• esta receita
• O que é o bacon de tempeh?
• Como fazer bacon de tempeh
• Como fazer bacon de tempeh
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
• foi você que fez isto?

esta receita

Vamos fazer bacon de tempeh! Se não for um vegetariano ou um vegetal, acho que a ideia de fazer bacon de tempeh pode parecer um pouco estranha.

Às vezes esqueço-me que, enquanto vivo neste universo alternativo mais-vegan, é totalmente aceitável fazer salada de atum com grão-de-bico, chantilly com leite de coco e almôndegas com beringela.

No entanto, estamos em 2020 e sinto que comer desta forma não só se tornou mais aceitável, como também um pouco mais convencional, dependendo do tipo de círculos em que nos movemos. Por exemplo, posso pedir um TLT de bacon de tempeh em todos os Whole Foods e não é estranho? Posso perguntar onde está o bacon de tempeh pré-marinado na minha mercearia local e o funcionário nem sequer pestaneja?

Estamos muito longe de onde eu comecei, em meados dos anos 2000, sabe?

Embora adore o facto de poder comprar bacon de tempeh, também o pode fazer! Fazer o seu próprio bacon de tempeh poupa dinheiro e é bastante fácil de fazer. Consigo encontrar tempeh na maioria das mercearias da minha zona (o Trader Joe's tem os melhores preços). Mas também pode encomendar online se for difícil encontrar na sua zona.

O que é o bacon de tempeh?

Não é tão estaladiço como o bacon normal, mas tem um sabor muito semelhante e combina perfeitamente nesta sandes empilhada ou ao lado do seu tofu mexido favorito.

Depois de abrir o tempeh da embalagem, mariná-lo-á em "especiarias para bacon", juntamente com um pouco de molho de soja e fumo líquido, se o desejar. O fumo líquido dá-lhe um toque agradável de carne, mas pode não o utilizar.

Como fazer bacon de tempeh

Algumas receitas pedem para cozer o tempeh, mas eu pessoalmente acho que fritá-lo na frigideira cria a melhor textura mastigável e ligeiramente estaladiça.

O truque consiste em cortar o tempeh em tiras ligeiramente mais grossas do que o bacon, mas não demasiado grossas para não absorverem a marinada e ficarem estaladiças quando fritas. Também não as quer demasiado finas para não se desfazerem quando as virar.

Uma vez feito o bacon, pode saboreá-lo de muitas maneiras diferentes. Vou partilhar a receita oficial deste TLT no final desta semana. Embora, para ser justo, esteja confiante de que não precisa realmente de uma receita. É maionese, alface, tomate e bacon tempeh.

Mesmo que esteja indeciso em relação a substitutos de carne, estou bastante confiante de que vai gostar deste. Não é definitivamente um bacon de porco normal, mas é isso que o torna tão bom. Tem todo o sabor delicioso e fumado do bacon sem tentar ser bacon.

Se gostar deste, então vai querer fazer os meus pedaços de bacon tempeh que são perfeitos em tudo, desde massas a sopas!

Como fazer bacon de tempeh

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: bacon, acompanhamento, saudável, vegan
• Método: fogão de sala
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Descrição

A melhor receita de bacon de tempeh! Bacon fumado, ligeiramente doce e estaladiço feito de tempeh.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: bacon, acompanhamento, saudável, vegan
• Método: fogão de sala
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções 1 x
• Categoria: bacon, acompanhamento, saudável, vegan
• Método: fogão de sala
• Cozinha: americana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

• Pacote de 8 onças tempeh
• 1/4 de chávena molho de soja ou tamari
• 1/4 de colher de chá cominho moído
• 1/8 de colher de chá paprica fumada
• 1/2 colher de chá fumo líquido
• 1/4 de chávena vinagre de cidra de maçã
• 2 colheres de chá xarope de ácer puro
• 2 colheres de sopa azeite

Instruções

1. Remover tempeh Prefiro cortar o tempeh em fatias finas a partir do lado mais curto para criar pequenos pedaços de bacon. Coloque numa tigela grande e pouco funda.
2. Bata as molho de soja, cominhos, paprica, fumo líquido, vinagre de cidra de maçã e xarope de ácer e verta sobre o tempeh. Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos, virando uma vez.
3. Quando estiver pronto para fritar, aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio. Adicione o tempeh numa única camada e frite-o durante 3-4 minutos de cada lado até ficar dourado e estaladiço. Retire o tempeh da frigideira e continue com o restante tempeh. Pode precisar de mais óleo para evitar que fique colado.
4. Sirva em sanduíches BLT de Tempeh Bacon com alface e tomate, ou em qualquer sítio onde aprecie o sabor do bacon.

foi você que fez isto?

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