• Porque é que precisa de uma Panela Instantânea para esta receita
• Berinjela parmesão feita na Panela Instantânea
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  • Instruções
  • Notas
• foi você que fez isto?

Berinjela parmesão na Panela Instantânea Pronto em apenas 15 minutos. Vegetariano e sem glúten. Perfeito sozinho ou com massa.

esta receita

Bem, eu sou finalmente o orgulhoso novo proprietário de uma Instant Pot.

O aparelho mágico que parece fazer tudo: cozinhar lentamente, saltear, cozinhar à pressão, cozinhar arroz e até fazer iogurte.

Tal como acontece com qualquer brinquedo novo, passei a maior parte do último sábado a analisar manuais, ideias de receitas e a testar algumas das minhas receitas favoritas. Embora seja fã da cozedura à pressão há anos, há algo muito mais elegante e moderno na utilização da Instant Pot. A minha velha panela de pressão parecia um desastre na cozinha à espera de acontecer, pois balançava perigosamente no fogão sempre que chegavapressão.

Tendo já utilizado a Instant Pot uma dúzia de vezes na última semana, posso dizer com segurança que esta é uma compra que devia ter feito há algum tempo.

15 minutos, amigos! É tudo o que precisam para levar para a vossa mesa uma beringela parmesão cremosa e com queijo. Acho que a beringela é um daqueles alimentos que se adora ou se detesta. Pessoalmente, sou um grande fã. Adoro a textura carnuda e tenra que assume quando é bem preparado .

Quando é bem preparado sendo estas as palavras-chave.

Porque é que precisa de uma Panela Instantânea para esta receita

A beringela contém saponinas, compostos amargos mas saudáveis, que fazem com que seja essencial cozinhá-la até estar pronta; caso contrário, acabará por ficar com um sabor acentuado e desagradável que faz com que nunca mais queira cozinhar beringela.

Penso que a panela de pressão resolve este dilema na perfeição, uma vez que garante que a beringela é escalfada num molho marinara saboroso, sem a necessidade adicional de óleos para evitar que fique seca. Com um pouco de queijo e manjericão fresco para uma boa medida, este é o acompanhamento perfeito (ou prato principal) do verão.

Para garantir o sucesso, certifique-se de que sua berinjela seja cortada em fatias bastante finas e que as fatias sejam o mais uniformes possível. Dessa forma, a berinjela cozinha no mesmo ritmo e você não fica com pedaços cozidos demais e mal cozidos. Eu apontei para uma fatia de 1/4-1/2 ″, que foi cronometrada perfeitamente por 11 minutos na panela instantânea.

Se tiver pedaços maiores, poderá ter de aumentar o tempo de cozedura em alguns minutos.

Por fim, o molho deve ser suficiente para ser servido sobre a massa, se desejado. Pode ver na foto abaixo que deve ter líquido suficiente para cobrir a beringela. Dependendo do tamanho da sua beringela, pode ser necessário adicionar um pouco mais de molho ou água.

Depois, se quiser, sirva a beringela (e o molho delicioso) sobre esparguete ou o seu cereal preferido. A beringela com parmesão funciona como prato principal para tantas receitas, aqui estão 20 ideias para servir com beringela com parmesão.

Clique aqui para mais receitas saudáveis utilizando a panela de cozimento lento, panela instantânea ou receitas de panela de pressão do The Recipe Redux.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!

Berinjela parmesão feita na Panela Instantânea

• Autor: Alex

Descrição

Beringela parmesão que pode fazer na Instant Pot! Este acompanhamento fica pronto em apenas 15 minutos. Camadas de beringela, molho de tomate, manjericão e queijo mozzerella. Vegetariano e sem glúten.

• Autor: Alex

• Autor: Alex

Ingredientes

• 2 beringelas médias, cortadas em anéis de 1/4″ (a beringela tem de ser uniforme em fatias para cozinhar uniformemente)
• 4 chávenas de molho marinara (caseiro ou em frasco)
• 1 chávena de água
• 1 chávena de queijo mozzerella ralado
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• manjericão fresco, para servir

Instruções

1. Coloque 1 chávena de água no fundo da Instant Pot. Cubra com algumas fatias de beringela, um pouco de queijo e cubra com uma camada muito fina de molho. Repita, colocando a beringela, o queijo e uma camada fina de molho até que toda a beringela esteja na panela, terminando com o restante molho e depois um pouco de queijo. Polvilhe com flocos de pimenta vermelha, se utilizar.
2. Tape e coloque a pressão no máximo (utilizando a regulação manual) e cozinhe durante 10 minutos. Deixe a pressão descer naturalmente ou utilize um método de libertação rápida após 3 minutos.
3. Sirva e decore com manjericão fresco. É provável que tenha molho a mais, por isso, se quiser, sirva-o sobre a massa!

Notas

• Se leres os comentários, verás que 1/2 das pessoas adoraram esta receita e 1/2 ficaram com ela queimada:
  • Certifique-se de que tem água suficiente no fundo da Instant Pot. Já testei esta receita algumas vezes e esta quantidade funciona para mim. Tenho uma Instant Pot mais pequena, por isso, se estiver a utilizar uma maior, poderá ter de adicionar mais. A primeira camada de beringela deve quase flutuar para que a beringela não cole. A única desvantagem é que acabará por ficar com mais molho do que precisa, por isso faça o que eufazer: fazer uma massa para colocar a beringela e o molho por cima! é delicioso.
  • O PRINCIPAL é não deixar que o molho toque no fundo da panela. Por isso, certifique-se de que as primeiras camadas são finas e depois adicione o resto no final e NÃO mexa.
  • Certifique-se de que a sua Panela Instantânea está a selar quando a cozinhar; se não estiver, não vai atingir a pressão e o molho vai queimar.
  • A beringela deve ser cortada em fatias bastante finas; se for demasiado grossa, não ficará cozinhada.
  • Para obter informações mais pormenorizadas sobre a razão pela qual algumas receitas ardem e outras não, leia esta publicação.
• Se não tiver uma panela de pressão, não há problema, uma panela de pressão normal deve funcionar da mesma forma.
• Coloque a beringela, o molho e o queijo ralado numa caçarola e leve ao forno a 375F durante 35-40 minutos até ficarem dourados e a beringela tenra.
• Pode alternar as camadas de curgete e de beringela neste prato - funciona muito bem!

foi você que fez isto?

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