• Tudo o que precisa para o seu Dia de Ação de Graças Vegan:
• Receitas Veganas de Ação de Graças: Pratos Principais
• Receitas Veganas de Ação de Graças: Acompanhamentos
• Doces & Sobremesas
• Bebidas & Cocktails

Quem está pronto para as férias? Precisa de inspiração para o menu? Se sim, tenho mais de 45 receitas veganas de ação de graças favoritas dos leitores para si! ( e aqui está o meu resumo de 50 acompanhamentos veganos! )

Não posso acreditar que faltam apenas algumas semanas para o Dia de Ação de Graças. Apesar de ser apenas a minha família de quatro pessoas, há uma parte de mim que quer cozinhar um banquete gigante de qualquer maneira, enquanto eu estou igualmente inclinada a contrariar toda a tradição e fazer massa caseira.

Seja qual for o seu plano, reuni 46 das minhas receitas veganas favoritas para o Dia de Ação de Graças, com os favoritos tradicionais, como o melhor recheio, molho de cogumelos, purê de batatas e pão de lentilha, além de muitas opções não tradicionais.

Tudo o que precisa para o seu Dia de Ação de Graças Vegan:

Receitas Veganas de Ação de Graças: Pratos Principais

1. Tempeh e legumes na chapa de Maple

Adoramos este prato de tempeh e legumes, que pode ser preparado numa frigideira, juntamente com um simples molho de ácer, e cozido até ficar macio.

2. Fettuccine de abóbora cremoso e vegan

Se é como eu e adora massa, então tem que experimentar este prato de fettuccine de abóbora vegan! É super cremoso e sim, ainda saberia muito bem num prato com recheio e vegetais assados.

3. bolos de polenta à bolonhesa

Outra ideia principal rica e inspirada no outono: bolos de polenta estaladiços com uma saudável bolonhesa de tempeh e cogumelos.

4. torta de pastor vegana

Esta é uma das minhas favoritas por uma razão - é tão deliciosa e, se optarmos pelo Dia de Ação de Graças tradicional este ano, é o que tenciono fazer.

Um dos meus comentários favoritos, "Nunca comentei uma receita antes, mas fiz esta ontem à noite e estava FANTÁSTICA. Obrigada! Um dos pratos veganos mais saborosos e satisfatórios que já comi."

5. abóbora recheada com salsicha Tempeh e couve

Pode utilizar qualquer tipo de abóbora; experimente a butternut para um belo centro de mesa ou a abóbora bolota e a delicata para pratos individuais.

6. pão de lentilhas

Que tipo de receita vegana de ação de graças seria essa se eu não incluísse um pão de lentilha? Super carnudo com um delicioso glacê de bordo por cima.

Receitas Veganas de Ação de Graças: Acompanhamentos

7. Pilaf de ameixa e arroz

Adoro a combinação de doces e salgados e este pilaf de ameixas e arroz é o melhor dos dois mundos. Pilaf perfumado e com ervas, cravejado de ameixas secas. Pode trocar por arandos secos ou cerejas secas para um prato mais festivo!

8. sopa cremosa de couve-flor

Quando era criança, a nossa mesa de Ação de Graças incluía sempre uma sopa cremosa de agrião como entrada. Continua a ser um dos meus pratos preferidos e gosto de ter algo semelhante quando estou encarregue do jantar. Esta versão cremosa de couve-flor é tão simples - assa, deita na liquidificadora e já está.

9. paté de noz-pecã de tempeh

Até hoje, esta é uma das receitas preferidas da minha mãe, que a pede quase sempre que a vem visitar. Faça uma grande quantidade para petiscar enquanto prepara o jantar; gosto mais dela com bolachas estaladiças e algum tipo de compota de fruta, como arando ou cereja em conserva.

10. Creme de espinafres saudável

O jantar do Dia de Ação de Graças faz-me sempre lembrar a minha Mormor, uma vez que passámos a maior parte do tempo as festas de fim de ano com ela. Éramos ambas grandes fãs de creme de espinafres e eu gosto de continuar a servi-lo como uma homenagem a ela. Esta versão saudável é vegan, mas continua incrivelmente cremosa.

11. abóbora de cozedura lenta

Se o espaço no forno for escasso, prepare esta sopa de abóbora de cozedura lenta.

12. salada de couve com molho de citrinos

Esta salada de couve com citrinos é super refrescante, com um molho picante e brilhante de laranja e abacate.

13. caçarola de feijão verde fresco

Feijão verde fresco num molho de cogumelos caseiro com cebolas fritas. Clássico!

14. o melhor recheio vegan

Eu sei que todos os bloggers de culinária dizem que as suas receitas são as melhores, mas eu estou a falar a sério com este recheio. Recebe tantas críticas de 5 estrelas e faço-o várias vezes por mês nesta altura do ano. O segredo é a salsicha tempeh caseira e o pão de massa fermentada.

Dani diz, "Este recheio é o melhor, é mesmo. Talvez faça um lote duplo este ano - é a única sobra que realmente queria comer no dia seguinte. Não me consegui fartar. Ótimo trabalho."

15. O melhor molho de cogumelos vegan

Ok, mais uma: todos os anos, no Dia de Ação de Graças, faço uma dose dupla deste molho, porque o meu sogro pede-o em vez do molho de peru normal.

