• Ingredientes para a salada de massa vegana
  • Notas de substituição
• Mais acompanhamentos para churrasco vegan:
• Salada de massa vegana
  • Descrição
  • Ingredientes
  • Instruções
• foi você que fez isto?

Se gosta de saladas de massa à base de vinagrete, então vai adorar esta receita rápida. Tudo o que precisa é de massa, uma mão-cheia de legumes e ervas frescas e um molho simples.

Se está à procura de um acompanhamento saudável para o verão, este é o prato ideal.

Na minha casa comemos muita massa, obviamente. Tenho mais de 70 receitas de massa no meu site e se vier jantar a minha casa, há uma boa hipótese de lhe preparar a minha receita de molho de tomate fresco simples no verão ou massa fagioli no inverno.

Como vegetariana solitária na maioria das reuniões sociais, gosto sempre de levar um acompanhamento (ou dois) que sei que vou comer - o que se tornou ainda mais importante quando vamos a eventos com os miúdos. Esta salada de massa vegan é um sucesso para toda a gente, à base de plantas ou não, e o acompanhamento perfeito para qualquer piquenique ou churrasco.

Ingredientes para a salada de massa vegana

Eis o que vai precisar para esta salada de massa rápida e fácil:

• Massa à escolha Normalmente, utilizo rotini, cotovelos, farfalle (bowties) ou penne, mas qualquer massa curta serve.
• Vegetais como cebola roxa, pimento, tomate cherry, azeitonas pretas
• Ervas frescas como a salsa e o manjericão
• Ingredientes do molho : vinagre de vinho tinto, azeite, alho e uma pitada de açúcar ou xarope de ácer para adoçar.

Notas de substituição

Esta receita é tão personalizável como fácil. Pode substituir esta salada de massa fria por qualquer tipo de legumes que goste. Meias-luas de pepino descascado, sem sementes e cortado em fatias finas, corações de alcachofra enlatados ou feijões como o grão-de-bico ou o feijão branco também funcionam nesta receita.

Gosto do vinagre de vinho tinto para este molho, mas o vinagre branco de champanhe também é fantástico se o encontrar. O vinagre de cidra de maçã também funciona, assim como outro ácido, como o sumo de limão.

Para uma salada de massa sem glúten, basta substituir por massa sem glúten. Para um aumento extra de proteínas, uma massa à base de grão-de-bico ou feijão também funciona.

Como fazer esta salada de massa vegana

1. Preparar a massa

   Leve ao lume uma panela grande com água com sal e deixe cozer as massa A lavagem é importante para as saladas de massa fria, para que os noodles não se colem uns aos outros depois de cozinhados.

2. Cortar a cebola

   Corte a cebola roxa em rodelas finas ou pique-a finamente. Costumo mergulhar a cebola roxa num pouco de vinagre de vinho tinto enquanto preparo o resto dos ingredientes para tirar um pouco da mordacidade das cebolas cruas. Não precisa de fazer este passo se não tiver tempo. A cebola roxa vai amadurecer à medida que assenta na massa.

3. Preparar o resto dos legumes

   Pique o pimento, corte os tomates em metades e as azeitonas pretas em rodelas. Pique a salsa e rasgue as folhas de manjericão.

4. Preparar o molho

   Bata o vinagre de vinho tinto, o azeite virgem extra, um dente de alho picado e uma pitada de açúcar, sal e pimenta.

5. Combinar

   Misture tudo numa tigela grande, tempere a gosto conforme necessário e desfrute!

Esta receita de salada de massa vegana é incrivelmente rápida e fácil de preparar e agrada sempre a todos.

Mais acompanhamentos para churrasco vegan:

• Salada de Farro de verão
• Salada Panzanella grelhada
• Salada de batata com limão
• Salada de feijão branco marinado
• Salada de milho grelhado e farro
• Feijão cozido vegan na panela instantânea

Salada de massa vegana

• Autor: Alexandra Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 6 - 8 porções 1 x
• Categoria: jantar, massa, saudável, acompanhamento
• Método: fogão
• Cozinha: Americana, de inspiração italiana
• Dieta: Vegan

Descrição

Se está à procura de uma receita de salada de massa vegan, aqui está uma ideia de receita rápida e fácil que é perfeita para reuniões familiares, aniversários e feriados.

• Autor: Alexandra Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 6 - 8 porções 1 x
• Categoria: jantar, massa, saudável, acompanhamento
• Método: fogão
• Cozinha: Americana, de inspiração italiana
• Dieta: Vegan

• Autor: Alexandra Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 6 - 8 porções 1 x
• Categoria: jantar, massa, saudável, acompanhamento
• Método: fogão
• Cozinha: Americana, de inspiração italiana
• Dieta: Vegan

Ingredientes

• 1 libra massa de escolha
• 1/2 cebola roxa , cortado em fatias finas
• 3 colheres de sopa vinagre de vinho tinto , dividido
• 1 chávena cortada ao meio tomates-cereja
• 1/2 chávena azeitonas pretas fatiadas
• 1 pimentão amarelo , cortado em cubos
• 1/4 de chávena salsa fresca picado
• 1/4 chávena rasgada folhas de manjericão fresco
• 1/3 de chávena azeite virgem extra
• 1 dente de alho , picado
• 1 colher de chá açúcar ou xarope de ácer
• sal/pimenta

Instruções

1. Leve ao lume uma panela grande com água com sal e deixe cozer as massa Escorra, passe por água e deixe arrefecer.
2. Enquanto a massa está a cozer, misture as fatias finas cebola com 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto .
3. Cortar o vegetais e faça o molho: bata as restantes 2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto e azeite juntamente com o açúcar, dente de alho e uma pitada generosa sal e pimenta (dependerá da água da massa que salgou, mas eu costumo fazer ~1/2 colher de chá de cada).
4. Escorra o excesso de líquido das cebolas e misture-as com a massa cozinhada, os legumes, as ervas aromáticas e o molho. Misture bem, tempere a gosto e desfrute.

foi você que fez isto?

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