Há algumas semanas, escrevi como convidada num dos meus blogues favoritos de RD, Kath Eats Real Food, para partilhar a minha abordagem à nutrição e à boa alimentação.
A alimentação rica em nutrientes, também conhecida como a abordagem UN-DIET, é, na minha opinião, uma forma muito mais preferida de comer. Uma forma de apreciar a comida, concentrar-se na nutrição e não se sentir escravo da contagem de calorias, da dieta e da privação.
Uma vez que o post recebeu um feedback tão positivo, quis aproveitar o tempo para o partilhar convosco! Como sempre, os comentários e o feedback são bem-vindos (e adorados!)
Se está pronto para dar o próximo passo no sentido de se UN-DIETING, gostaria muito de o ajudar! Consulte a página de serviços para mais informações.
esta receita
Nos últimos cinco anos de acompanhamento de clientes para perda de peso, posso contar pelos dedos de duas mãos o número de vezes que dei contagens de calorias e planos de refeições. Não é que os meus clientes não queiram esta informação; pelo contrário, não acho que seja o caminho mais eficaz para os ajudar a atingir o seu objetivo final: perda de peso e satisfação com os alimentos.
Uma coisa é cortar calorias, outra coisa é sentir-se satisfeito e nutrido com os alimentos. Acho que quando os meus clientes restringem a sua ingestão calórica reduzindo o tamanho das porções ou saltando lanches, ficam bem durante algum tempo... até que não ficam. Até que um dia comem demais ao almoço e descobrem que não conseguem parar. Ou desistem, porque contar calorias é demasiado entediante e os clientes preferem sentir-se libertadosCompreendo todos estes sentimentos normais associados à dieta e a melhor parte é que existe uma forma mais fácil.
O princípio de uma alimentação rica em nutrientes, ou como eu gosto de lhe chamar, "o melhor retorno para o seu dinheiro em calorias". A densidade nutricional examina a quantidade de nutrientes que recebe de um alimento em função do número de calorias que contém. É uma forma simples de equilibrar os nutrientes com as calorias. Em termos simples, devemos dar ênfase aos alimentos na nossa dieta que são ricos em vitaminas, minerais, fitoquímicos eA melhor parte é que quase todos os alimentos podem ser incluídos neste plano. Deseja uma tigela de fettuccini? Eu também! Acrescente alguns vegetais ricos em nutrientes e uma salada. Continua a desfrutar do sabor, textura e conforto da massa enquanto se enche de fibras e vegetais ricos em água.
A densidade nutricional funciona como uma ferramenta de perda de peso/controlo de peso porque não parece tão restritiva. Continua a poder desfrutar dos seus alimentos favoritos, temperando-os com ingredientes ricos em nutrientes. Um ótimo exemplo disto é o stir-fry. Não sei quanto a si, mas eu adoro stir-fry, e comemo-lo algumas vezes por semana. Os ingredientes tradicionais incluem: arroz, vegetais e uma proteína. Se eu fosseUma porção de tamanho normal de 5 oz. de proteína, 1 chávena de arroz e 1 chávena de legumes com molho, teria cerca de 400 calorias. Uma porção rica em nutrientes seria 4 oz. de proteína, ½ chávena de arroz e 2 chávenas de legumes com molho. É a mesma quantidade de alimentos com menos calorias. Continua a desfrutar do mesmo tipo e volume de alimentos favoritos, apenas mudando a proporção.
Porque é que a densidade nutricional funciona para a perda de peso? O volume e a plenitude são factores importantes para a saciedade. À medida que começamos a digerir os alimentos, o nosso estômago expande-se gradualmente, enviando uma mensagem de plenitude ao cérebro e reduzindo assim o desejo de comer. Este sinal é mais pronunciado quando comemos alimentos que enchem, aqueles que contêm fibras e aqueles que contêm proteínas e gorduras. De todos os macronutrientes,A quantidade de calorias que consome não é um fator de saciedade, mas sim o tipo e o volume dos alimentos.
Uma alimentação rica em nutrientes anula o fator de privação das dietas tradicionais de perda de peso. As calorias contam, mas se cortarmos demasiado, ficamos cansados, com fome, irritados e muito mais propensos a comer em excesso na refeição seguinte. Sentir-se satisfeito é assim Ao escolher alimentos densos em nutrientes, pode encher-se sem adicionar calorias extra. Obtém os benefícios de um plano de dieta tradicional, sem sentir que está realmente a comer. numa dieta.
No site da Kath Eats, incluí uma receita de uma das minhas refeições favoritas e ricas em nutrientes, o pilaf de legumes indiano. Não sei o que se passa com os hidratos de carbono, mas geralmente não me consigo fartar deles! (Vou arriscar e dizer que é a minha herança italiana :)) Ao adicionar feijão verde, couve-flor, cenoura e cravo; tomates a este pilaf saboroso, ainda sou capaz de desfrutar de um grande lado deAgora, quase que posso desfrutar do dobro da quantidade de arroz que normalmente desfrutaria com a mesma quantidade de calorias. Para mim, isso é uma vitória. Satisfeito, saboroso e não sinto que me estou a privar do que realmente quero. Adicione um pedaço de proteína para uma refeição mais completa.
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