16. sopa de gengibre e cenoura

Outra sopa cremosa; repleta de cenouras, gengibre e laranja.

17. Muffins de pão de milho com abóbora

São tão deliciosos quentes com manteiga fria (ou manteiga de maçã!) como mergulhados em molho de cogumelos.

18. salada de acelgas e grãos antigos

Outra opção de acompanhamento saudável: grãos antigos com acelga suíça com alho.

19. Batatas assadas com ervas perfeitas

Se quiser algo diferente em vez de puré de batata, experimente estes! Perfeitamente assados com ervas, estaladiços e deliciosos.

20. Salada de abóbora de outono, couve e maçã

Estou obcecada com esta salada de outono. Abóbora delicata assada, couve, maçãs crocantes, nozes torradas e um molho de ácer.

21. Salada quente de Farro e Couve com Molho Miso de Laranja

Super saborosa e saudável; uma salada quente com farro, couve, batata-doce e um molho doce de laranja-miso.

22. Bola de queijo de amêndoa vegan com recheio

Uma óptima opção de aperitivo; bola de queijo de amêndoa não láctea com muito endro fresco.

23. Molho de abóbora fumada

Se gosta de húmus, vai adorar este molho de abóbora fumada e feijão branco.

24. Crostini de couves-de-bruxelas

Uma parte aperitivo, uma parte acompanhamento: crostini estaladiço com um molho picante de feijão branco e crocante de bruxelas e arandos. Festivo e delicioso!

25. Batatas fritas com limão e pesto de cebolinho

Outra óptima opção de batata para um banquete menos tradicional. Batatas esmagadas crocantes com um pesto de limão e cebolinho.

26. salada de arando assado, couve e arroz selvagem

Esta salada festiva é uma das minhas favoritas! Arandos assados com arroz selvagem crocante e couve.

27. sopa de maçã e gengibre

Todos os nossos sabores favoritos do outono num só prato: maçã, gengibre e abóbora. Cremoso e delicioso! Desfrute com ou sem o pão de sementes de girassol.

28. salada César de couve

Com ou sem os croutons de polenta, esta salada césar de couve cremosa é perfeita para qualquer celebração festiva.

29. queques de milho com arando

Os muffins de milho salgados com um centro de amora doce e picante.

30. Salada Fattoush de outono

Maçãs, pão pita, couve, uvas, avelãs e um molho de mostarda com mel.

Doces & Sobremesas

31. Barras de Cheesecake de Tarte de Pecan

A massa de tarte de noz-pecã é coberta com um recheio cremoso de cheesecake e uma cobertura de noz-pecã de ácer.

32. Barras de tarte de abóbora com nozes

Estas são uma das minhas sobremesas preferidas; faço-as algumas vezes em outubro-dezembro e, de cada vez que as faço, o meu marido diz-me: "Uau - estas são mesmo assim bom!"

33. Pão de laranja com arando

Adoro este pão de laranja com arandos, especialmente para o pequeno-almoço na manhã de Ação de Graças.

34. bolachas de abóbora com pepitas de chocolate

Estas bolachas de abóbora fáceis de fazer são suaves, estaladiças e perfeitas para o outono.

35. Barras Hippie de Caramelo Salgado

Se está à procura de uma opção de sobremesa única, experimente estas barras de caramelo salgado - como uma guloseima de arroz krispie, mas mais saudável!

36. Barras de Cheesecake de Expresso Vegan

Depois de aprender como os cajus e as nozes se transformam facilmente em produtos maravilhosos sem cozinhados, é difícil parar.

O sabor amanteigado dos cajus transforma-se completamente numa base de cheesecake que é elevada com um pouco de café expresso em pó e baunilha.

37. Brownies de café expresso vegan

Bolinhos de chocolate em borracha - preciso de dizer mais?

38. Taças de sobremesa de chocolate com abóbora

Como um Reese's Cup - mas com abóbora, chocolate e amêndoas.

39. Cupcakes de Nutella

Sei que os cupcakes não são uma sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças, mas estes cupcakes fazem-me lembrar as festas. Cupcakes de avelã de chocolate com cobertura de chocolate e mais avelãs.

40. Trufas de chocolate com gengibre

O doce perfeito: um recheio de gengibre mastigável coberto de chocolate.

41. Crocante de pera com gengibre

Esta tarte é muito simples e está repleta de sabores natalícios e de outono.

42. crocante de maçã vegan

Adoro esta crocante de maçã saudável; perfeita com gelado de coco gelado.

Bebidas & Cocktails

43. Aguardente de cerveja de arando e laranja

O meu marido apresentou-me pela primeira vez a um shandy, e eu passei a adorar este cocktail de cerveja frutado.

44. chocolate quente mexicano

Uma deliciosa bebida para depois do jantar + sobremesa num só.

45. Sangria de romã

Sumo de romã com vinho tinto e frutos silvestres.

46. Ponche de champanhe com arando e laranja

Outra opção de cocktail festivo.

Espero que se tenha inspirado com algumas das ideias de receitas veganas para o Dia de Ação de Graças ! O que é que vai estar na sua ementa este ano?