• Quinoa vermelha com molho de ervas

Sempre que faço demonstrações de culinária ou palestras sobre cereais integrais, tento promover a quinoa o mais possível. Adoro este grão. Fiz isto e as taças de salada de tempeh para um almoço de domingo divertido com amigos. Nada de especial, apenas um molho de ervas delicioso misturado com quinoa. Usei vermelho porque gostei do contraste de cores, mas qualquer variedade de quinoa serve. Lembre-se de o lavar antes de o cozinhar, caso contrário podegosto amargo.

Quinoa vermelha com molho de ervas

esta receita

Ingredientes:

1 chávena de quinoa

Um punhado de folhas de manjericão, picadas

Um punhado de salsa picada

4 molhos de tomilho, picados

1 colher de chá de salva seca

sal/pimenta

1/8 de chávena de vinagre de vinho tinto

1/8 de chávena de azeite

Misture todos os ingredientes, exceto a quinoa. Leve 2 chávenas de água a ferver, adicione a quinoa lavada, reduza o lume para baixo, tape e cozinhe durante 10 a 13 minutos. Adicione a quinoa quente ao molho e misture bem. É bom quente ou frio!

Fácil e delicioso!