Von Nelson- Deixando de lado o rótulo de "mau".
- A rotulagem dos alimentos ignora o que o seu corpo lhe está a dizer
- O que levar
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Se eu lhe pedisse para descrever a sua comida favorita, o que diria? Que termos consideraria adequados para descrever a forma como a valoriza? Falar-me-ia do conteúdo calórico, dos benefícios nutricionais ou, em vez disso, centrar-se-ia na forma como essa comida o faz sentir?
É engraçado as categorias que colocamos à volta dos alimentos, também dou por mim a fazer isso quando tento escrever descrições para as minhas receitas. Chamo a isto vegan? À base de plantas? Vegetariano? Ambos sabemos que eu preferia colocar ' pequeno x 1000' e favorito ' para tudo o que crio, mas isso não é muito útil para lhe dizer o que é (ou para SEO).
Se percorrer o Instagram ou o Facebook, verá todos os rótulos de alimentos em toda a sua glória. Receitas promovidas como "limpas", "saudáveis", "boas", "magras" e assim por diante. De certa forma, eu entendo. Como blogueiro que ganha dinheiro com visualizações de páginas, entendo a tentação de rotular as coisas de uma maneira tão atraente. Sei que as receitas promovidas como "detox" e "magras" infelizmente obtêm muito mais visualizações do que aquelassem eles.
Portanto, podemos concordar que os rótulos existem. Por vezes são úteis; adoro ver um rótulo vegetariano quando vou comer fora para saber que não estou a pedir acidentalmente algo com carne, mas na maioria das vezes não são.
O verdadeiro problema dos rótulos é a forma como nos fazem sentir. Como nos encorajam a moralizar as nossas escolhas alimentares, especialmente as que usam descritores como "bom" e "mau". Muitos de nós usamos os rótulos dos alimentos com tanta frequência que podemos nem sequer reparar em como esses rótulos nos afectam.
Vamos usar um exemplo.
Um brownie, a minha sobremesa preferida O que, com todas as farinhas processadas, os açúcares e a falta de nutrientes, seria provavelmente rotulado como um alimento "mau", especialmente se o compararmos com um alimento "bom", como a couve.
Imagina que passei o dia a pensar em comer um brownie, a dizer a mim próprio que tenho de ser "bom" ao almoço para poder ser "mau" à sobremesa e comer o brownie. Talvez esteja a sair com amigos que estão chocados por eu pedir o brownie, por isso lembro-lhes o quão "bom" tenho sido ultimamente ou talvez encoraje um deles a dividi-lo comigo para não ser tão "mau".
O brownie chega finalmente, eu como-o, aprecio-o no momento, mas depois a culpa instala-se. Saio do restaurante excessivamente cheio e a bater-me por ter comido o brownie. Dizendo a mim próprio, ' Alex! Tens andado tão bem ultimamente, não acredito que tenhas estragado tudo por causa de um brownie. Acabaram-se as sobremesas por uns tempos. Esta noite, é salada de couve!
Este tipo de comportamento moralizador, embora dramático na história acima, é muito comum. Estou sempre a ouvir casos semelhantes dos meus clientes. Claro que não moralizar a comida é mais fácil de dizer do que de fazer. Uma grande razão para isso é que parece verdadeiro Como é que se pode deixar de pensar assim quando se acredita mesmo nisso?
Os alimentos são inerentemente neutros Um alimento não pode ser moralmente Considere-se uma faca afiada. Duas pessoas podem olhar para a mesma faca, sendo que uma delas vê nela uma arma, algo a temer, e a outra vê nela um utensílio para cortar alimentos. A faca em si é neutra, mas atribuímos-lhe um valor moral com base nos efeitos que percebemos.
Alerta de spoiler: Fazemos o mesmo com os alimentos.
Deixando de lado o rótulo de "mau".
A partir do momento em que rotulamos um alimento como "mau" (ou, insira outro sinónimo aqui), começamos a temê-lo. Ele ocupa cada vez mais espaço no nosso pensamento, à medida que passamos mais tempo a pensar nesse alimento "mau". Rotular um alimento como "mau" também lhe dá vida. Deixa de ser uma escolha alimentar neutra e começa a ter uma implicação moral. Ou seja, quando comemos o alimento "mau", dizemos a nós próprios que somos "maus" por(O mesmo se aplica, naturalmente, aos alimentos "bons": comemos "bons" para sermos "bons").
Comer um alimento "mau" implica muitas vezes algum tipo de comportamento de compensação, quer seja ser "bom" na refeição seguinte, restringir a ingestão posterior ou reduzir a quantidade de alimentos "maus" no futuro próximo.
Este padrão não é saudável e o primeiro passo para o quebrar é deixar de rotular os alimentos como "maus".
A rotulagem dos alimentos ignora o que o seu corpo lhe está a dizer
Como já foi referido, é difícil abandonar os rótulos quando eles parecem verdadeiros. sente É verdade que o brownie deve ser uma "má" escolha do ponto de vista nutricional e a salada de couve deve ser uma "boa" escolha. No entanto, quando rotulamos os alimentos, não conseguimos estar totalmente presentes enquanto os comemos, o que suprime o feedback natural do corpo.
Vejamos novamente o exemplo do brownie Se eu comesse o brownie que disse a mim próprio que era "mau", estaria a concentrar-me no número de dentadas que estava a dar, no número de calorias que pensava estar a obter do brownie e na "guloseima" que estava a comer. Isto não me permite processar os sinais reais que o meu corpo me está a dar. Uma pequena quantidade de brownie sabe bem, demasiada e não me sinto tão bem.decidir as escolhas alimentares no futuro.
O oposto também é verdadeiro: se nos sentirmos moralmente "bem" por termos comido um alimento "bom", podemos começar a comer esse alimento mais por obrigação ou culpa do que por escolha ou prazer reais.
O feedback é bom. É claro que nem todas as refeições serão um momento "aha", mas saber como os alimentos nos afectam pode ajudar-nos quando temos vários desejos ou procuramos a comida para uma certa satisfação.
O que levar
A eliminação dos rótulos permite-nos assumir a responsabilidade. Podemos decidir que alimentos queremos, em que quantidade e quando. Esta mudança de poder é um lembrete constante de que somos nós que controlamos as nossas escolhas alimentares, os alimentos não nos controlam a nós. Quando rotulamos os alimentos como "bons" ou "maus", damos-lhes poder moral. Tal como a faca acima. Os alimentos (ou a faca) não são inerentemente bons ou maus, por isso não lhes damos poderpara ser assim.
Sei que não é um trabalho fácil. De facto, muitas vezes defendo que não seguir uma dieta é o caminho mais difícil. É bastante fácil seguir regras e criar rótulos porque o preto e branco parece mais seguro do que o cinzento. Muitas vezes não confiamos em nós próprios em relação à comida, daí a necessidade de regras e rótulos em primeiro lugar.
Mas encorajo-vos a tentarem, a tornarem-se mais conscientes dos rótulos que colocam à volta dos alimentos e a repararem como a vossa experiência com os alimentos muda à medida que os deixam de lado.
Por vezes, com os clientes, faço esta experiência: peço-lhes que escrevam uma lista de alimentos que consideram "bons" ou "maus". Depois, veja se consegue encontrar outras palavras para os descrever que não tenham nada a ver com o seu valor moral. Em vez disso, concentre-se na forma como os vários alimentos o fazem sentir. Depois, veja se consegue experimentar esses alimentos com um rótulo diferente, sem juízos de valor. Como é que a experiência muda?