• Chili picante de feijão preto e cerveja
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  • Ingredientes
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Chili de feijão preto e cerveja! Um chili saudável carregado com cogumelos, feijão e pimentos cozidos num molho de cerveja picante.

esta receita

Cerveja no Chili. Prometo que não inventei esta receita porque queria uma desculpa para beber cerveja enquanto cozinhava.

Por favor, eu faço-o na mesma. Como se eu precisasse de uma desculpa .

Embora seja conhecida por fazer risoto apenas porque queria uma desculpa para beber um copo de vinho à terça-feira, cozinhar com cerveja era completamente novo para mim.

Depois, quando estava em casa da minha irmã no Ano Novo, vi a Rachel Ray a fazê-lo. Se a Rachel consegue fazê-lo, eu também consigo. Portanto, um pouco de cerveja no chili, um ou dois goles enquanto mexemos, e o jantar está pronto.

Só recentemente é que fui apresentado, ou reintroduzidos Não sei se é por causa da explosão de microcervejas à nossa volta, mas tenho-me surpreendido a mim próprio quando peço uma cerveja para jantar fora. Quem é que eu sou?

Criei este chili com o BL em mente. Queria algo saudável e carnudo, suficientemente espesso para ser considerado um guisado, mas suficientemente picante para ser um chili.

Naturalmente, os cogumelos foram o meu primeiro ingrediente de eleição. Para além das lentilhas, os cogumelos são uma das minhas substituições de carne favoritas. São tão saudáveis e proporcionam um excelente sabor umami. Uma vez que o BL é um grande fã de calor, também adicionei uma dose saudável de pimentos, tanto de sino como de jalapenos. Se gosta do seu chili um pouco mais suave, limite os pimentos picantes a 1/2 ou 1.

Embora este chili seja perfeito por si só, adicionar um pouco de cerveja à base de tomate em lume brando torna-o mais picante e complexo. Suponho que pode utilizar qualquer cerveja, por isso escolha a que preferir beber.

Acabei por fazer esta receita duas vezes, uma com IPA e outra com a boa e velha Bud Light. Não se surpreende que tenha acabado por gostar mais da Bud Light? Acrescentou a quantidade perfeita de sabor subtil a cerveja. Dito isto, escolha o que lhe parecer melhor. Sugiro que comece com 6 onças e deixe cozinhar durante pelo menos 30 minutos. Depois, prove e veja se prefere um pouco mais. Claro que para beber, acho que istocombina muito melhor com uma IPA do que com a Bud.

Como em todos os chili, não se esqueça da cobertura! Para mim, o abacate e os coentros são imprescindíveis, mas sinta-se à vontade para ficar louco. Essa é sempre a minha parte favorita do chili, colocar uma tigela de coberturas e deixar que todos fazem.a.sua.coisa.

Cada taça de 400 calorias contém 5 g de gordura, 17 g de fibra e 22,5 g de proteína.

Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!

Chili picante de feijão preto e cerveja

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozedura: 75 minutos
• Tempo total: 1 hora e 35 minutos
• Rendimento: 6 -8 1 x
• Categoria: Chili, Sopa

Descrição

Chili de feijão preto e cerveja: um chili vegetariano saudável com cogumelos, feijão, pimentos e um molho de cerveja picante.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozedura: 75 minutos
• Tempo total: 1 hora e 35 minutos
• Rendimento: 6 -8 1 x
• Categoria: Chili, Sopa

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozedura: 75 minutos
• Tempo total: 1 hora e 35 minutos
• Rendimento: 6 -8 1 x
• Categoria: Chili, Sopa

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 8 oz. de cogumelos crimini, picados grosseiramente
• 1 cebola picada
• 1 pimento vermelho, picado
• 2 jalapenos, picados
• 4 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de cominhos
• 2 colheres de chá de orégãos
• 1/4 colher de chá de canela
• 1/2 colher de sopa de paprika fumada
• 1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
• 1/4 /-1/2 colher de chá de pimenta de caiena (depende do grau de picante que gosta)
• 4 chávenas de feijão preto (enlatado ou cozido. Se usar enlatado, escorra e passe por água)
• 6 oz. de cerveja (ver acima as recomendações)
• 1 lata grande (28 oz.) de tomates esmagados.

Instruções

1. Aqueça o óleo numa panela grande em lume médio-alto. Adicione os cogumelos e uma pitada de sal e aloure durante 2-3 minutos, mexendo frequentemente.
2. Adicione a cebola, o pimento vermelho, os jalapenos e mexa durante mais 5 minutos, cozinhando até a cebola ficar translúcida.
3. Adicione o alho e as especiarias: cominhos, orégãos, canela, pimentão fumado, malagueta em pó e pimenta de Caiena. Mexa para combinar.
4. Adicione o feijão preto, a cerveja e os tomates esmagados, deixe ferver e reduza para lume brando.
5. Deixe cozinhar durante pelo menos 1 hora em lume brando, mexendo de vez em quando, até engrossar.
6. Sirva com coberturas à escolha: coentros picados, queijo, abacate, natas azedas, o que quiser!

foi você que fez isto?

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