Von Nelson- Ingredientes necessários:
- Opções de substituição do Gnocchi vegetariano:
- Instruções de como fazer esta Receita de Gnocchi Vegetariano:
- Delicioso Gnocchi Vegetariano de primavera
- Se gostou desta receita de gnocchi vegetariano, vai adorar estas receitas de massas para a primavera:
- Gnocchi vegetariano de primavera
- foi você que fez isto?
esta receita Esta receita de nhoque vegetariano é a forma perfeita de dar as boas-vindas à primavera. Lanças de espargos frescos e estaladiços com ervilhas brilhantes num molho de natas leve com nhoque almofadado. Fiz esta receita fácil de nhoque vegetariano duas vezes na última semana e foi um sucesso de cada vez.
Primeiro, só com o BL e eu e depois novamente ontem à noite para o nosso jantar de Páscoa com os pais dele. Quando o meu sogro volta a servir uma quarta dose, sabe-se que este é para guardar.
Esta receita de gnocchi é uma versão ligeiramente diferente de uma das minhas receitas favoritas do livro de receitas, Cozinha italiana fresca para a nova geração .
Enquanto esse prato celebra o verão com milho e curgetes frescos, eu dou a este um toque primaveril com chalotas, espargos e ervilhas, assim Apesar de esta receita ter como objetivo servir quatro pessoas, eu e o BL acabámos com a panela inteira ao longo da tarde.
Ingredientes necessários:
- Gnocchi de batata (se preferir, de trigo integral)
- Azeite ou manteiga
- Chalotas
- Sal e pimenta moída na altura
- Espargos frescos
- Ervilhas congeladas, descongeladas se estiverem congeladas
- Queijo parmesão (ver notas para a versão sem leite)
- 1/4 chávena de natas (ver notas para a versão sem leite)
- Sumo de limão fresco e raspa de limão
- Flocos de pimenta vermelha, se desejado
Opções de substituição do Gnocchi vegetariano:
Esta receita e o método de cozedura são muito adaptáveis. As cebolas e o alho-francês podem ser substituídos pelas chalotas ou utilizar curgetes e milho fresco para substituir os espargos e as ervilhas para uma opção de verão, tal como descrito acima. Os espinafres ou outras folhas verdes podem ser adicionados no final, até ficarem apenas murchos.
Se não tiver gnocchi ou não o conseguir encontrar, pode substituir o gnocchi por qualquer massa curta de trigo integral.
O nhoque embalado é ótimo para esta receita de fim de semana, embora aqui esteja a minha receita de nhoque caseiro, se quiser. É uma receita divertida
Para fazer este gnocchi vegan:
Para os meus amigos veganos e sem lacticínios, esta receita de nhoque vegetariano é facilmente adaptável. Experimente-a com o meu queijo parmesão caseiro ou com qualquer queijo parmesão vegan comprado em loja, em vez do queijo parmesão. Troque as natas de caju ou as natas pesadas não lácteas compradas pelas natas pesadas. O Silk é uma óptima alternativa às natas pesadas ou pode utilizar um leite não lácteo mais espesso, como o leite de aveia gordo.
Instruções de como fazer esta Receita de Gnocchi Vegetariano:
Comece por levar uma panela grande de água com sal a ferver. Adicione os gnocchi e cozinhe até estarem prontos de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e passe ligeiramente por água. Reserve.
Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o azeite, as chalotas e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe durante 2-3 minutos até as chalotas ficarem ligeiramente macias.
Adicione os espargos e cozinhe durante 8-10 minutos até os espargos estarem tenros. Junte as ervilhas e o gnocchi cozinhado e cozinhe durante mais 2-3 minutos até as ervilhas estarem bem aquecidas.
Apreciar tal como está, ou decorar com manjericão fresco.
Delicioso Gnocchi Vegetariano de primavera
Seja qual for a versão que acabar por fazer, acho que vai adorar esta. Fica pronta em apenas 30 minutos, um jantar perfeito para a primavera. Embora os espargos assados sejam o meu acompanhamento preferido, optei por um salteado no fogão para um tempo de preparação mais rápido. Decorado com limão, flocos de pimenta vermelha e uma ligeira raspa de parmesão, é simples mas cheio de sabor.
As sobras podem ser guardadas no frigorífico durante 3-4 dias. Não recomendo congelar este prato, pois pode afetar a textura do gnocchi depois de descongelado e reaquecido.
Se está à procura de uma receita fácil de nhoque vegetariano, então vai querer guardar esta. É um prazer para a multidão na minha casa e sei que também o será na sua casa!
Se gostou desta receita de gnocchi vegetariano, vai adorar estas receitas de massas para a primavera:
- Massa vegetariana com massa de macarrão sem cozedura
- Massa simples de abobrinha para a semana
- Massa Caprese Brie Fácil
- Massa Puttanesca de uma panela
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Gnocchi vegetariano de primavera
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções 1 x
- Categoria: massa, principal, jantar, entrada, legumes
- Método: Fogão de sala
- Cozinha: massas, italiana
- Dieta: Vegetariana
Descrição
Nhoque de legumes da primavera! Esta receita de nhoque vegetariano é deliciosa e fácil! Ervilhas e espargos num molho de creme leve e nhoque.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções 1 x
- Categoria: massa, principal, jantar, entrada, legumes
- Método: Fogão de sala
- Cozinha: massas, italiana
- Dieta: Vegetariana
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções 1 x
- Categoria: massa, principal, jantar, entrada, legumes
- Método: Fogão de sala
- Cozinha: massas, italiana
- Dieta: Vegetariana
Ingredientes
- Pacote de gnocchi (16 onças) (se preferir, de trigo integral)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 chalotas, cortadas em rodelas finas
- sal e pimenta moída na altura
- Um ramo de espargos, cortado em pedaços de 1
- 1 chávena de ervilhas, descongeladas se estiverem congeladas
- 1/2 chávena de queijo parmesão ralado (ver notas para a versão sem leite)
- 1/4 chávena de natas (ver notas para a versão sem leite)
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- flocos de pimenta vermelha, para decorar
Instruções
- Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Adicione os gnocchi e cozinhe até estarem prontos de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e passe ligeiramente por água. Reserve.
- Aqueça uma frigideira grande em lume médio.
- Adicione o azeite, as chalotas e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe durante 2-3 minutos até as chalotas ficarem ligeiramente macias.
- Adicione os espargos e cozinhe durante 8-10 minutos até os espargos ficarem tenros como um garfo.
- Junte as ervilhas e o gnocchi cozinhado, cozinhando durante mais 2-3 minutos até as ervilhas estarem bem aquecidas.
- Retire do lume e junte o queijo parmesão, as natas e o sumo de limão, mexendo bem e adicionando flocos de pimenta vermelha esmagados, se desejar.
Notas
Já fiz isto sem leite e estas são as substituições que utilizo:
Para o queijo parmesão, utilizo o meu queijo caseiro, uma combinação de amêndoas, cajus, levedura nutricional e alho em pó. Pode encontrar a receita aqui.
Para o creme de leite, utilizo creme de caju, que é uma mistura de caju e água que cria uma consistência semelhante à das natas.
foi você que fez isto?
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