dele.

2. passar o guacamole.

Também aprendi que a comida mexicana tende a ter uma má reputação por ser pouco saudável, o que é compreensível, considerando que a maioria dos restaurantes serve tudo coberto Delicioso? Pode crer (e essencial depois de um cocktail a mais na noite anterior). Saudável? Nem um pouco.

Comida mexicana mais leve, aqui vamos nós.

Estas tostadas são muito boas! Uma tortilha de milho frita, recheada com feijão preto fumado e rama; recheio de espinafres e coberta com um molho de paprica fumada e lima. Sabem que sou um fã de molhos, e este não desilude. Fumado, cítrico e cremoso. Esqueçam o queijo e as natas azedas, este molho é tudo o que precisam.

A verdadeira estrela deste prato é a utilização generosa de pimentão fumado. Adoro o sabor ligeiramente picante do pimentão fumado espanhol e sou conhecida por adicioná-lo a quase todos os pratos que faço (fantástico nos ovos mexidos). Há algumas especiarias em que acho que vale a pena gastar um pouco mais de dinheiro, e o pimentão fumado espanhol é definitivamente uma delas.É também uma diferença noturna e diurna em comparação com a paprika normal que eu estava a usar. Converta! As suas papilas gustativas vão agradecer-lhe.

Para manter a sua saúde, vamos fritar as tortilhas em vez de as fritar. O mesmo sabor fantástico, sem gordura! Se não estiver com disposição para fritar, basta cozer as tortilhas de milho como faria normalmente ou embrulhá-las numa tortilha de farinha ou numa folha de alface!

Para manter a explosão de sabores frescos, certifique-se de que adiciona coentros frescos e um pouco de sumo de lima fresco! Comida mexicana saudável! És a melhor.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!

Tostadas de feijão preto fumado

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 tostadas 1 x
• Categoria: entrada, jantar, saudável,
• Cozinha: mexicana

Descrição

Uma tigela de polenta com queijo e tomates assados e cogumelos. Vegan e sem glúten.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 tostadas 1 x
• Categoria: entrada, jantar, saudável,
• Cozinha: mexicana

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 tostadas 1 x
• Categoria: entrada, jantar, saudável,
• Cozinha: mexicana

Ingredientes

• 5 dentes de alho, divididos
• 1 lima
• 2 colheres de sopa de maionese (gosto de Veganaise para uma versão sem lacticínios)
• 2 colheres de chá de paprica fumada, dividida
• 2 colheres de chá de azeite, divididas
• 4 tortilhas de milho
• 1 cebola pequena, cortada em cubos finos
• 3 chávenas de folhas de espinafres
• 1 lata de 15 onças de feijão preto, lavado e escorrido
• 2 pimentos vermelhos assados (ou pimentos piquillo), cortados em cubos
• 1/2 chávena de coentros picados, para guarnecer

Instruções

1. Pique finamente (eu uso um microplano) 1 dente de alho. Coloque o alho numa tigela pequena e junte a maionese, 1 colher de chá de paprica fumada e o sumo de 1 lima. Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
3. Unte ligeiramente um tabuleiro com 1/2 colher de chá de azeite. Coloque as tortilhas no tabuleiro e regue com a outra 1/2 colher de chá de azeite, cobrindo ambos os lados. Leve ao forno durante 5-6 minutos até ficarem douradas, virando-as a meio do tempo. Retire do forno quando estiverem prontas e reserve.
4. Aqueça uma frigideira grande em lume médio. Adicione 1 colher de chá de óleo e a cebola cortada em cubos finos. Cozinhe durante 5 minutos até ficar macia e translúcida.
5. Pique finamente os restantes 4 dentes de alho e adicione à frigideira, cozinhe durante 30 segundos e adicione as folhas de espinafres.
6. Adicione o feijão preto, o pimento vermelho assado picado e 1 colher de chá de paprica fumada à frigideira, mexendo ocasionalmente até o feijão estar bem aquecido. Com uma colher de pau, um espremedor de batatas ou um garfo, esmague ligeiramente 1/2 do feijão e junte aos espinafres.
7. Divida a mistura de espinafres e feijão nas tortilhas e cubra com o molho de paprica e os coentros picados.

foi você que fez isto?

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