Von Nelson
esta receita
A comida preferida do meu marido pode É um facto que me esqueço completamente até que chega julho e dou por mim a comprar 12 espigas de milho de cada vez só para acompanhar o seu hábito. É um pedido simples - cozinhe milho acabado de descascar, espalhe muita manteiga, sal e pimenta e ele fica TÃO feliz.
Eu? Bem, na minha forma tradicional de amante de comida, prefiro o meu milho um pouco mais moderno. Grãos carbonizados com farro, pistácios, tomates maduros suculentos, azeitonas e muito, muito manjericão. Preciso de textura! Preciso de sabor! Preciso de emoção. Felizmente, esta salada preenche todos os requisitos.
Esta receita não podia ser mais fácil de preparar. Coloque o milho no grelhador (ou numa frigideira/grelhador) e depois retire os grãos. Misture com os outros ingredientes e um delicioso molho de limão e alho e já está! Nesta altura do ano, costumo partilhar muitas receitas de saladas simples, fáceis de levar para piqueniques, almoços, etc.
É uma forma de garantir que eu e o BL temos algo vegetariano para comer e também incentiva os outros a comerem uma colher de legumes com a sua refeição.
Eu sei que alguns dos ingredientes podem não parecer adequados (olá azeitonas, a olhar para si Prometo que a combinação de mastigável, salgado, salgado, noz, suculento funciona assim bem juntos.
Se fizer com antecedência, junte tudo, exceto o manjericão, os pistácios e o molho. Retire do frigorífico cerca de 30 minutos antes da hora de comer e tempere. Junte o manjericão e os pistácios imediatamente antes de servir, misture tudo e coma.
Se experimentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, avalie-a e marque as suas fotografias no Instagram com #cookguides . amor ver as vossas criações. Boa cozinha!
Salada de milho grelhado e farro
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções 1 x
- Categoria: acompanhamento
- Cozinha: vegana, de inspiração americana
Descrição
Salada de Milho Grelhado e Farro! A salada PERFEITA para almoços, piqueniques e convívios! Milho grelhado, farro, tomate, manjericão com um molho delicioso. Vegan.
Receita Pin Receita
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções 1 x
- Categoria: acompanhamento
- Cozinha: vegana, de inspiração americana
- Autor: Alex Caspero
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções 1 x
- Categoria: acompanhamento
- Cozinha: vegana, de inspiração americana
Ingredientes
- 1 chávena de farro não cozido
- 3 espigas de milho, descascadas
- 1/4 de chávena mais 2 colheres de chá de azeite, divididas
- 1 chávena de tomates picados
- 1/3 de chávena de pistácios picados
- 1/2 chávena de azeitonas kalamata cortadas ao meio
- 1/4 chávena de folhas de manjericão picadas
- 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 dente de alho, picado
- 1/2 colher de chá de paprika fumada
Instruções
- Leve 5 chávenas de água e uma pitada grande de sal a ferver. Adicione o farro, reduza o lume para médio-baixo e deixe cozer em lume brando até o farro ficar al dente, cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.
- Enquanto o farro está a cozer, aqueça uma frigideira em lume médio-alto (ou pré-aqueça um grelhador em lume médio-alto). Esfregue os grãos de milho com 2 colheres de chá de azeite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, virando com uma pinça, até ficarem carbonizados, cerca de 10 minutos. Corte os grãos e adicione à tigela do farro.
- Adicione os tomates picados, as azeitonas, os pistácios e o manjericão à tigela do milho e do farro.
- Numa tigela separada, misture a mostarda dijon, o dente de alho picado, o colorau e o sumo de limão até o alho se dissolver. Utilizo o meu microplano para obter o dente de alho muito, muito picado. Junte lentamente o restante azeite, juntamente com uma pitada de sal e pimenta.
- Adicione o molho à tigela de farro e mexa bem; tempere a gosto, se necessário, e sirva.
Nutrição
- Tamanho da dose: 1/6 da receita
- Calorias: 255
- Açúcar: 4.6 g
- Sódio: 409 mg
- Gordura: 15 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Gorduras insaturadas: 13 g
- Hidratos de carbono: 30 g
- Fibra: 5 g
- Proteína: 6 g
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