• Bolachas energéticas de Nutella
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Nutrição
• foi você que fez isto?

esta receita

Claro que gosto tanto de nutella como qualquer outra pessoa, mas não é exatamente um alimento que eu queira comer dia após dia.

Lembro-me de quando me apercebi que a nutella não era igual, em termos nutricionais, às outras manteigas de frutos secos e fiquei completamente louca. O quê? Esta pasta de chocolate que eu tinha espalhado em quase tudo era feita apenas com uma pequena quantidade de avelãs e muito mais açúcar e chocolate? Grande chatice. Claro que continuo a comê-la de vez em quando, pois acredito que todos os alimentos podem caber. Mas deixei de a usar como cobertura apropriada para waffles, pão, maçãs, bolachas, pretzels, hum... já percebeu.

Graças a uma quantidade generosa de avelãs torradas, cacau em pó e tâmaras perfeitamente doces, estas bolachas sabem mesmo a nutella, estão repletas de fibras, proteínas vegetais e são naturalmente adoçadas.

As tâmaras são muito mágicas, gosto de pensar nelas como o caramelo da natureza. Se ainda não teve o prazer de as usar em energy bites, elas não só fornecem a quantidade certa de doçura, como ajudam a ligar os outros ingredientes. Se as suas tâmaras forem muito duras, então vai querer pô-las de molho num pouco de água quente antes de as processar. Caso contrário, o seu processador de alimentos vai ficar bastantetreino.

Pode utilizar apenas avelãs, mas, para poupar dinheiro, adicionei cajus e amêndoas lascadas à mistura. As amêndoas normais podem ser utilizadas, mas as lascadas e branqueadas não têm pele e, por isso, não alteram a cor. Bata-as num processador de alimentos até ficarem muito finamente picadas. Tenha cuidado para não as transformar em manteiga de nozes, pois quer que as bolas finais contenham pedaços reais de nozes.

Adicione os frutos secos processados à mistura de tâmaras amolecidas e misture-os até formar uma massa. Para tornar estas bolas extra cremosas e suaves, juntei um pouco de manteiga de amendoim para manter tudo unido.

No entanto, é aqui que pode enlouquecer. Se não consegue imaginar as bolas de nutella sem nutella, então vá em frente e substitua a manteiga de amendoim por um pouco. Nem sequer tem de ser nutella verdadeira, existem inúmeras receitas de versões caseiras e o Justin's faz uma deliciosa manteiga de chocolate com nozes. Não precisa de muito, apenas o suficiente para que sejam fáceis de enrolar.

Enrole e coloque no frigorífico e está pronto! Temos adorado estes bolos como um lanche da tarde ou como um doce antes de dormir. Seja como for que os aprecie, espero que goste tanto deles como nós.

Bolachas energéticas de Nutella

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 25 bolas 1 x
• Categoria: lanche, saudável, sobremesa
• Cozinha: vegana, sem glúten

Descrição

A Nutella Energy Bites é um snack saudável, feito com nozes e tâmaras, perfeito para crianças!

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 25 bolas 1 x
• Categoria: lanche, saudável, sobremesa
• Cozinha: vegana, sem glúten

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 25 bolas 1 x
• Categoria: lanche, saudável, sobremesa
• Cozinha: vegana, sem glúten

Ingredientes

• 3/4 de chávena de avelãs
• 1/4 chávena de amêndoas cortadas em pedaços
• 1/4 chávena de cajus
• 1 1/3 chávena de tâmaras medjool, sem caroço
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/3 de chávena de manteiga de amendoim

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Coloque as avelãs, as amêndoas e os cajus num tabuleiro. Asse as avelãs durante 10-15 minutos até ficarem douradas. Esfregue as avelãs para remover suavemente o máximo de pele possível.
2. Num processador de alimentos, processe as nozes até ficarem finamente picadas. Retire as nozes e reserve.
3. Na base vazia do processador de alimentos, coloque as tâmaras, o óleo de coco, a baunilha e o cacau e processe até formar uma pasta. Adicione as nozes e 1/4 de chávena da manteiga de amendoim ao processador de alimentos e processe até formar uma massa pegajosa. Adicione mais manteiga de amendoim, se necessário, para que fique bem colada.
4. Enrole em bolas do tamanho de uma colher de sopa (utilizei esta colher para retirar as bolas) e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Coloque no frigorífico até endurecerem e depois desfrute! Guarde no frigorífico durante 1-2 semanas.

Nutrição

• Tamanho da dose: 1 bola
• Calorias: 92
• Açúcar: 5 g
• Sódio: 10 mg
• Gordura: 7 g
• Gorduras saturadas: 2 g
• Gorduras insaturadas: 4 g
• Hidratos de carbono: 8 g
• Fibra: 1 g
• Proteína: 2 g

foi você que fez isto?

Marcar @cookguides no Instagram e colocar o hashtag #cookguides